【摘要】：隨著食品安全問題的日益突出,人們對(duì)于生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的需求量越來越大。2017年中央一號(hào)文件的出臺(tái),“做大做強(qiáng)地方特色產(chǎn)業(yè)”及“發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)”成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)。安徽作為產(chǎn)茶大省,其生態(tài)茶的發(fā)展面臨巨大的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。首先,筆者基于農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司的相關(guān)數(shù)據(jù)推導(dǎo)出安徽生態(tài)茶規(guī)模小,所占比重低、產(chǎn)值低。其次,筆者對(duì)安徽黃山和大別山茶區(qū)的412位農(nóng)戶進(jìn)行走訪調(diào)研,對(duì)214位消費(fèi)者進(jìn)行生態(tài)茶消費(fèi)意愿調(diào)查,利用DEA模型計(jì)算出生態(tài)茶與非生態(tài)茶的生產(chǎn)效率并統(tǒng)計(jì)出消費(fèi)者對(duì)安徽生態(tài)茶的購買意愿。綜合以上分析得出安徽生態(tài)茶發(fā)展問題:第一、由于化肥農(nóng)藥的濫用導(dǎo)致大部分非生態(tài)茶茶葉品質(zhì)下降,因此價(jià)格低。第二,真正的生態(tài)茶由于技術(shù)和管理水平落后、營銷能力較差,品牌附加值較低。本文分析了目前安徽生態(tài)茶發(fā)展中問題的原因,得出生態(tài)種植技術(shù)落后、組織形式分散及茶農(nóng)議價(jià)能力弱小、渠道不夠完善、信息不對(duì)稱導(dǎo)致消費(fèi)者缺乏信任、生態(tài)茶的外部性成本無人承擔(dān)、政府和企業(yè)對(duì)生態(tài)茶葉品牌意識(shí)薄弱是影響問題的主要因素。通過分析,本文從生態(tài)技術(shù)和綠色營銷兩個(gè)角度解決問題。首先,通過在宣城市郎溪縣十字鋪茶場(chǎng)進(jìn)行的茶園雜草實(shí)驗(yàn)以及借鑒其他學(xué)者對(duì)茶園病蟲害防治的成果,設(shè)計(jì)出生態(tài)茶園綠色防控技術(shù)來解決生態(tài)茶技術(shù)問題。其次,針對(duì)生態(tài)茶營銷問題提出:一、運(yùn)用廣告策略來建設(shè)生態(tài)茶品牌;二、綜合運(yùn)用產(chǎn)品策略和價(jià)格策略,走差異化路線提高產(chǎn)品附加值;三、改變傳統(tǒng)茶葉流通方式,優(yōu)化渠道降低流通成本;四、政府和企業(yè)積極承擔(dān)外部性成本;五、以體驗(yàn)式營銷等手段提升消費(fèi)者對(duì)生態(tài)茶的認(rèn)知并建立與消費(fèi)者的信任機(jī)制;最后以第三方社會(huì)規(guī)制加以保障。通過以上策略以期為解決安徽生態(tài)茶的發(fā)展問題提供借鑒思路。
【學(xué)位授予單位】：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：F326.12
【圖文】：

茶產(chǎn)業(yè)處于完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，價(jià)格往往由經(jīng)紀(jì)人或合作社和公司掌太過弱小，這將導(dǎo)致一部分茶農(nóng)缺乏種茶熱情出去務(wù)工，進(jìn)而導(dǎo)產(chǎn)量較低的局面。）渠道不夠完善茶的高價(jià)格除了產(chǎn)品本身成本高以外，還有部分原因是流通成本葉到加工毛茶、精制、到賣方批發(fā)市場(chǎng)、買房批發(fā)市場(chǎng)到零售，，中間環(huán)節(jié)多會(huì)使價(jià)格本就較高的生態(tài)茶價(jià)格被抬升更高。不僅茶在同一個(gè)渠道中會(huì)更難凸顯其優(yōu)勢(shì)，反而暴露了其價(jià)格劣勢(shì)。）信息不對(duì)稱，消費(fèi)者缺乏信任農(nóng)產(chǎn)品和普通農(nóng)產(chǎn)品由于難以辨別區(qū)分導(dǎo)致信息不對(duì)稱，消費(fèi)者。而茶葉市場(chǎng)普遍缺乏規(guī)范的市場(chǎng)監(jiān)管，第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)眾多，茶、生態(tài)茶的名號(hào)，茶葉質(zhì)量良莠不齊，一些企業(yè)甚至存在“于生態(tài)茶的選擇成本大大增加造成信任崩塌。于 2017 年 12 月在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)對(duì) 212 位消費(fèi)者進(jìn)行問卷調(diào)查，針了解、信任。

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2796552