迄今為止,隨著市場化改革的深入,人們的生活水平日益提高,中國的經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展,餐飲市場和消費市場也隨之迅速擴張。然而,由于食品的同質(zhì)化特點,所獲取的利潤較少,以至于餐飲企業(yè)之間的競爭日趨激烈。因此,為降低成本、提高收益,越來越多的餐飲企業(yè)朝著連鎖化發(fā)展。連鎖擴張是企業(yè)最常用的一種經(jīng)營模式,其最早起源于美國,距今已有150多年的發(fā)展歷史,日趨完善。目前,連鎖經(jīng)營已廣泛適用于餐飲、零售等眾多行業(yè),并朝著國際化方向發(fā)展。連鎖餐飲是餐飲業(yè)比較普遍的發(fā)展形式,是指餐飲企業(yè)通過連鎖經(jīng)營模式和特許經(jīng)營模式兩種方式進(jìn)行規(guī)�；�(jīng)營。連鎖餐飲是餐飲企業(yè)發(fā)展的必然產(chǎn)物,但是如果特許經(jīng)營模式構(gòu)建不健全,也會對品牌的聲譽和長期發(fā)展產(chǎn)生不良影響。本文主要對內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司的經(jīng)營現(xiàn)狀和存在問題進(jìn)行進(jìn)一步的剖析和研究,近半年時間,經(jīng)過對國內(nèi)外主要知名連鎖餐飲企業(yè)的概況分析和登陸中國知網(wǎng)下載連鎖餐飲模式和特許經(jīng)營模式現(xiàn)狀相關(guān)文獻(xiàn),經(jīng)過仔細(xì)研讀和對比分析,結(jié)合所在企業(yè)多年的餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗,就內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司（以下簡稱內(nèi)蒙古小肥羊）當(dāng)前經(jīng)營模式存在的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行論證,并提出切實可行的經(jīng)營策略。本文共... 

【文章來源】：吉林大學(xué)吉林省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：55 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

016年500強餐飲企業(yè)營收增速（2）國內(nèi)餐飲業(yè)競爭日益激烈

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3268652