食品安全是保護(hù)人類健康、提高人類生活質(zhì)量的基礎(chǔ),是經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展的重要保障,并對(duì)國(guó)際貿(mào)易具有重要影響。本文運(yùn)用外部性、信息不對(duì)稱等經(jīng)濟(jì)學(xué)理論,采用宏觀與微觀相結(jié)合、博弈分析等方法,對(duì)食品安全規(guī)制進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)學(xué)分析,并試圖完善中國(guó)的食品安全規(guī)制體制和體系。本文除緒論外共五章,分為五個(gè)部分: 第一部分包括緒論和第一章。緒論部分分析了食品安全規(guī)制的研究背景、研究意義、研究方法、文章基本結(jié)構(gòu)與主要內(nèi)容、文章的創(chuàng)新點(diǎn)和不足;第一章主要包括國(guó)內(nèi)外對(duì)食品安全規(guī)制問題的文獻(xiàn)綜述。 第二部分即第二章,對(duì)食品安全規(guī)制進(jìn)行經(jīng)濟(jì)學(xué)分析。首先對(duì)于食品安全規(guī)制進(jìn)行了博弈分析,指出影響食品安全規(guī)制績(jī)效的因素;之后構(gòu)建了食品安全規(guī)制的模型,對(duì)食品安全規(guī)制機(jī)構(gòu)數(shù)量進(jìn)行經(jīng)濟(jì)學(xué)分析,得出單一機(jī)構(gòu)規(guī)制優(yōu)于多部門規(guī)制的結(jié)論。 第三部分是文章的第三章,在回顧我國(guó)食品安全規(guī)制發(fā)展歷史的基礎(chǔ)上,介紹了目前我國(guó)食品安全規(guī)制體制和體系的現(xiàn)狀,指出其中的不足,并進(jìn)一步分析了存在這些問題的主要原因,為提出食品安全規(guī)制改革的政策建立基礎(chǔ)。 第四部分是文章的第四章,主要分析了其他國(guó)家食品安全規(guī)制的成功經(jīng)驗(yàn)。其中既分析了美國(guó)、日本等典型發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全規(guī)制的特點(diǎn),同時(shí)也介紹了發(fā)展中國(guó)家——韓國(guó)的食品安全規(guī)制情況,并且分析各自的優(yōu)劣,進(jìn)行橫向比較,為完善中國(guó)的食品安全規(guī)制提供借鑒。 第五部分是文章的第五章,對(duì)中國(guó)的食品安全規(guī)制改革提出了政策建議。從規(guī)制體制和規(guī)制體系兩個(gè)方面,對(duì)中國(guó)食品安全規(guī)制提出了政策建議。
【學(xué)位單位】：遼寧大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位年份】：2008
【中圖分類】：F203
【部分圖文】：

食品生產(chǎn)加工企業(yè)44.8萬(wàn)家。其中規(guī)模以上企業(yè)2.6萬(wàn)家，產(chǎn)品市場(chǎng)占有率為72%，產(chǎn)量和銷售收入占主導(dǎo)地位;規(guī)模以下、10人以上企業(yè)6.9萬(wàn)家，產(chǎn)品市場(chǎng)占有率為18.7%;10人以下小企業(yè)小作坊35.3萬(wàn)家，產(chǎn)品市場(chǎng)占有率為9.3%(如圖3一1)。.規(guī)模以上企業(yè)市場(chǎng)占有率72%.規(guī)模以上企業(yè)58%.規(guī)模以下，10人以上15.4%口10人以下小企業(yè)作坊78.8%.規(guī)模以下、10人以上企業(yè)市場(chǎng)占有率18.7%口10人以下小企業(yè)小作坊市場(chǎng)占有率9.3%圖3一1中國(guó)各類食品企業(yè)及產(chǎn)品市場(chǎng)占有率情況資料來(lái)源:《2007年中國(guó)的食品質(zhì)量安全狀況白皮書》食品生產(chǎn)企業(yè)源頭分散性為食品安全規(guī)制帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，我國(guó)有兩億多農(nóng)戶，大多為分散種養(yǎng);難以計(jì)數(shù)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)中80%以上是小企業(yè)，很多還是10人以下的小作坊;另外還有散落在各處的數(shù)不清的手推車攤點(diǎn)�，F(xiàn)階段，農(nóng)民組織化程度不高，集約化生產(chǎn)尚未形成，這從客觀上給食品①陳慧英、呂敏:中國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)分析與政策選擇團(tuán).山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2008(02):16一20

