本文選題：西式快餐 + 品牌��； 參考：《吉林建筑大學》2015年碩士論文

【摘要】：快餐行業(yè)是在社會經(jīng)濟高速發(fā)展下出現(xiàn)的產(chǎn)物。當今社會中,隨著人們生活的節(jié)奏日益加快,同時人們對餐飲消費觀念的巨大轉變,使得快餐行業(yè)以其快捷、方便、衛(wèi)生等優(yōu)勢迅速的占領了餐飲市場上最重要的行業(yè)地位。在中國快餐行業(yè)市場的競爭中,盡管中式快餐在上個世紀八十年代末至九十年代整體經(jīng)歷了的迅速發(fā)展歷程后,取得了較大的進步及提升,但還是相對落后于西式品牌快餐的發(fā)展速度,沒有其發(fā)展迅速和強勁的推動力。究其原因,排除經(jīng)濟區(qū)域在營銷策略等方面的優(yōu)勢外,就其室內(nèi)空間環(huán)境的設計也對其快速發(fā)展起到了很重要的影響作用,這點是值得我們?nèi)ド钊氲难芯�。在西式品牌快餐快速發(fā)展并成功被中國市場接受的同時,我們看到在目前國內(nèi)的餐飲空間的室內(nèi)設計中存在的一系列空間設計的不合理、設計單一枯燥乏味,沒有創(chuàng)新、主題不鮮明、沒有文化內(nèi)涵等問題。通過對西式品牌快餐室內(nèi)環(huán)境設計的研究和分析,提煉出能夠滿足用餐人群使用需求的室內(nèi)設計要素,總結其室內(nèi)空間環(huán)境的營造的方法,能夠有效的為餐飲室內(nèi)空間設計提供技術支持。同時也能夠為中式快餐的室內(nèi)設計提供參考與指導。研究這些國外比較成熟的技術和方法,并能夠在研究的基礎之上,充實和完善國內(nèi)餐飲空間在把握消費者心理和行為上的知識內(nèi)容。更好地推進餐飲空間的室內(nèi)設計向健康、舒適、便捷的方向發(fā)展。本文主要從西式品牌快餐店的室內(nèi)環(huán)境界面設計、西式品牌快餐店室內(nèi)環(huán)境色彩和光環(huán)境設計、西式品牌快餐店室內(nèi)家具與陳設設計三部分內(nèi)容對西式品牌快餐店室內(nèi)空間環(huán)境進行研究。在相對廣泛的收集其相關資料的基礎之上,通過對所搜集資料的分析、理解、歸納來研究創(chuàng)作的構思及其理念。用案例分析的方法及類型的研究的方法來分析空間創(chuàng)作的手法,從而對西式品牌快餐店室內(nèi)環(huán)境設計形成深入的認識,以期望能夠對本土快餐業(yè)室內(nèi)空間設計的進一步發(fā)展和理性研究有所助益。
[Abstract]:Fast food industry is the product of the rapid development of social economy. In today's society, with the increasing pace of people's life and the huge change of people's concept of food consumption, the fast food industry has occupied the most important position in the catering market because of its advantages such as speed, convenience, hygiene and so on. In the competition in the Chinese fast food market, although Chinese fast food has made great progress and promotion after the rapid development of the whole from the late 1980s to the 1990s, However, it still lags behind the development speed of western brand fast food, without its rapid and strong driving force. The reason is that excluding the advantages of economic region in marketing strategy and other aspects, the design of its indoor space environment also plays an important role in its rapid development, which is worthy of our in-depth study. With the rapid development of western brand fast food and its successful acceptance by the Chinese market, we see a series of space designs in the present domestic dining space interior design that are unreasonable, single, boring, and not innovative. The theme is not clear, there is no cultural connotation and other issues. Through the research and analysis of the interior environment design of western brand fast food, the interior design elements which can meet the needs of the dining crowd are extracted, and the methods of creating the indoor space environment are summarized. Can effectively provide technical support for restaurant interior space design. At the same time, it can also provide reference and guidance for the interior design of Chinese fast food. To study these foreign mature technologies and methods, and on the basis of the research, to enrich and improve the domestic catering space in the grasp of consumer psychology and behavior knowledge content. Better promote the dining space interior design to healthy, comfortable, convenient direction development. This article mainly from the western brand fast food restaurant interior environment interface design, the western style brand fast food restaurant indoor environment color and the light environment design, The interior space environment of western brand fast food restaurant is studied in three parts: interior furniture and furnishings design. On the basis of the relative extensive collection of relevant materials, through the analysis, understanding and induction of the collected data, the author studies the conception and concept of creation. Using the method of case analysis and the method of type research to analyze the technique of space creation, so as to form a deep understanding of the interior environment design of western brand fast food restaurant. It is expected to be helpful to the further development and rational research of interior space design of local fast food industry.
【學位授予單位】：吉林建筑大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：TU247.3

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本文編號：1995724