【摘要】：互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展,在這種迅猛發(fā)展的背景下,消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度要求更高、需求更為多樣化、購(gòu)物更加便利,這促使電商生鮮快速發(fā)展。然而,在高額的交易額背后,生鮮電商行業(yè)卻難以盈利。究其原因,一方面,由于生鮮產(chǎn)品特殊性,流通環(huán)節(jié)損耗嚴(yán)重且成本居高不下;另一方面,消費(fèi)者更加注重效用和服務(wù),而作為供應(yīng)鏈的主要成員,生鮮電商企業(yè)以及冷鏈物流服務(wù)商均沒(méi)有足夠的動(dòng)力單獨(dú)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行保鮮與服務(wù)優(yōu)化。這也最終導(dǎo)致消費(fèi)者很難買到新鮮低價(jià)的產(chǎn)品,消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)差,重復(fù)購(gòu)買率低,供應(yīng)鏈成員利潤(rùn)自然難以得到保障。為了提高消費(fèi)者滿意度,增加顧客粘性,作為供應(yīng)鏈主導(dǎo)者的生鮮電商如何考慮多方面因素來(lái)制定產(chǎn)品定價(jià)和服務(wù)決策?再則,企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)轉(zhuǎn)化為供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng),在不同的競(jìng)爭(zhēng)模式下,競(jìng)爭(zhēng)因素會(huì)對(duì)供應(yīng)鏈決策產(chǎn)生什么影響?電商企業(yè)應(yīng)如何平衡沖突,并制定激勵(lì)機(jī)制來(lái)促進(jìn)供應(yīng)鏈各成員之間的相互合作,使得整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)達(dá)到目標(biāo)統(tǒng)一?故本文基于以上三個(gè)問(wèn)題進(jìn)行分析研究。(一)分析了生鮮電商與冷鏈物流服務(wù)商合作中存在的問(wèn)題以及影響消費(fèi)者效用的關(guān)鍵因素。并將影響消費(fèi)者效用的主要因素考慮進(jìn)效用函數(shù)中構(gòu)建了單個(gè)生鮮電商和單個(gè)冷鏈物流組成的二級(jí)供應(yīng)鏈決策模型。采用Stackelberg博弈方法分析出不同程度的決策模型下供應(yīng)鏈各主體的最優(yōu)利潤(rùn)解。研究結(jié)果顯示,不論在分散還是集中決策下,供應(yīng)鏈總利潤(rùn)會(huì)與消費(fèi)者服務(wù)努力偏好和保鮮努力偏好呈正向變化,與價(jià)格偏好呈反向變化。并設(shè)計(jì)“收益共享+成本共擔(dān)”契約來(lái)協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈成員之間的利潤(rùn)分配。(二)本文引入競(jìng)爭(zhēng)因素,令系統(tǒng)包含兩個(gè)相互競(jìng)爭(zhēng)、相互獨(dú)立的冷鏈物流服務(wù)商,由于互相之間物流服務(wù)水平、新鮮度保鮮水平競(jìng)爭(zhēng)的存在,冷鏈物流的承運(yùn)量不僅受自身提供的保鮮努力水平、服務(wù)水平影響,還受對(duì)方物流保鮮努力水平、服務(wù)水平制約。因此,分析了保鮮替代率和服務(wù)替代率對(duì)供應(yīng)鏈運(yùn)作效率的影響,分別考慮兩種不同決策順序的分散決策模型。(三)將雙鏈競(jìng)爭(zhēng)擴(kuò)展為生鮮供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)競(jìng)爭(zhēng),建立了考慮價(jià)格和質(zhì)量(新鮮度、配送服務(wù))競(jìng)爭(zhēng)的多層供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)均衡模型。通過(guò)算法分析表明,引入新的競(jìng)爭(zhēng)者有利于市場(chǎng)的進(jìn)步與發(fā)展,進(jìn)一步說(shuō)明競(jìng)爭(zhēng)因素在供應(yīng)鏈運(yùn)作中的重要性。本文研究對(duì)于電商背景下的生鮮電商企業(yè)產(chǎn)品定價(jià)與服務(wù)決策以及與冷鏈物流服務(wù)商的激勵(lì)和利益協(xié)調(diào)問(wèn)題提供一定的參考,有助于提高生鮮產(chǎn)品新鮮度、冷鏈物流企業(yè)服務(wù)質(zhì)量以及消費(fèi)者效用。同時(shí),對(duì)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下各主體決策提供依據(jù),有助于生鮮電商企業(yè)與冷鏈物流服務(wù)商的長(zhǎng)期密切深度合作與最大化盈利。
【圖文】：

