本文關(guān)鍵詞：馬鈴薯主糧化的供求調(diào)適研究

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【摘要】：馬鈴薯主糧化是農(nóng)業(yè)部根據(jù)我國糧食生產(chǎn)的特點(diǎn)作出的戰(zhàn)略選擇,中國糧食雖然實(shí)現(xiàn)“十二連增”,但是糧食進(jìn)口量與需求量也在雙量齊增,糧食安全不容樂觀,推行馬鈴薯主糧化,不僅有效改變?nèi)藗兊纳攀辰Y(jié)構(gòu),而且也能為國家的糧食安全提供更多的保障。本文首先運(yùn)用消費(fèi)者偏好理論和供給側(cè)改革理論,分析總結(jié)我國馬鈴薯主糧化的生產(chǎn)、加工、技術(shù)、儲(chǔ)藏、銷售情況。馬鈴薯主糧化具有廣闊的發(fā)展前景,生產(chǎn)水平逐步提高,馬鈴薯主糧化加工轉(zhuǎn)化核心技術(shù)取得突破性進(jìn)展,加工專用薯基地建設(shè)日趨完善,良種繁育體系初步形成,儲(chǔ)窖建設(shè)規(guī)模不斷發(fā)展壯大,營銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)逐步建立健全。但是從馬鈴薯主糧化發(fā)展的角度來看,還存在著一些問題,馬鈴薯生產(chǎn)單產(chǎn)水平低,品種結(jié)構(gòu)化矛盾嚴(yán)重,品種培育技術(shù)有待提高,脫毒種薯的推廣慢,栽培技術(shù)落后,農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不全,機(jī)械化程度不高,加工業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后,加工技術(shù)水平較為落后,脫毒種薯的質(zhì)量檢測體系不健全,種薯儲(chǔ)窖建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)存在差距。其次,對(duì)影響馬鈴薯主糧化市場需求的因素進(jìn)行問卷調(diào)查,運(yùn)用Logit模型進(jìn)行實(shí)證分析,研究結(jié)果表明:(l)消費(fèi)者購買馬鈴薯作為主糧的意愿受消費(fèi)者的家庭收入、性別、教育程度、促銷買贈(zèng)活動(dòng)的影響顯著,且具有積極影響(2)馬鈴薯的價(jià)格、消費(fèi)者的飲食習(xí)慣等對(duì)馬鈴薯的購買意愿影響呈現(xiàn)負(fù)向關(guān)系。其中馬鈴薯的價(jià)格是影響馬鈴薯主糧化的最大因素(3)消費(fèi)者的年齡、家庭狀況、婚姻狀況、馬鈴薯的品牌對(duì)消費(fèi)者購買馬鈴薯作為主食的影響不顯著,馬鈴薯主食產(chǎn)品的購買不受年齡限制,也不受家庭狀況和婚姻狀況的影響。由于馬鈴薯的知名品牌比較少,消費(fèi)者能夠了解的品牌不多,消費(fèi)者對(duì)品牌的敏感度較低。最后,基于對(duì)馬鈴薯主糧化生產(chǎn)供給分析和市場需求分析,本文從馬鈴薯主糧化供給側(cè)改革、消費(fèi)側(cè)培養(yǎng)和政府側(cè)扶持的角度提出關(guān)于調(diào)適馬鈴薯主糧化供求的政策建議,為積極推進(jìn)我國馬鈴薯主糧化進(jìn)程提供科學(xué)合理的理論依據(jù),積極推進(jìn)我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從馬鈴薯主糧化供給側(cè)改革的角度出發(fā),要重視品種選育,還要引進(jìn)配套栽培技術(shù)措施,實(shí)現(xiàn)馬鈴薯主糧化生產(chǎn)全程機(jī)械化,減少生產(chǎn)成本,從而降低價(jià)格;加大對(duì)馬鈴薯主糧化品種研發(fā)、栽培技術(shù)、加工工藝的創(chuàng)新力度,研究出多元化食品。從馬鈴薯主糧化消費(fèi)側(cè)培養(yǎng)的角度來看,要樹立“大食物、大糧食”觀念;加大在主流媒體和新興媒體上的宣傳力度;舉辦富有特色的馬鈴薯節(jié)等推廣活動(dòng),展現(xiàn)品種多樣、營養(yǎng)豐富的馬鈴薯主食,大力培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)馬鈴薯淀粉食品的意愿和傾向;加強(qiáng)馬鈴薯主糧化營養(yǎng)功能宣傳,為消費(fèi)者提供體驗(yàn)馬鈴薯淀粉食品的平臺(tái),建設(shè)馬鈴薯主食產(chǎn)品消費(fèi)體驗(yàn)站。從馬鈴薯主糧化政府側(cè)扶持的角度來說,必須依靠國家政策為馬鈴薯主糧化的發(fā)展保駕護(hù)航,依靠國家的政策和政府的調(diào)控,使得農(nóng)戶提高生產(chǎn)馬鈴薯的積極性,增加淀粉含量高的馬鈴薯的種植面積,接受新的生產(chǎn)技術(shù)和種植模式,從而增加馬鈴薯產(chǎn)量,為馬鈴薯主糧化的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。地方政府還要積極完善馬鈴薯主糧化市場體系,積極發(fā)展馬鈴薯加工業(yè),加快馬鈴薯主糧化的技術(shù)研發(fā),提升馬鈴薯的附加值,使馬鈴薯向主糧行列穩(wěn)步邁進(jìn)。
【關(guān)鍵詞】：馬鈴薯 主糧化 供給側(cè)改革
【學(xué)位授予單位】：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F326.11
【目錄】：

