發(fā)布時間：2018-05-15 12:40

  本文選題：大豆肽 + 固體飲料　； 參考：《食品研究與開發(fā)》2017年08期

【摘要】：采用大豆蛋白進行深度加工制備成大豆肽,并以大豆肽為原料結合復合果汁開發(fā)出一種固體飲料運動補劑,該運動補劑具有優(yōu)秀的感官體驗、豐富營養(yǎng)組成和快速溶解性,并選擇健美愛好者和健身愛好者進行6個月的增肌實驗,來自健美愛好者和健身愛好者的實驗組人員均較對照組人員出現(xiàn)顯著的肌肉重量增加和體脂減少,并具有足夠的安全性。
[Abstract]:Soybean peptide was prepared by deep processing of soybean protein, and a sports supplement for solid beverage was developed with soybean peptide as raw material and composite juice. The sports supplement has excellent sensory experience, rich nutritional composition and rapid solubility. And selected bodybuilders and fitness enthusiasts for 6 months of muscle enhancement experiment, the experimental group from bodybuilding enthusiasts and fitness enthusiasts showed significant muscle weight increase and body fat decrease compared with the control group. And has enough safety.
【作者單位】： 長江大學體育學院;
【分類號】：TS278;G804.3

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本文編號：1892501