近年來(lái),隨著食品安全事件頻發(fā),農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題越來(lái)越引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注。在供應(yīng)鏈環(huán)境下,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯管理的實(shí)施離不開(kāi)生產(chǎn)者的參與,如何通過(guò)構(gòu)建有效的機(jī)制,提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者加入質(zhì)量安全追溯管理體系的積極性,從源頭有效控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,對(duì)促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯管理的全面推廣、提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意義重大。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯管理是基于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈實(shí)施的,本文基于對(duì)當(dāng)前供應(yīng)鏈發(fā)展變遷與農(nóng)產(chǎn)品可追溯管理現(xiàn)狀的研究,探討在供應(yīng)鏈環(huán)境下生產(chǎn)者參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯管理意愿及影響因素,以田園香企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品可追溯管理實(shí)施為案例研究對(duì)象,探討“企業(yè)+農(nóng)戶”模式下生產(chǎn)者參與可追溯管理的實(shí)現(xiàn)機(jī)制。研究結(jié)論表明:生產(chǎn)者參與可追溯管理整體水平較低、可獲得利益是影響生產(chǎn)者實(shí)施可追溯管理的主要因素、與農(nóng)戶的協(xié)作關(guān)系是企業(yè)實(shí)現(xiàn)可追溯管理的關(guān)鍵。最后根據(jù)分析結(jié)果提出三點(diǎn)建議:減少農(nóng)業(yè)企業(yè)的參與成本,引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)主動(dòng)實(shí)施可追溯;企業(yè)加強(qiáng)對(duì)基地的產(chǎn)權(quán)控制力度,帶動(dòng)農(nóng)戶參與可追溯;建設(shè)信息共享平臺(tái),提高生產(chǎn)者質(zhì)量安全供給意愿。
【學(xué)位單位】：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類(lèi)】：F322
【文章目錄】：
摘要
abstract
第一章 緒論
    1.1 研究背景及意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 國(guó)內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)
        1.2.1 國(guó)外研究動(dòng)態(tài)
        1.2.2 國(guó)內(nèi)研究動(dòng)態(tài)
        1.2.3 研究述評(píng)
    1.3 研究的主要內(nèi)容與方法
        1.3.1 研究的主要內(nèi)容
        1.3.2 研究的主要方法
    1.4 研究創(chuàng)新與不足
        1.4.1 創(chuàng)新之處
        1.4.2 不足之處
第二章 供應(yīng)鏈環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品可追溯管理發(fā)展現(xiàn)狀
    2.1 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀
        2.1.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的內(nèi)涵
        2.1.2 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀及變遷
        2.1.3 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的主要模式
        2.1.4 “新零售”背景下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
    2.2 供應(yīng)鏈環(huán)境下我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯管理發(fā)展現(xiàn)狀
        2.2.1 建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯管理的法律法規(guī)
        2.2.2 以農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為核心構(gòu)建內(nèi)部一體化可追溯管理
        2.2.3 超市嚴(yán)格準(zhǔn)入上游供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)可追溯管理
