隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,我國(guó)社會(huì)民眾對(duì)于食品質(zhì)量的重視程度也不斷提高。在這種大背景下,各個(gè)食品生產(chǎn)商都應(yīng)充分關(guān)注生產(chǎn)過(guò)程,同時(shí)還要引入各類方法來(lái)提高食品質(zhì)量管理水平,保證食品品質(zhì)。本文先闡述了PDCA的相關(guān)內(nèi)容,接著全方位分析了PDCA在發(fā)酵醬油質(zhì)量管理中應(yīng)用的可行性,最后結(jié)合發(fā)酵醬油管理體系內(nèi)容探討了PDCA的具體應(yīng)用,給我國(guó)發(fā)酵醬油生產(chǎn)商提供了一定的參考與借鑒,促進(jìn)了發(fā)酵醬油質(zhì)量的穩(wěn)固提升。 

【文章來(lái)源】：食品安全導(dǎo)刊. 2019,(12)

【文章頁(yè)數(shù)】：2 頁(yè)

【文章目錄】：
1 PDCA在發(fā)酵醬油質(zhì)量管理中應(yīng)用的重要意義
2 PDCA在發(fā)酵醬油質(zhì)量中的具體應(yīng)用分析
    2.1計(jì)劃階段
    2.2實(shí)施階段
    2.3檢查階段
    2.4處理階段
3結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[4]減曲發(fā)酵工藝對(duì)高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油質(zhì)量的影響[J]. 葉茂,鄧毛程,顧宗珠.  食品工業(yè). 2015(03)



本文編號(hào)：3341784