本文關(guān)鍵詞：建設(shè)基于供應(yīng)鏈的食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息管理系統(tǒng)——全程保障食品安全

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【摘要】：本文闡明了建設(shè)食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息管理系統(tǒng)的原則、思路及實施的關(guān)鍵,食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息管理系統(tǒng)可采用GPS(全球定位系統(tǒng))、GIS(地理信息系統(tǒng))和RFID(無線射頻身份識別技術(shù))為主要技術(shù)支撐,依靠EAN·UCC國際通用規(guī)范對食用農(nóng)產(chǎn)品進行跟蹤與追溯,實現(xiàn)對供應(yīng)鏈的所有環(huán)節(jié)包括生產(chǎn)、加工、包裝、流通、儲藏和消費環(huán)節(jié)的可靠性識別和信息傳輸。建立完善的數(shù)據(jù)系統(tǒng),將供應(yīng)鏈上各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)和信息匯總到統(tǒng)一的管理平臺,使監(jiān)管部門可以在這個平臺上對全過程進行監(jiān)管;企業(yè)能利用該平臺加強微觀安全管理,并確保整個產(chǎn)、儲、運、銷過程的透明化,消除和減少信息的不對稱,滿足了消費者知情權(quán)和選擇權(quán),從而提高農(nóng)產(chǎn)品信息化水平和生產(chǎn)效率,保障食用農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的全程安全。
【作者單位】： 中國人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院 中國人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院
【關(guān)鍵詞】： 供應(yīng)鏈 食用農(nóng)產(chǎn)品安全 信息管理系統(tǒng)
【分類號】：TS207.7
【正文快照】： 1當(dāng)前國內(nèi)食品安全問題的根源分析及農(nóng)產(chǎn)品安全信息管理系統(tǒng)的作用不管是在發(fā)展中國家還是發(fā)達(dá)國家，，食品安全問題日益嚴(yán)重。特別是近幾年，國內(nèi)的瘦肉精、毒蔬菜、毒大米、黑心月餅等食品質(zhì)量安全事件不斷出現(xiàn)，嚴(yán)重威脅到人類的身體健康，打擊了消費者的信心，使公眾比以往

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