        2.2.4 政府主導(dǎo)把控批發(fā)流通環(huán)節(jié)實(shí)施可追溯管理
    2.3 本章小結(jié)
第三章 供應(yīng)鏈環(huán)境下生產(chǎn)者參與可追溯管理意愿及影響因素分析
    3.1 樣本來(lái)源與基本信息
        3.1.1 企業(yè)樣本來(lái)源與基本信息
        3.1.2 農(nóng)戶樣本來(lái)源與基本信息
    3.2 供應(yīng)鏈環(huán)境下生產(chǎn)者參與可追溯管理意愿
        3.2.1 企業(yè)參與可追溯管理意愿
        3.2.2 家庭農(nóng)場(chǎng)主參與可追溯管理意愿
    3.3 供應(yīng)鏈環(huán)境下生產(chǎn)者參與可追溯管理影響因素分析
        3.3.1 經(jīng)營(yíng)狀況對(duì)生產(chǎn)可追溯參與意愿的影響
        3.3.2 供應(yīng)鏈組織關(guān)系對(duì)生產(chǎn)者可追溯參與意愿的影響
        3.3.3 生產(chǎn)者沒(méi)有實(shí)施可追溯管理的原因
        3.3.4 企業(yè)質(zhì)量安全信息可追溯的深度
        3.3.5 實(shí)施可追溯管理對(duì)企業(yè)產(chǎn)生的積極作用
    3.4 調(diào)查結(jié)果分析
        3.4.1 生產(chǎn)者可追溯管理參與意愿有待提高
        3.4.2 供應(yīng)鏈短有利于提高生產(chǎn)者可追溯參與意愿
        3.4.3 供應(yīng)鏈組織間關(guān)系的穩(wěn)定有利于可追溯管理實(shí)施
        3.4.4 完善的信息平臺(tái)建設(shè)有助于生產(chǎn)者實(shí)施可追溯管理
        3.4.5 實(shí)施可追溯管理缺少宏觀氛圍
        3.4.6 農(nóng)戶參與可追溯管理需企業(yè)帶動(dòng)
第四章 以企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈模式下可追溯管理實(shí)現(xiàn)機(jī)制研究——以田園香為例
    4.1 案例選擇與說(shuō)明
        4.1.1 企業(yè)概況
        4.1.2 企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式
    4.2 基于供應(yīng)鏈管理的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯管理模式
    4.3 供應(yīng)鏈環(huán)境下企業(yè)可追溯管理的實(shí)現(xiàn)機(jī)制
        4.3.1 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息可追溯平臺(tái)
        4.3.2 優(yōu)選合作伙伴,掌握生產(chǎn)源頭信息
        4.3.3 自營(yíng)物流,建立分揀檢測(cè)中心,掌握流通環(huán)節(jié)信息
    4.4 企業(yè)與農(nóng)戶的垂直協(xié)作關(guān)系
        4.4.1 參與控股是企業(yè)對(duì)基地管理的主要途徑
        4.4.2 基地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以企業(yè)需求為導(dǎo)向
        4.4.3 企業(yè)是基地的主要幫扶者
    4.5 企業(yè)可追溯管理實(shí)施過(guò)程中存在的障礙
        4.5.1 企業(yè)可追溯管理成本過(guò)大
        4.5.2 可追溯管理技術(shù)人才短缺
        4.5.3 難以對(duì)門(mén)店做到全方位質(zhì)量安全控制
        4.5.4 基地配合度欠缺,企業(yè)扶持基地難度大
        4.5.5 政府扶持力度不夠
    4.6 本章小結(jié)
        4.6.1 企業(yè)基本實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯
        4.6.2 企業(yè)與農(nóng)戶的垂直協(xié)作關(guān)系基于產(chǎn)權(quán)控制
        4.6.3 可追溯管理在提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量方面作用欠缺
第五章 結(jié)論與建議
    5.1 主要結(jié)論
        5.1.1 生產(chǎn)者參與可追溯管理整體水平較低
        5.1.2 可獲得利益是影響生產(chǎn)者實(shí)施可追溯管理的主要因素
        5.1.3 與農(nóng)戶的協(xié)作關(guān)系是企業(yè)實(shí)現(xiàn)可追溯管理的關(guān)鍵
    5.2 政策建議
        5.2.1 減少農(nóng)業(yè)企業(yè)的參與成本,引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)主動(dòng)實(shí)施可追溯
        5.2.2 企業(yè)加強(qiáng)對(duì)基地的產(chǎn)權(quán)控制力度,帶動(dòng)農(nóng)戶參與可追溯
        5.2.3 建設(shè)信息共享平臺(tái),提高生產(chǎn)者質(zhì)量安全供給意愿
參考文獻(xiàn)
附錄1
附錄2
致謝
作者簡(jiǎn)介

【相似文獻(xiàn)】

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