提供了有效途徑。在縮短流通環(huán)節(jié)，徹底打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)信息流通不對(duì)稱、資源配置不合逡逑理、區(qū)域發(fā)展不均衡的問(wèn)題，取得了不錯(cuò)的成績(jī)。從２０１２－２０１８年，生鮮電商市場(chǎng)交易逡逑規(guī)模不斷上升，從４０．５到２０６６．３億元，整個(gè)生鮮市場(chǎng)是上萬(wàn)億元的規(guī)模，如圖１－１所逡逑示。因此，擁有高頻交易規(guī)模的生鮮被看作電商領(lǐng)域的最后一片藍(lán)海，一度成為各企業(yè)逡逑爭(zhēng)搶的市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，僅在２０１６年，，生鮮電商市場(chǎng)的融資總額將近達(dá)到６０億元，而逡逑隨著人們生活水平的提高，對(duì)生鮮產(chǎn)品的需求更加急迫，進(jìn)而衍生了多種運(yùn)營(yíng)模式。根逡逑據(jù)３６０手機(jī)輔助平臺(tái)的ＡＰＰ可知，關(guān)于生鮮類的ＡＰＰ數(shù)量己經(jīng)達(dá)到百余款，既有側(cè)重逡逑做水果、蔬菜，也有綜合性生鮮電商平臺(tái)，可謂熱鬧非凡。然而，其需求市場(chǎng)規(guī)模和銷逡逑售頻次吸引投資者的同時(shí)，也讓他們面臨低利潤(rùn)的尷尬境地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從２０１６逡逑—２０１７兩年間，已有１４家知名生鮮電商企業(yè)宣告破產(chǎn)，生鮮電商４０００多家入局者中，逡逑４％實(shí)現(xiàn)賬目持平

邐競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下生鮮電商供應(yīng)鏈定價(jià)與服務(wù)協(xié)調(diào)研究邐逡逑第５章：考慮質(zhì)量與價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的生鮮電商網(wǎng)絡(luò)均衡模型研究。通過(guò)第３章單鏈、第逡逑４章雙鏈的分析，本章進(jìn)一步分析由生鮮電商企業(yè)、冷鏈物流服務(wù)商企業(yè)、需求市場(chǎng)組逡逑成的三層生鮮供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)模型，同時(shí)將質(zhì)量（新鮮度、配送服務(wù)）、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)考慮進(jìn)網(wǎng)逡逑絡(luò)決策中。通過(guò)將各層利潤(rùn)函數(shù)轉(zhuǎn)化為變分不等式，對(duì)各層參與者進(jìn)行行為分析，從而逡逑得出競(jìng)爭(zhēng)對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈以及各層決策者的影響。逡逑第６章：案例分析。針對(duì)第３章、第４章構(gòu)建的模型，引用現(xiàn)實(shí)中Ｙ生鮮電商企逡逑業(yè)進(jìn)行研究分析，來(lái)論證本文研究的合理性。逡逑第７章：總結(jié)與展望。總結(jié)了本研宄的主要內(nèi)容，闡述研究的不足之處，以及對(duì)未逡逑來(lái)的發(fā)展方向和后續(xù)研究工作進(jìn)行展望。逡逑１．３．２技術(shù)路線圖逡逑
【學(xué)位授予單位】：浙江工商大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：F274;F724.6

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本文編號(hào)：2684359