• 中文摘要6-8
• ABSTRACT8-10
• 1 導(dǎo)論10-18
• 1.1 研究背景及意義10-12
• 1.1.1 研究背景10-11
• 1.1.2 研究意義11-12
• 1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀12-15
• 1.2.1 國外研究綜述12-13
• 1.2.2 國內(nèi)研究綜述13-15
• 1.2.3 研究評(píng)述15
• 1.3 研究方法與技術(shù)路線15-16
• 1.3.1 研究方法15
• 1.3.2 技術(shù)路線15-16
• 1.4 本研究的創(chuàng)新之處16-18
• 2 相關(guān)概念與理論基礎(chǔ)18-24
• 2.1 相關(guān)概念18-20
• 2.1.1 糧食安全18-19
• 2.1.2 馬鈴薯主糧化19-20
• 2.2 理論基礎(chǔ)20-24
• 2.2.1 消費(fèi)者偏好理論20-21
• 2.2.2 供給側(cè)改革理論21-24
• 3 馬鈴薯主糧化的生產(chǎn)供給問題分析24-32
• 3.1 馬鈴薯主糧化生產(chǎn)問題分析24-26
• 3.2 馬鈴薯主糧化加工問題分析26-27
• 3.3 馬鈴薯主糧化技術(shù)問題分析27-28
• 3.4 馬鈴薯主糧化儲(chǔ)藏問題分析28
• 3.5 馬鈴薯主糧化銷售問題分析28-32
• 4 馬鈴薯主糧化的市場需求分析32-44
• 4.1 問卷設(shè)計(jì)32
• 4.2 樣本構(gòu)成32-35
• 4.3 描述性統(tǒng)計(jì)分析35-38
• 4.3.1 消費(fèi)者對(duì)馬鈴薯主糧化的認(rèn)知與態(tài)度的描述分析35-37
• 4.3.2 消費(fèi)者購買馬鈴薯淀粉制品的意愿分析37-38
• 4.4 模型設(shè)定及變量選擇38-42
• 4.4.1 研究假說38-39
• 4.4.2 變量選擇39-40
• 4.4.3Logit模型設(shè)定40-42
• 4.5 模型結(jié)果分析42-44
• 5 馬鈴薯主糧化的供求調(diào)適對(duì)策建議44-50
• 5.1 馬鈴薯主糧化供給側(cè)改革44-45
• 5.2 馬鈴薯主糧化消費(fèi)側(cè)培養(yǎng)45
• 5.3 馬鈴薯主糧化政府側(cè)相關(guān)對(duì)策45-50
• 6 全文總結(jié)與研究展望50-53
• 6.1 全文總結(jié)50-52
• 6.2 研究展望52-53
• 參考文獻(xiàn)53-58
• 附錄58-61
• 致謝61-62
• 碩士在讀期間取得的學(xué)術(shù)成果62

【引證文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 王游游;蔣繼志;李穎;張亞輝;孫涵;郎亞峰;;6株拮抗細(xì)菌對(duì)致病疫霉抑制作用的比較[J];河北大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);2017年02期

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本文編號(hào)：956130