本文關(guān)鍵詞：上海3-6歲城市低保兒童營(yíng)養(yǎng)狀況、原因及教育對(duì)策研究

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【摘要】：營(yíng)養(yǎng)對(duì)于3-6歲貧困兒童至關(guān)重要,而現(xiàn)有研究較少關(guān)注城市低保家庭兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況。本研究調(diào)查當(dāng)前3-6歲城市低保兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況水平,探究其在兒童個(gè)體層面和家長(zhǎng)層面的原因,旨在引起社會(huì)對(duì)該群體營(yíng)養(yǎng)狀況的重視,并為他們的營(yíng)養(yǎng)改善提供建議。研究選取上海市30所幼兒園的200余名城市低保兒童、200余名非低保兒童及家長(zhǎng)作為大樣本研究對(duì)象,選取3名不同營(yíng)養(yǎng)狀況的低保兒童及其家長(zhǎng)作為個(gè)案研究對(duì)象。通過(guò)收集兒童的身高、體重?cái)?shù)據(jù),評(píng)估并分析低保兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況,再問(wèn)卷調(diào)查低保兒童的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、飲食行為和家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平,個(gè)案分析低保兒童在家的膳食、運(yùn)動(dòng)情況和家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)KAP,探究?jī)和癄I(yíng)養(yǎng)狀況的原因。研究發(fā)現(xiàn),營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩已成為上海3-6歲城市低保兒童的雙重營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,且營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩狀況更嚴(yán)重。雖然營(yíng)養(yǎng)不足在逐步改善,但營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩越來(lái)越嚴(yán)重。低保兒童的整體營(yíng)養(yǎng)狀況比非低保兒童差。其原因可能有低保兒童及家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)較差,兒童膳食結(jié)構(gòu)不合理,存在挑食、不吃早餐、愛(ài)吃零食等不良飲食習(xí)慣,看視屏?xí)r間長(zhǎng),運(yùn)動(dòng)量有限等。因此,應(yīng)從國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)政策、社會(huì)的支持系統(tǒng)、幼兒園的營(yíng)養(yǎng)教育與干預(yù)、家長(zhǎng)的主觀能動(dòng)性等方面著手,采取綜合措施對(duì)低保兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行改善。
【關(guān)鍵詞】：3-6歲城市低保兒童 營(yíng)養(yǎng)狀況 營(yíng)養(yǎng)KAP 膳食情況 運(yùn)動(dòng)情況
【學(xué)位授予單位】：華東師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：G619.2
【目錄】：

• 摘要6-7
• Abstract7-14
• 第1章 緒論14-21
• 1.1 研究緣起14-17
• 1.2 主要內(nèi)容17
• 1.3 研究意義17-21
• 第2章 文獻(xiàn)綜述21-37
• 2.1 3-6歲兒童營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)和方法21-29
• 2.2 3-6歲貧困兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況及其影響因素、改善策略研究29-35
• 2.3 概念界定35-37
• 第3章 研究設(shè)計(jì)37-47
• 3.1 研究問(wèn)題37
• 3.2 研究對(duì)象37-41
• 3.3 研究方法41-46
• 3.4 研究工具46-47
• 第4章 上海3-6歲城市低保兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查分析47-70
• 4.1 上海3-6歲城市低保兒童的營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀47-50
• 4.2 上海3-6歲城市低保兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況變化趨勢(shì)50-55
• 4.3 上海3-6歲城市低保兒童與非低保兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況比較55-68
• 4.4 本章小結(jié)68-70
• 第5章 上海3-6歲城市低保兒童營(yíng)養(yǎng)狀況的原因探究70-109
• 5.1 低保兒童的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)70-77
• 5.2 低保兒童的飲食情況77-101
• 5.3 低保兒童的運(yùn)動(dòng)情況101-103
• 5.4 低保兒童家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)KAP103-107
• 5.5 本章小結(jié)107-109
• 第6章 結(jié)論與建議109-116
• 6.1 研究結(jié)論109-110
• 6.2 教育建議110-115
• 6.3 研究不足與展望115-116
• 參考文獻(xiàn)116-125
• 附錄125-139
• 后記139

【相似文獻(xiàn)】

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