傳統(tǒng)的教學(xué)模式使學(xué)生越發(fā)失去積極性,教學(xué)內(nèi)容也已無法適應(yīng)新時代學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)的要求。而基于MOOC環(huán)境的混合式教學(xué)模式,為工科食品類專業(yè)的核心課程《食品安全與品質(zhì)控制原理》提供了優(yōu)質(zhì)資源和個性化培養(yǎng)需求。本文概述了傳統(tǒng)教學(xué)模式與MOOC模式的優(yōu)缺點,重點闡述線上MOOC網(wǎng)絡(luò)教學(xué)結(jié)合線下傳統(tǒng)教學(xué)的混合模式實施方式。

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圖1線上線下混合式教學(xué)實施方式

但是，MOOC也存在一些不足之處，例如，MOOC平臺系統(tǒng)性不強，每個網(wǎng)絡(luò)資源的質(zhì)量也參差不齊，學(xué)生無法判斷某課程是否為自己需要學(xué)習(xí)的目標課，因此，學(xué)生會處于“先看看、再決定”的心態(tài)，而不是“我想學(xué)什么，準確找出來”的狀態(tài)；其二，MOOC缺乏嚴格的監(jiān)督指導(dǎo)機制，往往使學(xué)生出現(xiàn)學(xué)業(yè)進....

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