本文關(guān)鍵詞：鄭州市不同區(qū)域幼兒園營養(yǎng)教育現(xiàn)況調(diào)查分析

  更多相關(guān)文章： 幼兒園 學齡前兒童 營養(yǎng)教育 保健醫(yī)生

【摘要】：目的:探討鄭州市3~6歲學齡前兒童的營養(yǎng)教育現(xiàn)狀及營養(yǎng)相關(guān)問題,并分析其在市區(qū)、郊區(qū)、農(nóng)村間的差異。方法:采用分層隨機抽樣隨機抽取鄭州市市區(qū)、郊區(qū)、農(nóng)村3個不同區(qū)域幼兒園438所,每個幼兒園隨機抽取1名保健醫(yī)生,其中市區(qū)163名,郊區(qū)106名,農(nóng)村169名,采用統(tǒng)一標準進行面訪調(diào)查。在園人數(shù)、學齡前兒童飲奶量的比較,采用單因素方差分析。比率比較采用χ2檢驗。排序突出問題的重要性及次序。數(shù)據(jù)錄入采用Epi Data 3.1,統(tǒng)計分析采用SPSS 19.0。結(jié)果:市區(qū)、郊區(qū)、農(nóng)村等幼兒園的學齡前兒童均數(shù)分別為308名、284名和257名。目前政府已采取營養(yǎng)支持措施的幼兒園所占比值為16.6%。市區(qū)(89.6%)開展營養(yǎng)教育的幼兒園所占的比率高于農(nóng)村(76.4%)。建立健康檔案的幼兒園所占的比率,市區(qū)(97.5%)高于郊區(qū)(88.7%)和農(nóng)村(88.2%)。鄭州市幼兒園學齡前兒童日平均飲奶量為82.4 ml。鄭州市幼兒園學齡前兒童不良飲食習慣率,市區(qū)(14.5%)、郊區(qū)(15.2%)、農(nóng)村(18.9%)兩兩比較,差異具有統(tǒng)計學意義(P0.05)。農(nóng)村幼兒園不良飲食習慣排序:邊吃邊玩、油炸食品、膨化食品和睡前吃糖果等,膳食建議排序:水果、雞蛋、魚肉及奶類食品,食品安全建議排序:兒童用餐衛(wèi)生、幼兒園環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及幼兒園食堂衛(wèi)生等。結(jié)論:農(nóng)村幼兒園營養(yǎng)教育工作落后于市區(qū)和郊區(qū)。鄭州市幼兒園學齡前兒童日平均飲奶量整體偏低。不良飲食習慣以邊吃邊玩、油炸食品、膨化食品和睡前吃糖果等為主。建議農(nóng)村幼兒園膳食補充順序依次為水果、雞蛋、魚肉及奶類食品等。建議農(nóng)村幼兒園食品安全工作的重要性順序為兒童用餐衛(wèi)生、幼兒園環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及幼兒園食堂衛(wèi)生等。
【作者單位】： 河南醫(yī)學高等專科學校;河南農(nóng)業(yè)大學;河南省商水縣實驗小學;
【關(guān)鍵詞】： 幼兒園 學齡前兒童 營養(yǎng)教育 保健醫(yī)生
【基金】：河南省重點科技攻關(guān)計劃項目〔142102310089〕 河南省醫(yī)學科技攻關(guān)計劃項目〔2011030001〕
【分類號】：G617
【正文快照】： 幼兒園保健醫(yī)生擔負著對全園教師、保育員及炊 事員營養(yǎng)知識培訓,學齡前兒童的飲食管理及食譜制定,指導炊事員科學烹調(diào)食物等任務(wù),對在園學齡前兒童的身體健康具有重要影響,并且對幼兒園的營養(yǎng)教育工作及學齡前兒童的營養(yǎng)狀況最為熟悉和了解,故選擇其為調(diào)查研究對象。作者通

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本文編號：532110