微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏被稱為“隱性饑餓”,隨著人們對(duì)自身健康狀況的關(guān)注,這一問(wèn)題已成為全球性的健康問(wèn)題。2014年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院公布的數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)存在“隱性饑餓”問(wèn)題的人數(shù)高達(dá)3億。微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏,不僅對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響,還會(huì)對(duì)國(guó)家和地區(qū)的人口素質(zhì)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生不利影響（梁龍等,2017）。經(jīng)過(guò)多年的探索,研究者認(rèn)為作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是應(yīng)對(duì)“隱性饑餓”的有效手段。作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是指通過(guò)育種手段來(lái)提高現(xiàn)有農(nóng)作物中能為人體吸收利用的微量營(yíng)養(yǎng)元素的含量。目前的研究中,側(cè)重于作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化品種的培育和人群營(yíng)養(yǎng)狀況的干預(yù)（何中虎等,2015;郝元峰等,2015;張金磊和李路平,2014;林黎等,2011）,對(duì)于這類產(chǎn)品如何在消費(fèi)者中進(jìn)行推廣的研究稍顯不足。作為一種新型農(nóng)產(chǎn)品,產(chǎn)品推廣對(duì)于作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品能否被消費(fèi)者接受至關(guān)重要。在產(chǎn)品推廣過(guò)程中,與消費(fèi)者進(jìn)行合理的信息溝通非常重要（Dahee Han et al.,2016）。大量研究表明,消費(fèi)者目標(biāo)（Yang et al.,2015;Bagchi and Li,2011;Fishbach and Dhar,2005）和消費(fèi)者效能（Dahee Han et... 

【文章來(lái)源】：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)湖北省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：106 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
1 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的與研究?jī)?nèi)容
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究?jī)?nèi)容
    1.3 研究思路與方法
        1.3.1 研究思路
        1.3.2 研究方法
    1.4 研究意義
        1.4.1 理論意義
        1.4.2 現(xiàn)實(shí)意義
    1.5 研究創(chuàng)新點(diǎn)
2 文獻(xiàn)綜述
    2.1 作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化
        2.1.1 作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的含義與優(yōu)點(diǎn)
        2.1.2 國(guó)際作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化項(xiàng)目
        2.1.3 國(guó)內(nèi)作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化項(xiàng)目
        2.1.4 作物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化進(jìn)展
    2.2 維持性目標(biāo)與達(dá)成性目標(biāo)
        2.2.1 目標(biāo)的內(nèi)涵與分類
        2.2.2 維持性目標(biāo)與達(dá)成性目標(biāo)
        2.2.3 維持性目標(biāo)與達(dá)成性目標(biāo)對(duì)信息說(shuō)服力的影響
    2.3 自我效能和反應(yīng)效能
        2.3.1 自我效能與反應(yīng)效能
        2.3.2 自我效能與反應(yīng)效能對(duì)信息說(shuō)服力的影響
    2.4 目標(biāo)進(jìn)展與目標(biāo)承諾
        2.4.1 目標(biāo)進(jìn)展與目標(biāo)承諾
        2.4.2 目標(biāo)進(jìn)展與目標(biāo)承諾對(duì)信息說(shuō)服力的影響
3 理論模型與假設(shè)推導(dǎo)
    3.1 理論模型
    3.2 假設(shè)推導(dǎo)
        3.2.1 目標(biāo)狀態(tài)與效能類型的匹配
        3.2.2 目標(biāo)狀態(tài)與效能類型的交互作用對(duì)信息說(shuō)服力的影響
        3.2.3 目標(biāo)進(jìn)展與目標(biāo)承諾的中介作用
4 實(shí)證研究與數(shù)據(jù)分析
    4.1 研究1
        4.1.1 預(yù)測(cè)試
        4.1.2 正式研究
    4.2 研究2
        4.2.1 研究設(shè)計(jì)
        4.2.2 刺激材料設(shè)計(jì)
        4.2.3 變量操作化定義及測(cè)量
        4.2.4 結(jié)果與分析
5 研究結(jié)論與討論
    5.1 研究結(jié)論
    5.2 理論意義
    5.3 現(xiàn)實(shí)意義
    5.4 研究局限與未來(lái)方向
參考文獻(xiàn)
附錄
攻讀碩士期間參與的項(xiàng)目與成果
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]農(nóng)產(chǎn)品傷害危機(jī)的品類網(wǎng)絡(luò)溢出效應(yīng)分析——基于三個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的考察[J]. 李蒙蒙,青平,肖邦明.  湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2017(06)
[2]發(fā)展功能農(nóng)業(yè)解決“隱性饑餓”[J]. 梁龍,Bradley G.Ridoutt,謝斌,張灑灑,Awekey M.Gelaw,孟偉婷,王麗媛,郭巖彬,趙桂慎.  科技導(dǎo)報(bào). 2017(24)
[3]微量營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化作物食品及消費(fèi)需求研究[J]. 邵丹青,王霰,于躍波,郭斐,王磊,張勇,董志忠.  中國(guó)糧油學(xué)報(bào). 2017(11)
[4]中麥175高產(chǎn)高效廣適特性解析與育種方法思考[J]. 何中虎,陳新民,王德森,張艷,肖永貴,李法計(jì),張勇,李思敏,夏先春,張運(yùn)宏,莊巧生.  中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué). 2015(17)
[5]玉米維生素A生物強(qiáng)化研究進(jìn)展和展望[J]. 劉楠楠,嚴(yán)建兵.  生命科學(xué). 2015(08)
[6]作物鋅生物強(qiáng)化研究進(jìn)展[J]. 郝元峰,張勇,何中虎.  生命科學(xué). 2015(08)
[7]中國(guó)生物強(qiáng)化富鐵小麥營(yíng)養(yǎng)干預(yù)居民缺鐵性貧血疾病負(fù)擔(dān)分析[J]. 張金磊,李路平.  中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào). 2014(06)
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[9]作物富硒研究進(jìn)展[J]. 謝斌,吳文良,郭巖彬,孫宏杰,焦子偉.  江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué). 2014(01)
[10]富鐵鋅彩粒小麥營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與開(kāi)發(fā)利用研究[J]. 何一哲,雷小剛,張成東,賈振江,王怡,寧軍芬.  植物遺傳資源學(xué)報(bào). 2012(04)



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