【摘要】：正隨著我國消費市場對冷藏食品需求的快速擴張,冷鏈物流在速度、容量等方面存在巨大的發(fā)展空間,這給食品冷凍物流業(yè)提供了一個良好的發(fā)展契機。但我國在冷鏈物流的研究和應用方面還處于較低的層次,沒有提出統(tǒng)一規(guī)范化的要求,運輸配送模式也缺乏科學性。在美國等發(fā)達國家,冷凍產(chǎn)品在運輸和存儲等物流環(huán)節(jié)的損耗率比較低,只有2%~5%,其冷鏈配送模式已經(jīng)非常成熟完善。而在我國,雖然目前冷凍食品的平均年產(chǎn)值高達3 000億美元,但是損
[Abstract]:With the rapid expansion of the demand for refrigerated food in China's consumer market, there is a huge space for the development of cold chain logistics in terms of speed and capacity, which provides a good opportunity for the development of frozen food logistics industry. However, the research and application of cold chain logistics in our country is still at a lower level, and the unified and standardized requirements are not put forward, and the mode of transportation distribution is not scientific. In developed countries such as the United States, the loss rate of refrigerated products in logistics such as transportation and storage is relatively low, only 2% and 5%, its cold chain distribution mode has been very mature and perfect. In China, although the average annual production value of frozen food is as high as 300 billion US dollars at present, it is damaged.
【作者單位】： 陜西中醫(yī)藥大學人文管理學院;
【分類號】：F426.82;F252.1

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