近年來,作為旅游業(yè)三大支柱之一的酒店業(yè),從高星級品牌酒店到經(jīng)濟(jì)型快捷酒店整體發(fā)展十分迅猛,以培養(yǎng)酒店人才為目標(biāo)的旅游院校酒店管理專業(yè)發(fā)展規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。從行業(yè)人才需求角度來說,酒店專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)前景都十分廣闊。然而,一直以來,酒店行業(yè)人力資源短缺和員工的高流失率問題卻始終是困擾酒店業(yè)發(fā)展的瓶頸和難題。中職學(xué)校通常按照酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和實踐教學(xué)計劃要求,安排組織學(xué)生到酒店進(jìn)行見習(xí)或?qū)嵙?xí)活動,強(qiáng)化學(xué)生酒店職業(yè)能力和職業(yè)歸屬感,以期實現(xiàn)培養(yǎng)酒店一線高素質(zhì)專業(yè)人才的目標(biāo)。然而,現(xiàn)實情況卻是大部分中職酒店管理專業(yè)學(xué)生在實習(xí)結(jié)束不愿意留在酒店行業(yè),甚至有一部分學(xué)生在實習(xí)期間直接跳槽。酒店管理專業(yè)實習(xí)生潛流失問題已引發(fā)職業(yè)學(xué)校、學(xué)界的關(guān)注和研究。本文在相關(guān)文獻(xiàn)研究的基礎(chǔ)上,通過針對廣西十所中職學(xué)校酒店管理專業(yè)老師、專家和行業(yè)工作人員等的焦點團(tuán)體訪談,綜合分析引發(fā)酒店管理專業(yè)實習(xí)生潛流失的主要原因和影響機(jī)制,探索和構(gòu)建基于系統(tǒng)設(shè)計、多方互動的實習(xí)生潛流失模型;選擇桂林職業(yè)教育中心學(xué)校為樣本進(jìn)行實證研究,通過問卷調(diào)查和抽樣訪談,相關(guān)數(shù)據(jù)分析表明實習(xí)生潛流失問題的影響因素主要包括以下四個方面:一是... 

【文章來源】：廣西師范大學(xué)廣西壯族自治區(qū)

【文章頁數(shù)】：52 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

雇員感知到從組織流出的合理性因素

圖 1-1 雇員感知到從組織流出的合理性因素員工流出的容易性是指員工個體通過分析判斷流出該企業(yè)后，是否容易在別處找到新的工作崗位。如果員工認(rèn)為容易性比較大，就會主動流失，產(chǎn)生企業(yè)的員工流失。

圖 1-3 Price-Mueller（2000）模型以上的兩種員工流失的模型中，馬奇和西蒙模型引用大量理論作為其流失研究的基礎(chǔ)，但缺少實際操作驗證。Price-Mueller(2000)模型，較為全面地分析各種因素對流失產(chǎn)生的影響，且影響因素直接作用于員工離職的結(jié)果，但他沒有進(jìn)一步分析和研究各影響因素間的作用關(guān)系。（3）員工流失問題的解決對策在解決員工流失的問題上，國外的解決對策基本是從酒店方面著手。在人員招聘方面，迪瑞提出招聘的重要性，并認(rèn)為改善招聘過程，包括個性測試等，找出更適合的員工，才能更好留住員工。阿洛茲也承認(rèn)招聘適合企業(yè)的員工是關(guān)鍵。他認(rèn)為企業(yè)從招聘開始就應(yīng)挑選那些優(yōu)秀的、愿意在企業(yè)長期發(fā)展的員工。在新老員工交流上，蘭考和陳貝斯認(rèn)為，對新員工進(jìn)行傳幫帶是留住員工的重要措施，傳幫帶是指對員工專門指定導(dǎo)師進(jìn)行各方面的指導(dǎo)。企業(yè)應(yīng)該設(shè)置正式和非正式的

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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[7]高校飯店管理專業(yè)人才“潛流失”問題的系統(tǒng)基模研究[D]. 李曉丹.南昌大學(xué) 2009
[8]高職生所學(xué)專業(yè)、職業(yè)選擇和職業(yè)傾向的一致性與未來規(guī)劃[D]. 陳碩.山東師范大學(xué) 2009
[9]酒店管理專業(yè)實習(xí)效果研究[D]. 高振杰.東北財經(jīng)大學(xué) 2007
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本文編號：3538481