發(fā)布時(shí)間：2020-10-13 02:41

　　 山東省是豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)大省。生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)增加農(nóng)民收入、提高消費(fèi)者生活質(zhì)量、穩(wěn)定市場(chǎng)供給、促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要意義。但近年來(lái),中國(guó)豬肉質(zhì)量問(wèn)題頻現(xiàn),山東省豬肉質(zhì)量問(wèn)題同樣不容樂(lè)觀。豬肉質(zhì)量安全不僅關(guān)系著省內(nèi)廣大消費(fèi)者的身心健康,同時(shí)也制約著山東省生豬產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提高。目前,山東省生豬產(chǎn)業(yè)正面臨著從傳統(tǒng)養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷(xiāo)售向現(xiàn)代生產(chǎn)和銷(xiāo)售轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期。但豬肉質(zhì)量安全問(wèn)題嚴(yán)重影響了生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。山東省生豬產(chǎn)業(yè)要做到從養(yǎng)豬大省向養(yǎng)豬強(qiáng)省的轉(zhuǎn)變必須首先保證和提高豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全。因此,研究山東省豬肉質(zhì)量安全,對(duì)促進(jìn)山東省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展,提升山東省生豬產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。政府是解決豬肉質(zhì)量安全的重要一環(huán),山東省政府密切關(guān)注豬肉質(zhì)量安全,制定了一系列規(guī)章政策,以解決豬肉生產(chǎn)中的質(zhì)量問(wèn)題,但豬肉質(zhì)量安全問(wèn)題依然頻繁發(fā)生。本文首先分析國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀以了解政府規(guī)制現(xiàn)狀,提出問(wèn)題。山東省豬肉質(zhì)量安全政府規(guī)制的理論分析是本文研究的基礎(chǔ),理論分析部分在廣泛查閱相關(guān)文獻(xiàn)、走訪行業(yè)專(zhuān)家和深入實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上,深入剖析了豬肉質(zhì)量安全和豬肉質(zhì)量安全政府規(guī)制的內(nèi)涵,并全面梳理了山東省當(dāng)前豬肉質(zhì)量安全管理機(jī)構(gòu)及職能和山東省豬肉質(zhì)量安全法律法規(guī)體系現(xiàn)狀。山東省豬肉質(zhì)量安全政府規(guī)制的機(jī)制分析是本文研究的重要內(nèi)容,在理論分析的基礎(chǔ)之上,剖析政府質(zhì)量安全規(guī)制對(duì)豬肉生產(chǎn)企業(yè)的作用機(jī)制。本部分概括總結(jié)出政府質(zhì)量安全政府規(guī)制的總體機(jī)制模型,并結(jié)合概念界定和現(xiàn)狀分析的結(jié)論,從市場(chǎng)信息體系、公共服務(wù)體系、政策支持體系和監(jiān)督控制體系4個(gè)方面,剖析政府質(zhì)量安全規(guī)制對(duì)豬肉生產(chǎn)企業(yè)的作用機(jī)制,為實(shí)證分析提供理論支撐和依據(jù)。山東省豬肉質(zhì)量安全政府規(guī)制的實(shí)證分析是對(duì)政府規(guī)制對(duì)策建議提出的依據(jù)。本部分根據(jù)2、3部分理論分析的結(jié)論和課題組現(xiàn)有客觀條件,結(jié)合來(lái)自臨沂、聊城等17個(gè)地級(jí)市的660份調(diào)查問(wèn)卷,針對(duì)山東省生豬扶持政策進(jìn)行了實(shí)證分析,從生豬扶持政策的實(shí)施情況和評(píng)價(jià)情況2個(gè)方面分析了山東省生豬扶持政策的現(xiàn)狀。優(yōu)化山東省豬肉質(zhì)量安全政府規(guī)制的對(duì)策建議是本文研究的落腳點(diǎn)。針對(duì)前文研究結(jié)果與結(jié)論,山東省豬肉質(zhì)量安全政府規(guī)制尚存在諸多問(wèn)題,本部分從有利于政府規(guī)則良好作用的市場(chǎng)信息、公共服務(wù)、政策支持和監(jiān)督控制體系4個(gè)方面;從影響扶持政策的影響因素等方面出發(fā),從消費(fèi)者、豬肉生產(chǎn)企業(yè)、政府3個(gè)方面,提出山東省豬肉質(zhì)量安全政府規(guī)制的優(yōu)化策略。具體為:從消費(fèi)者的角度考慮,應(yīng)加強(qiáng)豬肉消費(fèi)者的豬肉質(zhì)量鑒別能力和維權(quán)意識(shí);從生產(chǎn)企業(yè)的角度考慮,應(yīng)提高生產(chǎn)者文化素質(zhì)、對(duì)資源優(yōu)化配置、強(qiáng)化質(zhì)量安全控制;從政府的角度考慮,應(yīng)加強(qiáng)激勵(lì)和約束機(jī)制的建立。
