本文關(guān)鍵詞：物聯(lián)網(wǎng)對肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈競爭力提升的研究

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【摘要】：近年來，我國食品安全事件頻繁發(fā)生，嚴(yán)重危害了人民群眾的生命健康安全，同時(shí)帶來了很多社會負(fù)面效應(yīng)。因此，加大食品安全監(jiān)管力度，建立長效監(jiān)管機(jī)制就顯得尤為重要。 在我國傳統(tǒng)肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)中，存在著缺乏質(zhì)量安全信息共享、信息傳遞不暢和時(shí)效性差的情況，這些導(dǎo)致食品安全問題發(fā)生的重要原因。由此，增強(qiáng)我國肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈的競爭力是解決問題的關(guān)鍵所在。食品安全領(lǐng)域中，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的運(yùn)用不僅充分實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代科技服務(wù)普通百姓日常生活的最初愿望，也起到了食品安全監(jiān)管技術(shù)支撐的作用，其在供應(yīng)鏈中的優(yōu)勢逐漸彰顯。鑒于此，本文通過對比分析應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)前后，肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整體競爭力水平及各個(gè)維度競爭力水平的變化，驗(yàn)證了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈的競爭力起到提升作用。 首先，針對我國傳統(tǒng)肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式中存在的問題和隱患，提出了基于物聯(lián)網(wǎng)肉類產(chǎn)品的供應(yīng)鏈模式，，并將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)中的應(yīng)用進(jìn)行了詳細(xì)的論述。 其次，運(yùn)用平衡計(jì)分法和綠色供應(yīng)鏈管理的思想，建立了肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈競爭力的評價(jià)指標(biāo)體系，包括財(cái)務(wù)、客戶、內(nèi)部運(yùn)營、學(xué)習(xí)與創(chuàng)新和綠色五個(gè)維度，運(yùn)用層次分析法確定指標(biāo)權(quán)重，模糊綜合評判法進(jìn)行評價(jià)。 最后，本文對已建立的指標(biāo)體系進(jìn)行實(shí)證研究。通過問卷調(diào)查對各指標(biāo)進(jìn)行評價(jià)，并將上述模型應(yīng)用于所選取的企業(yè)，對比并分析應(yīng)用此物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)前后的供應(yīng)鏈整體及五個(gè)維度的競爭力水平變化，得出并驗(yàn)證了該物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈的競爭力起到了提升作用這一結(jié)論。
【關(guān)鍵詞】：肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈 物聯(lián)網(wǎng) 供應(yīng)鏈競爭力 平衡計(jì)分法 評價(jià)體系
【學(xué)位授予單位】：河北科技大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號】：F322;F49;F224
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 第1章 緒論9-17
• 1.1 論文的研究背景與意義9-11
• 1.1.1 研究背景9-10
• 1.1.2 選題意義10-11
• 1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢11-14
• 1.2.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究現(xiàn)狀11-12
• 1.2.2 物聯(lián)網(wǎng)在供應(yīng)鏈中的應(yīng)用研究12-13
• 1.2.3 供應(yīng)鏈競爭力研究現(xiàn)狀13
• 1.2.4 存在的問題與不足13-14
• 1.3 技術(shù)方法與路線14-15
• 1.4 論文整體結(jié)構(gòu)15-17
• 第2章 物聯(lián)網(wǎng)及肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈競爭力綜述17-24
• 2.1 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)17-20
• 2.1.1 物聯(lián)網(wǎng)定義17
• 2.1.2 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)架構(gòu)17-18
• 2.1.3 物聯(lián)網(wǎng)關(guān)鍵技術(shù)18-19
• 2.1.4 物聯(lián)網(wǎng)前景分析19-20
• 2.2 肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈20-22
• 2.2.1 供應(yīng)鏈20-21
• 2.2.2 肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈21-22
• 2.3 供應(yīng)鏈競爭力22-23
• 2.3.1 供應(yīng)鏈競爭力概念22-23
• 2.3.2 供應(yīng)鏈競爭力評價(jià)指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)原則23
• 2.4 本章小結(jié)23-24
• 第3章 物聯(lián)網(wǎng)在肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用24-31
• 3.1 傳統(tǒng)肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈24-25
• 3.1.1 傳統(tǒng)肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式24
• 3.1.2 傳統(tǒng)肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在的問題24-25
• 3.2 基于物聯(lián)網(wǎng)的肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈25-27
• 3.2.1 肉類產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈模式25-26
• 3.2.2 肉類產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈信息流26-27
• 3.3 物聯(lián)網(wǎng)在肉類產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的應(yīng)用27-28
• 3.4 物聯(lián)網(wǎng)在肉類產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)中的應(yīng)用28
• 3.5 物聯(lián)網(wǎng)在肉類產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的應(yīng)用28-29
• 3.6 物聯(lián)網(wǎng)在肉類產(chǎn)品倉儲環(huán)節(jié)中的應(yīng)用29
• 3.7 物聯(lián)網(wǎng)在肉類產(chǎn)品零售環(huán)節(jié)中的應(yīng)用29-30
• 3.8 本章小結(jié)30-31
• 第4章 基于模糊層次分析法的肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈競爭力指標(biāo)體系31-46
• 4.1 評價(jià)指標(biāo)體系的建立原則31-32
• 4.2 肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈競爭力評價(jià)體系的構(gòu)建32-42
• 4.2.1 平衡積分卡思想32-33
• 4.2.2 綠色供應(yīng)鏈管理33
• 4.2.3 肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈競爭力評價(jià)指標(biāo)體系33-42
• 4.3 供應(yīng)鏈的模糊綜合評判模型42-44
• 4.3.1 層次分析法確定權(quán)重42-43
• 4.3.2 模糊綜合評判法43-44
• 4.4 本章小結(jié)44-46
• 第5章 物聯(lián)網(wǎng)對肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈競爭力提升的實(shí)證研究46-58
• 5.1 案例選擇46-47
• 5.2 數(shù)據(jù)收集47
• 5.3 物聯(lián)網(wǎng)對供應(yīng)鏈競爭力的提升分析47-57
• 5.3.1 指標(biāo)權(quán)重確定及相關(guān)檢驗(yàn)47-50
• 5.3.2 模糊綜合評判法進(jìn)行評價(jià)50-56
• 5.3.3 各指標(biāo)競爭力對比分析56-57
• 5.4 本章小結(jié)57-58
• 結(jié)論58-60
• 附錄60-63
• 附錄 1 肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈競爭力評價(jià)指標(biāo)滿意情況調(diào)查表60-63
• 參考文獻(xiàn)63-66
• 攻讀碩士學(xué)位期間所發(fā)表的論文66-67
• 致謝67

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：964050