發(fā)布時(shí)間：2017-11-09 14:19

  本文關(guān)鍵詞：從“老邊餃子”品牌重塑看遼寧商業(yè)老字號(hào)品牌再造策略

  更多相關(guān)文章： 老字號(hào)品牌 視覺(jué)傳達(dá) 創(chuàng)新設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)驗(yàn)證

【摘要】：我國(guó)餐飲老字號(hào)經(jīng)歷數(shù)百年發(fā)展,大多有著悠久的歷史和很高的知名度、美譽(yù)度和重要的文化考究?jī)r(jià)值,也形成較高的品牌價(jià)值。沈陽(yáng)的“老邊餃子”自清道光年間建號(hào)以來(lái)歷經(jīng)187年風(fēng)雨,在沈陽(yáng)城依然獨(dú)樹一幟,稱得上經(jīng)典。八十年代以來(lái)創(chuàng)建的品牌系統(tǒng)成功的使其順應(yīng)當(dāng)時(shí)改革開放的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但時(shí)至今日“老邊餃子”整體正在面臨嚴(yán)峻的品牌感染力下降的險(xiǎn)境,這種險(xiǎn)境的出現(xiàn)不僅是新的市場(chǎng)環(huán)境要求轉(zhuǎn)化的原因,也是由老字號(hào)企業(yè)自身的某些原因造就的。所以,面對(duì)當(dāng)今快速發(fā)展的眼球市場(chǎng)及國(guó)際市場(chǎng)的挑戰(zhàn),“老邊餃子”這一類的老字號(hào)都亟需要找到一種途徑和方法來(lái)進(jìn)行有效的去促進(jìn)老字號(hào)自身的發(fā)展。本文利用“老邊餃子”為分析案例,“老邊餃子”作為遼寧的餐飲老字號(hào)企業(yè)是具有明顯代表性的,對(duì)老字號(hào)的品牌再造進(jìn)行分析研究,希望能夠?yàn)椴惋嬂献痔?hào)從品牌再造的角度提供未來(lái)發(fā)展的參考。本文首先對(duì)全國(guó)及遼寧地區(qū)老字號(hào)現(xiàn)狀進(jìn)行全面了解,回顧“老邊餃子”品牌發(fā)展歷史和經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀;利用SWOT分析模型,對(duì)“老邊餃子”一類的餐飲老字號(hào)企業(yè)品牌的優(yōu)勢(shì)、不足、機(jī)遇、挑戰(zhàn)等影響因素進(jìn)行研究分析,并找到在視覺(jué)傳達(dá)與媒體設(shè)計(jì)領(lǐng)域中老字號(hào)存在不足的關(guān)鍵所在;通過(guò)問(wèn)題分析,找到可行的解決辦法,可以發(fā)現(xiàn)在視覺(jué)傳達(dá)領(lǐng)域中的再造品牌可以提升老字號(hào)企業(yè)的聲譽(yù)度和降低差評(píng)率,重新刺激老字號(hào)的視覺(jué)傳達(dá)能力,從而實(shí)現(xiàn)吸引新的消費(fèi)群體的關(guān)注度的目的。本文結(jié)合遼寧餐飲老字號(hào)企業(yè)“老邊餃子”的品牌再造實(shí)踐,利用營(yíng)銷學(xué)SWOT方法分析了老字號(hào)視覺(jué)傳達(dá)領(lǐng)域中品牌的再造計(jì)劃的形式取舍手段,嘗試以“老邊餃子”為樣例來(lái)對(duì)老字號(hào)品牌的視覺(jué)傳達(dá)再造提出了相應(yīng)的實(shí)施策略,以期能指導(dǎo)實(shí)踐。
【學(xué)位授予單位】：沈陽(yáng)航空航天大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：J524

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前3條

1 王似保;;退出型市場(chǎng)背景下企業(yè)懷舊營(yíng)銷策略研究[J];內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)報(bào);2014年04期

2 許峰;;老字號(hào)企業(yè)營(yíng)銷的SWOT分析及振興策略[J];黑龍江對(duì)外經(jīng)貿(mào);2011年01期

3 孫曉紅;;關(guān)于振興遼西地區(qū)老字號(hào)的幾點(diǎn)思考[J];渤海大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版);2007年03期

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 孫紹君;百年中國(guó)品牌視覺(jué)形象設(shè)計(jì)研究[D];蘇州大學(xué);2013年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前9條

1 李曉;中華老字號(hào)品牌視覺(jué)設(shè)計(jì)研究[D];天津理工大學(xué);2013年

2 田雯霞;老字號(hào)品牌價(jià)值提升研究[D];湘潭大學(xué);2013年

3 李姝瑾;餐飲老字號(hào)企業(yè)的品牌延伸研究[D];湖南大學(xué);2013年

4 郭愛(ài)麗;沈陽(yáng)老邊餃子品牌管理創(chuàng)新對(duì)策研究[D];吉林大學(xué);2012年

5 劉鐘耀;Ⅵ系統(tǒng)中個(gè)性化輔助圖形對(duì)于企業(yè)形象的重要性研究[D];合肥工業(yè)大學(xué);2012年

6 王越;商品包裝中的情感因素研究[D];河北科技大學(xué);2010年

7 桑培銘;3G背景下我國(guó)手機(jī)廣告精準(zhǔn)營(yíng)銷研究[D];華東師范大學(xué);2010年

8 王麗;品牌形象中的色彩識(shí)別研究[D];湖南大學(xué);2009年

9 肖郁;中國(guó)零售企業(yè)品牌戰(zhàn)略研究[D];山東大學(xué);2009年

，

本文編號(hào)：1162231