本文關(guān)鍵詞：古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與轉(zhuǎn)型升級策略研究

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【摘要】：古田縣被譽(yù)為“中國食用菌之都”,人工栽培食用菌已將近有60年歷史,栽培技術(shù)歷經(jīng)幾次重大變革,目前培植技術(shù)、深加工、保鮮冷藏技術(shù)均有很大的提升,產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大,逐步形成了合理的縣域化社會分工,食用菌營銷網(wǎng)絡(luò)遍布國內(nèi)外,食用菌產(chǎn)品市場知名度大、占有率高。食用菌產(chǎn)業(yè)有力推動了縣域經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展,已經(jīng)成為全縣人民增收富民的第一特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。但目前全國各地大型工廠化栽培企業(yè)快速發(fā)展,給傳統(tǒng)基地縣帶來了巨大的壓力和挑戰(zhàn),古田千家萬戶的粗放發(fā)展模式已不適應(yīng)新形勢、新技術(shù)的發(fā)展要求,急需通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與轉(zhuǎn)型升級實(shí)現(xiàn)新發(fā)展。本文在對古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀深入研究的基礎(chǔ)上,對古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展所擁有的優(yōu)勢和制約因素、面臨的潛力空間和挑戰(zhàn)進(jìn)行分析,從“價(jià)值鏈升級”角度出發(fā),針對已日漸成熟的古田食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條中仍然存在的可變因素、可變環(huán)節(jié),提出了針對性提升措施,明確今后的重點(diǎn)任務(wù)是要建立健全生產(chǎn)組織、科技創(chuàng)新、品牌營銷、配套服務(wù)、衍生產(chǎn)品開發(fā)以及要素保障等六大保障體系,形成覆蓋產(chǎn)業(yè)全流程的縣域工廠分工體系,集約發(fā)展、協(xié)同創(chuàng)新,最終實(shí)現(xiàn)古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整與轉(zhuǎn)型升級。
【關(guān)鍵詞】：古田縣 食用菌 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)調(diào)整 轉(zhuǎn)型升級
【學(xué)位授予單位】：福建農(nóng)林大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：F326.13
【目錄】：

