發(fā)布時間：2017-09-01 03:31

  本文關鍵詞：小班午餐活動組織現(xiàn)狀及對策研究

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【摘要】：午餐作為中國傳統(tǒng)的正餐,是幼兒一日生活的重要環(huán)節(jié),它關系到幼兒營養(yǎng)攝入和健康發(fā)育,也直接影響幼兒參與各類活動的積極性。進餐活動是幼兒全面和諧教育不可或缺的一部分。小班幼兒正處在3-4歲年齡段,是建立良好生活常規(guī)、培養(yǎng)生活習慣和自理能力的關鍵時期。正是由于他們生理和心理處于個體發(fā)展的低級階段,可塑性大。所以,小班幼兒在養(yǎng)成良好生活習慣上,比中大班更為重要。《幼兒園教育指導綱要》強調(diào)“寓教育于一日生活之中”。幼兒午餐活動蘊含廣泛的教育價值,但由于進餐的重復性和單調(diào)性,教師容易忽略其中的教育價值,疏忽對它的組織和管理,不能把握進餐機會促進幼兒良好生活習慣和健康飲食行為的養(yǎng)成。窺一斑而知全豹,教師能否抓好午餐活動這一教育時機,是衡量幼兒教育質(zhì)量的關鍵指標。本研究選取河北省武安市兩所公立幼兒園中的四個小班、兩所私立幼兒園中的六個小班為樣本,進行了為期一個半月的非參與式觀察,獲得30個活動錄像資料。非參與式觀察法是本研究最主要的研究方法。除此之外,筆者還采用訪談法作為輔助方法來研究小班午餐活動。筆者通過建立分析指標,對午餐活動進行質(zhì)性分析,了解小班午餐活動組織的具體現(xiàn)狀。進一步分析發(fā)現(xiàn)主要存在如下問題:第一、餐前、餐后活動類型較為豐富,但活動效果有待提高;第二、幼兒用餐技能比較熟練,但不良進餐習慣比較明顯;第三、重視進餐的引導作用,但教師引導方式需進一步合理化;第四、較為重視進餐物質(zhì)環(huán)境,但忽視精神環(huán)境營造。針對以上問題,筆者提出的建議有:第一、充分利用各種活動形式,統(tǒng)籌安排活動內(nèi)容;第二、家園合作,重視幼兒進餐習慣的培養(yǎng);第三、遵循“以幼兒為本”原則,提升教師進餐教育能力;第四、營造愉快的用餐環(huán)境,重視物質(zhì)和精神環(huán)境的創(chuàng)設。
【關鍵詞】：小班幼兒 教師 午餐活動
【學位授予單位】：河北師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：G617
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 緒論9-22
• 一、問題的提出及研究意義9-11
• （一）問題的提出9-10
• （二）研究意義10-11
• 二、國內(nèi)外相關研究綜述11-16
• （一）國內(nèi)文獻綜述11-13
• （二）國外文獻綜述13-15
• （三）對已有研究資料的總結(jié)15-16
• 三、概念界定16
• （一）小班16
• （二）午餐活動16
• （三）組織16
• 四、研究方法與分析框架16-21
• （一）研究方法16-17
• （二）分析框架17-21
• 五、研究創(chuàng)新點21-22
• 第一章 小班午餐活動組織現(xiàn)狀及對策研究的理論依據(jù)22-25
• 一、《幼兒園教育指導綱要》22-23
• 二、幼兒飲食營養(yǎng)教育23
• 三、幼兒健康行為養(yǎng)成層遞假說23-25
• 第二章 小班午餐活動組織的現(xiàn)狀與問題分析25-40
• 一、餐前、餐后活動類型較為豐富，但活動效果有待提高25-28
• （一）餐前活動25-26
• （二）餐后活動26-28
• 二、幼兒用餐技能比較熟練，但不良進餐習慣比較明顯28-29
• （一）用餐技能28
• （二）用餐獨立性28
• （三）用餐專注性28-29
• （四）用餐時間29
• 三、重視進餐的引導作用，但教師引導方式需進一步合理化29-34
• （一）正向引導方式29-30
• （二）負向引導方式30-34
• 四、較為重視進餐物質(zhì)環(huán)境，但忽視精神環(huán)境營造34-40
• （一）進餐物質(zhì)環(huán)境34-37
• （二）進餐精神環(huán)境37-40
• 第三章 小班午餐活動組織存在問題的影響因素分析40-44
• 一、外在環(huán)境客觀因素40-42
• （一）幼兒方面40-41
• （二）幼兒家庭方面41
• （三）幼兒園方面41-42
• （四）社會文化方面42
• 二、教師自身主觀因素42-44
• 第四章 小班午餐活動組織的對策思考44-48
• 一、充分利用各種活動形式，，統(tǒng)籌安排活動內(nèi)容44-45
• 二、家園合作，重視幼兒進餐習慣的培養(yǎng)45
• 三、遵循“以幼兒為本”原則，提升教師進餐引導能力45-47
• 四、營造愉快的進餐環(huán)境, 重視物質(zhì)和精神環(huán)境的創(chuàng)設47-48
• 結(jié)語48-50
• 參考文獻50-53
• 附錄53-54
• 致謝54-55
• 攻讀學位期間取得的科研成果清單55

【參考文獻】

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本文編號：769693