近些年來,隨著中國經(jīng)濟(jì)和市場的飛速發(fā)展,人民的生活水平越來越高,食品的需求已經(jīng)從對種類、數(shù)量上轉(zhuǎn)移到對食品安全的追求,國內(nèi)相關(guān)食品安全問題越來越受到廣大中國消費(fèi)者的重視。而水產(chǎn)品由于富含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用,在相關(guān)市場上的銷售行情也是日益上升,相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量也成為人們選購水產(chǎn)品的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。因此,對相關(guān)水產(chǎn)品進(jìn)行安全追溯,建立并且完善相應(yīng)水產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系,已經(jīng)成為國家相關(guān)部門以及水產(chǎn)品養(yǎng)殖加工企業(yè)需要解決完善的問題。質(zhì)量問題的重視也帶來的相關(guān)技術(shù)需求的提高,當(dāng)前可追溯系統(tǒng)面臨著感知數(shù)據(jù)采集能力薄弱、追溯數(shù)據(jù)輸出單一等亟需完善提高的地方。而對于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)而言,數(shù)據(jù)的采集以及數(shù)據(jù)的短距離傳輸方面是其感知層非常重要的兩個(gè)方面。本文從相關(guān)角度出發(fā),以水產(chǎn)品追溯供應(yīng)鏈為研究對象,結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)相關(guān)技術(shù),主要做了以下工作:1)本文設(shè)計(jì)了基于物聯(lián)網(wǎng)的水產(chǎn)品追溯的總體框架及總體追溯方案,為整個(gè)水產(chǎn)品追溯系統(tǒng)提供支持。其中,本水產(chǎn)品追溯系統(tǒng)采用了在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)利用WSN進(jìn)行水產(chǎn)品環(huán)境監(jiān)控以及在流通環(huán)節(jié)利用RFID標(biāo)簽識別相混合的方案。2)本文根據(jù)水產(chǎn)品追溯實(shí)際情況,利用基于句法模式識別,建立了面向粒度分... 

【文章來源】：武漢理工大學(xué)湖北省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：78 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

研究思路

在此種追溯模式下，每個(gè)企業(yè)都保存著自己的追溯信息。優(yōu)點(diǎn)是具有良好的操作性和低成本性，缺點(diǎn)就是低效率和一般的安全性，以及長反饋時(shí)間，比較考驗(yàn)子企業(yè)之間的協(xié)同工作性。一般來說，集團(tuán)企業(yè)比較適合使用這種追溯模式，因?yàn)槠髽I(yè)一般包括了從生產(chǎn)、加工、配送到銷售的全供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，可以存有自己的追溯信息。在上級集團(tuán)企業(yè)的管理下，各個(gè)下屬企業(yè)互相合作，能夠大大提高該種鏈?zhǔn)阶匪莸男省?）交叉式追溯模式此模式下的追溯模式說的是供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中制造商的物料來源于多個(gè)上游的供應(yīng)商，并向多個(gè)下游分銷商來提供產(chǎn)品，具體環(huán)節(jié)如圖 2-2 所示。該種追溯模式的最大的特點(diǎn)是集中信息向下游某個(gè)節(jié)點(diǎn)來進(jìn)行傳遞，然后再向下游的進(jìn)行分散傳遞。交叉式追隨模式的優(yōu)點(diǎn)是可以在某個(gè)節(jié)點(diǎn)出現(xiàn)問題時(shí)候保持整個(gè)追溯鏈的完整性，缺點(diǎn)是追溯鏈會(huì)因?yàn)殛P(guān)鍵節(jié)點(diǎn)出現(xiàn)問題而導(dǎo)致中斷。此種追溯模式比較適合于核心企業(yè)。原料供應(yīng)商供應(yīng)商銷售商消費(fèi)者

此模式下的節(jié)點(diǎn)信息必須要上傳到中央數(shù)據(jù)庫來作保存操作。此追溯模式方便數(shù)據(jù)庫對數(shù)據(jù)進(jìn)行保存操作，且數(shù)據(jù)的格式可以是一樣的。用戶或者企業(yè)可以通過中央數(shù)據(jù)庫發(fā)送查詢指令來獲取相應(yīng)的查詢結(jié)果，實(shí)現(xiàn)整條供應(yīng)鏈的透明信息化的管理。不過這種模式對中央數(shù)據(jù)庫的負(fù)載能力的要求比較高，對大量數(shù)據(jù)的管理、安全性以及查詢也提出了較高的要求。中央數(shù)據(jù)庫這種追溯模式比較適合的對象包括政府監(jiān)管為主的區(qū)域平臺(tái)和小中企業(yè)。4）指針式追溯模式此模式主要是為了彌補(bǔ)中央數(shù)據(jù)庫式追溯模式的缺點(diǎn)，在指針式追隨模式下，節(jié)點(diǎn)企業(yè)必須在向外提供數(shù)據(jù)接口的同時(shí)建立獨(dú)立存儲(chǔ)追溯信息的數(shù)據(jù)庫，可以減輕中央數(shù)據(jù)庫的壓力，保障了相關(guān)信息的安全以及多樣性，但是對系統(tǒng)相應(yīng)網(wǎng)絡(luò)條件的提出了較高的性能要求。該模式下的使用和推廣范圍很廣，出于安全性方面的考慮，同時(shí)由于大多數(shù)企業(yè)的自身數(shù)據(jù)庫的存在，往往會(huì)將數(shù)據(jù)保存在中央數(shù)據(jù)庫中。具體如圖 2-4 所示。數(shù)據(jù)接口 數(shù)據(jù)接口 數(shù)據(jù)接口 數(shù)據(jù)接口 數(shù)據(jù)接口追溯網(wǎng)絡(luò)


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