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 曹慶華;劉恩友;;如何構(gòu)建食品安保體系[J];品牌與標(biāo)準(zhǔn)化;2009年10期

2 韓永奇;;建立監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制 護(hù)航糧油食品安全[J];中國(guó)糧食經(jīng)濟(jì);2011年04期

3 ;“2011年國(guó)際食品安全論壇”在京成功舉辦[J];食品與發(fā)酵工業(yè);2011年04期

4 ;食品安全月度報(bào)告2010年三月[J];中國(guó)食品工業(yè);2010年03期

5 胡穎廉;;健全食品安全監(jiān)管的財(cái)力保障機(jī)制[J];中國(guó)財(cái)政;2011年13期

6 ;2005年超市食品安全調(diào)查的主要發(fā)現(xiàn)[J];中國(guó)市場(chǎng);2006年Z1期

7 陳射;;食品安全并非聳人聽聞[J];企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化;2007年10期

8 高振英;;科技保障奧運(yùn)食品安全[J];中國(guó)科技投資;2008年06期

9 姚作汀;徐星明;;加強(qiáng)質(zhì)量管理 確保食品安全——中美食品監(jiān)管模式比較研究[J];浙江經(jīng)濟(jì);2008年20期

10 本刊記者;;解讀食品安全(下)——訪食品質(zhì)量與安全專家魏益民[J];百科知識(shí);2008年23期

相關(guān)會(huì)議論文 前10條

1 周曉唯;宋慧美;;食品安全監(jiān)管與協(xié)同規(guī)制制度[A];2010年度（第八屆）中國(guó)法經(jīng)濟(jì)學(xué)論壇論文集（下冊(cè)）[C];2010年

2 蔡同一;;承諾世界 舞動(dòng)北京 奧運(yùn)食品安全對(duì)企業(yè)的相關(guān)要求[A];2006奧運(yùn)食品大市場(chǎng)開拓與創(chuàng)新研討會(huì)論文集[C];2006年

3 唐書澤;;科學(xué)制定安全標(biāo)準(zhǔn),確保肉類食品安全[A];2009中國(guó)（深圳）食品安全高峰論壇學(xué)術(shù)報(bào)告匯編[C];2009年

4 易能;;淺談我國(guó)食品安全存在的問題及應(yīng)對(duì)措施[A];中國(guó)商品學(xué)會(huì)2007年年會(huì)論文集[C];2008年

5 畢英美;;如何加強(qiáng)我國(guó)食品安全體系建設(shè)[A];吉林省行政管理學(xué)會(huì)“提高政府執(zhí)行力”學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集（《吉林政報(bào)》2009·理論�？C];2009年

6 陳曉庭;;健全食品標(biāo)準(zhǔn)化體系 促進(jìn)食品質(zhì)量與安全[A];福建省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)論文集[C];2006年

7 汪祿祥;黎其萬(wàn);劉家富;王建軍;梅文泉;;風(fēng)險(xiǎn)分析在食品質(zhì)量安全管理及標(biāo)準(zhǔn)制定中的應(yīng)用[A];云南省作物學(xué)會(huì)2004—2006年優(yōu)秀論文選集[C];2006年

8 張曉濤;;完善我國(guó)食品安全監(jiān)管體制的對(duì)策[A];2008中國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)專家論壇論文集[C];2008年

9 王述英;趙卓;;西方自然壟斷產(chǎn)業(yè)規(guī)制改革的經(jīng)驗(yàn)與啟示[A];中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)研究與開發(fā)促進(jìn)會(huì)2005年會(huì)暨“產(chǎn)業(yè)組織與政府規(guī)制”研討會(huì)論文集[C];2005年

10 董鐵生;朱堅(jiān);肖淑霞;鄭立威;謝寶貴;;四種重金屬影響雙孢蘑菇食品安全的研究[A];首屆海峽兩岸食（藥）用菌學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2005年

