【摘要】：《客房服務與管理》是中職旅游管理專業(yè)中一門實踐性與操作性較強的核心課程,主要面向的是酒店客房服務員崗位,重視學生的職業(yè)能力和綜合素質的培養(yǎng),專注于培養(yǎng)能夠以良好的職業(yè)道德和團隊精神為酒店客房服務的技術人才。本次研究旨在優(yōu)化旅游專業(yè)課程課堂實踐教學設計,依托已有研究成果,從目標、內容、管理、活動以及評價等方面著手,為進一步提升國內中職旅游專業(yè)課程課堂教學水平提供借鑒與參考。首先針對中職《客房服務與管理》課程目前現(xiàn)狀進行調研,在歸納整理了第一手資料后對現(xiàn)階段我國中職學校《客房服務與管理》教學實踐現(xiàn)狀有全面深入的了解,并總結出以下問題:第一,教學方式單一;第二,評價體系不完善;第三,實踐教學內容缺乏深度等,在此基礎上分析這些問題成因,提出針對性優(yōu)化建議。接著在論文優(yōu)化設計時分別以行業(yè)需求為導向,確定典型工作任務、分析代表性工作任務,確定行動領域的劃分、以職業(yè)能力為目標,調研工作任務、以工作過程為指導,創(chuàng)設學習情境。按照優(yōu)化后的方案進行實踐教學優(yōu)化實驗,最后在綜合實證研究的基礎上得出可操作性的實踐建議。以期通過這樣的方式能夠把目前《客房服務與管理》課程出現(xiàn)的問題進行有效的梳理和緩解,使《客房服務與管理》課程能夠得到更好的發(fā)展。研究我國中職學�！犊陀^服務與管理》實踐課程教學優(yōu)化具有重要現(xiàn)實意義,主要體現(xiàn)在有助于相關專業(yè)學生學習興趣的提升,提高中職旅游服務與管理專業(yè)的教學質量,增強該專業(yè)學生的就業(yè)競爭力,以及學生學習的遷移能力,同時還有助于教師創(chuàng)新教學能力和專業(yè)水平的提升等。
【學位授予單位】：廣西師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：G712;F719.2-4
【圖文】：

圖 3-2 教師上課使用教學方法情況對職業(yè)技能重要性的認知情況于學生認為企業(yè)最看重求職者什么能力時：有 38.23%的同學選擇了還有 51.68%的同學選擇了實踐能力，10.08%的同學選擇知識能力（

對客房服務與管理課程的興趣

圖 3-3 學生對企業(yè)認可能力的看法生對書本知識與實踐教學任務匹配度評價在關于《客房服務與管理》書本所學知識和實際工作任務是否相符時，5%的學生選擇書本所學知識和實際工作任務內容部分類似，有 11.76%的圖 3-3 學生對企業(yè)認可能力的看法

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