• 摘要8-9
• Abstract9-10
• 1 緒論10-14
• 1.1 研究背景及意義10-11
• 1.2 研究目的11
• 1.3 研究內(nèi)容11-12
• 1.4 研究方法12-13
• 1.4.1 文獻(xiàn)法12
• 1.4.2 訪談法12
• 1.4.3 問卷法12
• 1.4.4 案例分析法12-13
• 1.5 創(chuàng)新點(diǎn)13-14
• 2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與轉(zhuǎn)型升級理論及文獻(xiàn)綜述14-20
• 2.1 “價(jià)值鏈升級”思路下的產(chǎn)業(yè)升級理論14-15
• 2.2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與轉(zhuǎn)型升級的運(yùn)行機(jī)制15-17
• 2.2.1 產(chǎn)業(yè)延伸效應(yīng)——產(chǎn)業(yè)專業(yè)層級升級15
• 2.2.2 產(chǎn)業(yè)整合與聯(lián)盟效應(yīng)——產(chǎn)業(yè)整合能力升級15-16
• 2.2.3 產(chǎn)業(yè)競爭效應(yīng)——產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力升級16-17
• 2.2.4 產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)——產(chǎn)業(yè)品牌優(yōu)勢升級17
• 2.3 古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與轉(zhuǎn)型升級的本質(zhì)與內(nèi)涵17-20
• 3 古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀20-34
• 3.1 基本情況20
• 3.2 發(fā)展歷史20-22
• 3.3 生產(chǎn)技術(shù)水平22-27
• 3.3.1 栽培品種22
• 3.3.2 種植規(guī)模22-23
• 3.3.3 技術(shù)水平23-24
• 3.3.4 組織形式24-25
• 3.3.5 效益狀況25-27
• 3.4 市場營銷水平及品牌27-29
• 3.5 主要配套服務(wù)水平29-31
• 3.5.1 菌種生產(chǎn)29
• 3.5.2 食用菌機(jī)械生產(chǎn)29-30
• 3.5.3 原料供應(yīng)30
• 3.5.4 輔料生產(chǎn)30
• 3.5.5 物流服務(wù)30-31
• 3.6 食用菌加工現(xiàn)狀31-32
• 3.7 產(chǎn)業(yè)扶持政策32-34
• 4 古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響因素分析34-50
• 4.1 優(yōu)勢條件分析34-35
• 4.1.1 自然環(huán)境條件34
• 4.1.2 地理位置優(yōu)勢34
• 4.1.3 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢34-35
• 4.2 發(fā)展?jié)摿Ψ治?/span>35-38
• 4.2.1 消費(fèi)環(huán)境——認(rèn)知水平提高、消費(fèi)要求提升35-36
• 4.2.2 政策機(jī)遇——經(jīng)濟(jì)活力增強(qiáng)、惠農(nóng)政策增多36-37
• 4.2.3 交通條件——交通瓶頸打破、區(qū)位優(yōu)勢突出37-38
• 4.3 競爭環(huán)境分析38-39
• 4.3.1 機(jī)會威脅——宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境38
• 4.3.2 生態(tài)威脅——自然環(huán)境改變38
• 4.3.3 需求威脅——消費(fèi)需求改變38
• 4.3.4 人才威脅——人才技術(shù)外流38-39
• 4.4 存在問題分析39-50
• 4.2.1 勞動力要素存在制約39-44
• 4.2.2 質(zhì)量安全存在隱患44-45
• 4.2.3 銷售渠道層次較低45-46
• 4.2.4 產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)跟不上需求46-48
• 4.2.5 精深加工程度不高48-50
• 5 “縣域工廠化”思維下的古田食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略50-66
• 5.1 生產(chǎn)組織體系50-55
• 5.1.1 提高生產(chǎn)的組織化程度50-51
• 5.1.2 完善生產(chǎn)的社會化分工51-53
• 5.1.3 加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全監(jiān)管53-55
• 5.2 科技創(chuàng)新體系55-57
• 5.2.1 制定出臺創(chuàng)新扶持政策55
• 5.2.2 扶持壯大公益性科研機(jī)構(gòu)55-56
• 5.2.3 搭建創(chuàng)新創(chuàng)造孵化平臺56
• 5.2.4 促進(jìn)個(gè)體以及企業(yè)創(chuàng)新56
• 5.2.5 推動“互聯(lián)網(wǎng)+食用菌”向農(nóng)村一線延伸56
• 5.2.6 提升關(guān)鍵環(huán)節(jié)科技含量56
• 5.2.7 推動精深加工產(chǎn)品研發(fā)56-57
• 5.3 品牌營銷體系57-58
• 5.3.1 培育一批區(qū)域性公用品牌57
• 5.3.2 培育一批優(yōu)質(zhì)企業(yè)品牌57
• 5.3.3 實(shí)行差異化定價(jià)營銷策略57-58
• 5.3.4 完善市場監(jiān)督管理體系58
• 5.4 配套服務(wù)體系58-60
• 5.4.1 制菌環(huán)節(jié)58
• 5.4.2 食用菌機(jī)械及原輔料生產(chǎn)58-59
• 5.4.3 物流配套59
• 5.4.4 信息服務(wù)業(yè)59-60
• 5.5 衍生價(jià)值開發(fā)體系60-62
• 5.5.1 文化創(chuàng)意開發(fā)60
• 5.5.2 休閑旅游開發(fā)60-61
• 5.5.3 特色餐飲開發(fā)61
• 5.5.4 旅游產(chǎn)品開發(fā)61
• 5.5.5 廢料綜合利用61-62
• 5.6 要素保障體系62-66
• 5.6.1 土地要素：建立健全農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)機(jī)制62-63
• 5.6.2 資金要素：建立健全多元資金投入機(jī)制63-64
• 5.6.3 人才要素：建立健全人才引進(jìn)培養(yǎng)機(jī)制64-65
• 5.6.4 政策要素：建立健全目標(biāo)責(zé)任落實(shí)機(jī)制65-66
• 6 結(jié)語66-67
• 參考文獻(xiàn)67-70
• 附件70-72
• 致謝72

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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4 王仁慶 晉城市科學(xué)技術(shù)局局長、晉城市食用菌協(xié)會會長;以科技為支撐引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展[N];太行日報(bào);2011年

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6 記者劉琴;全國食用菌技術(shù)觀摩及培訓(xùn)會議召開[N];中國食品報(bào);2012年

7 北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站;食用菌:富農(nóng)產(chǎn)業(yè)的后起之秀[N];農(nóng)民日報(bào);2013年

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9 記者 王木善;“入世”有利食用菌發(fā)展[N];福建科技報(bào);2000年

10 縣報(bào)道組葉名頡鄭水松通訊員翁埔垣;遂昌五萬農(nóng)民種食用菌致富[N];浙江日報(bào);2003年

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6 韓sト，

本文編號：1099002