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前10條

1 任彥;建立完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系[N];人民日?qǐng)?bào);2002年

2 富子梅;食品安全標(biāo)準(zhǔn)亟待統(tǒng)一[N];人民日?qǐng)?bào);2004年

3 ;李援：盡快確立國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)[N];中國(guó)聯(lián)合商報(bào);2009年

4 熊劍鋒;衛(wèi)生部啟動(dòng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)整合[N];中國(guó)消費(fèi)者報(bào);2009年

5 吳睿鶇;食品安全標(biāo)準(zhǔn)何時(shí)告別“一國(guó)兩制”[N];中國(guó)商報(bào);2009年

6 本報(bào)記者 曹婧逸;食品安全事故并非只因法律缺失[N];中華工商時(shí)報(bào);2010年

7 王旭東;食品安全監(jiān)管再不能“都管都不管”了[N];新華每日電訊;2011年

8 本報(bào)記者 趙麗;保障餐桌平安亟需健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)[N];法制日?qǐng)?bào);2011年

9 本報(bào)記者 殷泓　王逸吟;食品安全隱患不少[N];光明日?qǐng)?bào);2011年

10 見習(xí)記者 王若夢(mèng)　張友財(cái) 實(shí)習(xí)生 袁慧娟;“臨界食品”盼走出尷尬處境[N];黃石日?qǐng)?bào);2011年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前10條

1 張婷婷;中國(guó)食品安全規(guī)制改革研究[D];遼寧大學(xué);2008年

2 于良春;自然壟斷行業(yè)政府規(guī)制理論與政策研究[D];吉林大學(xué);2004年

3 王磊;中國(guó)職業(yè)安全規(guī)制改革研究[D];遼寧大學(xué);2009年

4 劉戒驕;網(wǎng)絡(luò)性產(chǎn)業(yè)的放松規(guī)制與規(guī)制改革[D];中國(guó)社會(huì)科學(xué)院研究生院;2001年

5 樊建強(qiáng);收費(fèi)公路產(chǎn)業(yè)規(guī)制制度改革研究[D];長(zhǎng)安大學(xué);2009年

6 于華陽(yáng);中國(guó)自然壟斷性行業(yè)收入規(guī)范與規(guī)制改革研究[D];山東大學(xué);2008年

7 李世朗;結(jié)構(gòu)重建與中國(guó)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)的規(guī)制改革[D];吉林大學(xué);2005年

8 陳獻(xiàn)勇;中國(guó)民航業(yè)規(guī)制改革研究[D];遼寧大學(xué);2007年

9 李榮華;我國(guó)電信市場(chǎng)后進(jìn)入者的有效競(jìng)爭(zhēng)研究[D];中南大學(xué);2008年

10 井偉;食品接觸材料中三聚氰胺檢測(cè)、遷移及控制技術(shù)[D];福建農(nóng)林大學(xué);2012年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 王徽;我國(guó)出口貿(mào)易中食品安全標(biāo)準(zhǔn)問題研究[D];首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué);2010年

2 高倩;論我國(guó)食品安全監(jiān)管及其完善[D];華北電力大學(xué)（北京）;2011年

3 郝李麗;我國(guó)食品安全監(jiān)管法律制度研究[D];重慶大學(xué);2011年

4 李武;食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)的研究[D];中南大學(xué);2010年

5 劉洋;我國(guó)食品安全監(jiān)管的問題及對(duì)策研究[D];鄭州大學(xué);2011年

6 常曉娜;我國(guó)食品安全監(jiān)管的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析[D];陜西師范大學(xué);2010年

7 馮東旺;新時(shí)期食品藥品安全應(yīng)急管理研究[D];中央民族大學(xué);2010年

8 董志文;食品安全監(jiān)管的法律問題研究[D];北方工業(yè)大學(xué);2011年

9 李姣;農(nóng)村食品安全監(jiān)管法律問題研究[D];西南大學(xué);2011年

10 歐陽(yáng)柳萌;湖北省食品安全現(xiàn)狀與法律保障體系研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

本文編號(hào)：2830545