【學(xué)位單位】：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2015
【中圖分類(lèi)】：D630;F326.3
【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
1 引言
    1.1 研究背景和意義
    1.2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        1.2.1 國(guó)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制的研究
        1.2.2 國(guó)內(nèi)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制的研究
    1.3 研究方法與技術(shù)路線
        1.3.1 研究方法
        1.3.2 技術(shù)路線
    1.4 本文的創(chuàng)新點(diǎn)
2 山東省豬肉質(zhì)量安全政府規(guī)制的理論分析
    2.1 豬肉質(zhì)量安全的內(nèi)涵
    2.2 豬肉質(zhì)量安全政府規(guī)制的內(nèi)涵
    2.3 山東省豬肉質(zhì)量安全規(guī)制的現(xiàn)狀
        2.3.1 山東省豬肉質(zhì)量安全管理機(jī)構(gòu)及職能
        2.3.2 山東省豬肉質(zhì)量安全法律法規(guī)體系現(xiàn)狀
3 豬肉質(zhì)量安全政府規(guī)制的作用機(jī)制分析
    3.1 豬肉質(zhì)量安全政府規(guī)制的機(jī)制框架
    3.2 豬肉質(zhì)量安全政府規(guī)制的作用機(jī)制分析
        3.2.1 市場(chǎng)信息體系
        3.2.2 公共服務(wù)體系
        3.2.3 政策支持體系
        3.2.4 監(jiān)督控制體系
4 山東省豬肉質(zhì)量安全政府規(guī)制的實(shí)證分析
    4.1 數(shù)據(jù)來(lái)源與樣本情況
        4.1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源
        4.1.2 調(diào)查樣本情況
    4.2 生豬生產(chǎn)扶持政策實(shí)施情況
    4.3 生豬生產(chǎn)扶持政策作用的評(píng)價(jià)情況
        4.3.1 生豬生產(chǎn)扶持政策實(shí)施后主要作用的評(píng)價(jià)
        4.3.2 生豬生產(chǎn)扶持政策本身不足的評(píng)價(jià)
        4.3.3 生豬生產(chǎn)扶持政策執(zhí)行中存在的主要問(wèn)題的評(píng)價(jià)
5 優(yōu)化山東省豬肉質(zhì)量安全政府規(guī)制的對(duì)策建議
    5.1 政府完善激勵(lì)與約束機(jī)制
        5.1.1 加強(qiáng)激勵(lì)機(jī)制
        5.1.2 加強(qiáng)約束機(jī)制
    5.2 豬肉生產(chǎn)企業(yè)提高豬肉質(zhì)量安全控制能力
        5.2.1 提高生產(chǎn)者文化素質(zhì)
        5.2.2 資源優(yōu)化配置
        5.2.3 強(qiáng)化質(zhì)量安全控制
    5.3 增強(qiáng)豬肉消費(fèi)者的豬肉質(zhì)量鑒別能力和維權(quán)意識(shí)
        5.3.1 提高對(duì)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量的鑒別能力
        5.3.2 增強(qiáng)消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí)
參考文獻(xiàn)
致謝

【參考文獻(xiàn)】

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