<正>品評(píng)《食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練》一書(shū),從中借鑒其所體現(xiàn)的餐飲食品行業(yè)人才培養(yǎng)之道,對(duì)整體推動(dòng)食品行業(yè)的現(xiàn)代化具有重要的借鑒意義。《食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練》一書(shū)由復(fù)旦大學(xué)出版社出版,共分為七個(gè)項(xiàng)目,包括市場(chǎng)調(diào)查、調(diào)研報(bào)告、新產(chǎn)品設(shè)計(jì)及加工、新產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)、新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定、新產(chǎn)品HACCP的制定和新產(chǎn)品試銷,并以附錄的形式對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行了延伸,具體包括調(diào)研報(bào)告格式及排版要求、關(guān)于青年群體微信購(gòu)物情況的調(diào)查報(bào)告、"運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品" 

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【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]職業(yè)院校餐飲專業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)策略研究[J]. 孫曉莉.  中國(guó)商論. 2021(13)

碩士論文
[1]Z公司速凍食品早餐市場(chǎng)的營(yíng)銷策略研究[D]. 張娛.鄭州大學(xué) 2021
[2]HD食品有限公司人才梯隊(duì)建設(shè)研究[D]. 李參.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2020



本文編號(hào)：3677525