【摘要】：互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟帶動了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展,在這種迅猛發(fā)展的背景下,消費者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度要求更高、需求更為多樣化、購物更加便利,這促使電商生鮮快速發(fā)展。然而,在高額的交易額背后,生鮮電商行業(yè)卻難以盈利。究其原因,一方面,由于生鮮產(chǎn)品特殊性,流通環(huán)節(jié)損耗嚴(yán)重且成本居高不下;另一方面,消費者更加注重效用和服務(wù),而作為供應(yīng)鏈的主要成員,生鮮電商企業(yè)以及冷鏈物流服務(wù)商均沒有足夠的動力單獨對生鮮農(nóng)產(chǎn)品進行保鮮與服務(wù)優(yōu)化。這也最終導(dǎo)致消費者很難買到新鮮低價的產(chǎn)品,消費者購物體驗差,重復(fù)購買率低,供應(yīng)鏈成員利潤自然難以得到保障。為了提高消費者滿意度,增加顧客粘性,作為供應(yīng)鏈主導(dǎo)者的生鮮電商如何考慮多方面因素來制定產(chǎn)品定價和服務(wù)決策?再則,企業(yè)競爭已經(jīng)轉(zhuǎn)化為供應(yīng)鏈的競爭,在不同的競爭模式下,競爭因素會對供應(yīng)鏈決策產(chǎn)生什么影響?電商企業(yè)應(yīng)如何平衡沖突,并制定激勵機制來促進供應(yīng)鏈各成員之間的相互合作,使得整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)達(dá)到目標(biāo)統(tǒng)一?故本文基于以上三個問題進行分析研究。(一)分析了生鮮電商與冷鏈物流服務(wù)商合作中存在的問題以及影響消費者效用的關(guān)鍵因素。并將影響消費者效用的主要因素考慮進效用函數(shù)中構(gòu)建了單個生鮮電商和單個冷鏈物流組成的二級供應(yīng)鏈決策模型。采用Stackelberg博弈方法分析出不同程度的決策模型下供應(yīng)鏈各主體的最優(yōu)利潤解。研究結(jié)果顯示,不論在分散還是集中決策下,供應(yīng)鏈總利潤會與消費者服務(wù)努力偏好和保鮮努力偏好呈正向變化,與價格偏好呈反向變化。并設(shè)計“收益共享+成本共擔(dān)”契約來協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈成員之間的利潤分配。(二)本文引入競爭因素,令系統(tǒng)包含兩個相互競爭、相互獨立的冷鏈物流服務(wù)商,由于互相之間物流服務(wù)水平、新鮮度保鮮水平競爭的存在,冷鏈物流的承運量不僅受自身提供的保鮮努力水平、服務(wù)水平影響,還受對方物流保鮮努力水平、服務(wù)水平制約。因此,分析了保鮮替代率和服務(wù)替代率對供應(yīng)鏈運作效率的影響,分別考慮兩種不同決策順序的分散決策模型。(三)將雙鏈競爭擴展為生鮮供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)競爭,建立了考慮價格和質(zhì)量(新鮮度、配送服務(wù))競爭的多層供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)均衡模型。通過算法分析表明,引入新的競爭者有利于市場的進步與發(fā)展,進一步說明競爭因素在供應(yīng)鏈運作中的重要性。本文研究對于電商背景下的生鮮電商企業(yè)產(chǎn)品定價與服務(wù)決策以及與冷鏈物流服務(wù)商的激勵和利益協(xié)調(diào)問題提供一定的參考,有助于提高生鮮產(chǎn)品新鮮度、冷鏈物流企業(yè)服務(wù)質(zhì)量以及消費者效用。同時,對競爭環(huán)境下各主體決策提供依據(jù),有助于生鮮電商企業(yè)與冷鏈物流服務(wù)商的長期密切深度合作與最大化盈利。
【圖文】：

提供了有效途徑。在縮短流通環(huán)節(jié)，徹底打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)信息流通不對稱、資源配置不合逡逑理、區(qū)域發(fā)展不均衡的問題，取得了不錯的成績。從２０１２－２０１８年，生鮮電商市場交易逡逑規(guī)模不斷上升，從４０．５到２０６６．３億元，整個生鮮市場是上萬億元的規(guī)模，如圖１－１所逡逑示。因此，擁有高頻交易規(guī)模的生鮮被看作電商領(lǐng)域的最后一片藍(lán)海，一度成為各企業(yè)逡逑爭搶的市場。數(shù)據(jù)顯示，僅在２０１６年，，生鮮電商市場的融資總額將近達(dá)到６０億元，而逡逑隨著人們生活水平的提高，對生鮮產(chǎn)品的需求更加急迫，進而衍生了多種運營模式。根逡逑據(jù)３６０手機輔助平臺的ＡＰＰ可知，關(guān)于生鮮類的ＡＰＰ數(shù)量己經(jīng)達(dá)到百余款，既有側(cè)重逡逑做水果、蔬菜，也有綜合性生鮮電商平臺，可謂熱鬧非凡。然而，其需求市場規(guī)模和銷逡逑售頻次吸引投資者的同時，也讓他們面臨低利潤的尷尬境地。據(jù)不完全統(tǒng)計，從２０１６逡逑—２０１７兩年間，已有１４家知名生鮮電商企業(yè)宣告破產(chǎn)，生鮮電商４０００多家入局者中，逡逑４％實現(xiàn)賬目持平

邐競爭環(huán)境下生鮮電商供應(yīng)鏈定價與服務(wù)協(xié)調(diào)研究邐逡逑第５章：考慮質(zhì)量與價格競爭的生鮮電商網(wǎng)絡(luò)均衡模型研究。通過第３章單鏈、第逡逑４章雙鏈的分析，本章進一步分析由生鮮電商企業(yè)、冷鏈物流服務(wù)商企業(yè)、需求市場組逡逑成的三層生鮮供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)模型，同時將質(zhì)量（新鮮度、配送服務(wù)）、價格競爭考慮進網(wǎng)逡逑絡(luò)決策中。通過將各層利潤函數(shù)轉(zhuǎn)化為變分不等式，對各層參與者進行行為分析，從而逡逑得出競爭對整個供應(yīng)鏈以及各層決策者的影響。逡逑第６章：案例分析。針對第３章、第４章構(gòu)建的模型，引用現(xiàn)實中Ｙ生鮮電商企逡逑業(yè)進行研究分析，來論證本文研究的合理性。逡逑第７章：總結(jié)與展望�？偨Y(jié)了本研宄的主要內(nèi)容，闡述研究的不足之處，以及對未逡逑來的發(fā)展方向和后續(xù)研究工作進行展望。逡逑１．３．２技術(shù)路線圖逡逑
【學(xué)位授予單位】：浙江工商大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：F274;F724.6

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本文編號：2684359