本文關(guān)鍵詞：麥肯食品質(zhì)量管理持續(xù)改進(jìn)機(jī)制研究

  更多相關(guān)文章： 持續(xù)改進(jìn) 質(zhì)量管理 質(zhì)量管理體系 KPI

【摘要】：質(zhì)量管理體系在任何的食品企業(yè)都是必備的,在公司建立之初,公司便會(huì)引進(jìn)ISO9000質(zhì)量管理體系,HACCP質(zhì)量管理體系,當(dāng)然GMP是必不可少的,隨著公司的發(fā)展,根據(jù)客戶的要求還有FSSC等質(zhì)量審核。這些質(zhì)量管理體系審核的通過不但增加公司形象,提高客戶滿意度,還可以在經(jīng)濟(jì)交往的過程中提供信任基礎(chǔ),特別像麥肯公司這種跨國企業(yè),還可以打破貿(mào)易壁壘,促進(jìn)各國之間的合作往來。麥肯公司在中國實(shí)施各質(zhì)量管理體系也快有9年的歷程了,但是依然存在很多問題,比如不同層次員工質(zhì)量意識(shí)差距大,特別底層員工質(zhì)量意識(shí)淡薄;同一質(zhì)量問題沒有根本解決,重復(fù)發(fā)生;供應(yīng)商管理欠缺,原料不好相互抱怨等。這些問題的存在導(dǎo)致了產(chǎn)品成本增加,工作效率低,從而影響麥肯公司的的企業(yè)競爭力。持續(xù)改進(jìn)機(jī)制是通過一些精益管理的工具不斷的提高和完善現(xiàn)有流程,找到問題的根本原因并解決。本文通過分析現(xiàn)有的產(chǎn)品質(zhì)量管理現(xiàn)狀,找出質(zhì)量管理體系當(dāng)前的問題和弊端,針對現(xiàn)存的質(zhì)量管理體系問題,結(jié)合持續(xù)改進(jìn)機(jī)制識(shí)別出解決這些問題的方法。通過持續(xù)改進(jìn)機(jī)制的推廣重新搭建了質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)團(tuán)隊(duì),持續(xù)有計(jì)劃的開展的質(zhì)量小組活動(dòng),不斷解決當(dāng)前的問題。為了更好的滿足企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo),在質(zhì)量管理體系改進(jìn)的過程中激勵(lì)全員參與,重點(diǎn)優(yōu)化了質(zhì)量相關(guān)的KPI(Key Performance Indicator),并且通過相關(guān)的持續(xù)改進(jìn)工具的實(shí)施促使各KPI指標(biāo)的達(dá)成,從而提高公司競爭力,實(shí)現(xiàn)公司的戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃。在各KPI的管理中也驗(yàn)證了持續(xù)改進(jìn)后的質(zhì)量管理的體系的有效性。期望通過質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進(jìn)提高客戶滿意度以及產(chǎn)品的初檢合格率,降低客戶投訴率,減少因質(zhì)量問題而產(chǎn)生的損失,從而降低成本,提高公司效益。質(zhì)量管理體系的持續(xù)完善也可以增加各項(xiàng)審核的通過率,提高品牌形象,增強(qiáng)企業(yè)競爭力。
【關(guān)鍵詞】：持續(xù)改進(jìn) 質(zhì)量管理 質(zhì)量管理體系 KPI
【學(xué)位授予單位】：哈爾濱工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F416.82;F273.2
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 第1章 緒論10-20
• 1.1 研究背景10-11
• 1.2 研究目的及意義11-12
• 1.2.1 研究目的11-12
• 1.2.2 研究的意義12
• 1.3 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀及評述12-14
• 1.3.1 國內(nèi)研究現(xiàn)狀12-13
• 1.3.2 國外研究現(xiàn)狀13-14
• 1.3.3 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀評述14
• 1.4 研究方法和內(nèi)容14-20
• 1.4.1 研究方法15
• 1.4.2 主要內(nèi)容15-18
• 1.4.3 技術(shù)路線18-20
• 第2章 麥肯食品產(chǎn)品質(zhì)量管理分析20-27
• 2.1 麥肯食品基本情況20-23
• 2.1.1 麥肯食品的組織結(jié)構(gòu)及影響質(zhì)量的關(guān)鍵部門20-22
• 2.1.2 產(chǎn)品質(zhì)量管理在成本節(jié)約中的重要性22-23
• 2.2 麥肯食品產(chǎn)品質(zhì)量管理現(xiàn)狀23-25
• 2.2.1 影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵部門之間缺乏溝通23-24
• 2.2.2 員工質(zhì)量意識(shí)薄弱24
• 2.2.3 面對不穩(wěn)定的原料相互抱怨24-25
• 2.3 麥肯食品產(chǎn)品質(zhì)量管理存在問題原因分析25-26
• 2.3.1 產(chǎn)品質(zhì)量管理運(yùn)作流程不完善25
• 2.3.2 缺乏有效的供應(yīng)商管理制度25-26
• 2.3.3 缺乏有效的生產(chǎn)過程質(zhì)量管控26
• 2.4 本章小結(jié)26-27
• 第3章 基于持續(xù)改進(jìn)理論的麥肯食品質(zhì)量管理路徑27-33
• 3.1 持續(xù)改進(jìn)的產(chǎn)生和原理27-28
• 3.1.1 持續(xù)改進(jìn)的產(chǎn)生27-28
• 3.1.2 持續(xù)改進(jìn)的工作原理28
• 3.2 麥肯食品產(chǎn)品質(zhì)量管理實(shí)施持續(xù)改進(jìn)的必要性分析28-30
• 3.2.1 外部環(huán)境要求產(chǎn)品質(zhì)量管理實(shí)施持續(xù)改進(jìn)28-29
• 3.2.2 內(nèi)部環(huán)境要求產(chǎn)品質(zhì)量管理實(shí)施持續(xù)改進(jìn)29-30
• 3.3 麥肯食品產(chǎn)品質(zhì)量管理問題的解決方法與原則30-32
• 3.3.1 樹立以麥肯食品整體發(fā)展戰(zhàn)略為導(dǎo)向的質(zhì)量管理理念30-31
• 3.3.2 全員參與的質(zhì)量管理31-32
• 3.3.3 通過持續(xù)改進(jìn)不斷完善產(chǎn)品質(zhì)量管理體系32
• 3.4 本章小結(jié)32-33
• 第4章 麥肯食品產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)體系構(gòu)建33-45
• 4.1 麥肯食品質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)團(tuán)隊(duì)的搭建33-36
• 4.1.1 縱向分層次持續(xù)改進(jìn)團(tuán)隊(duì)33-34
• 4.1.2 跨部門持續(xù)改進(jìn)團(tuán)隊(duì)34-35
• 4.1.3 基層持續(xù)改進(jìn)團(tuán)隊(duì)35-36
• 4.2 麥肯食品質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)活動(dòng)的開展36-37
• 4.2.1 激勵(lì)全員參與36
• 4.2.2 質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)方案的制定和實(shí)施36-37
• 4.2.3 質(zhì)量改進(jìn)成功案例分享37
• 4.3 產(chǎn)品質(zhì)量管理中持續(xù)改進(jìn)工具的應(yīng)用37-44
• 4.3.1 5S管理以及PDCA循環(huán)38-40
• 4.3.2 可視化的質(zhì)量追蹤看板40-41
• 4.3.3 行事追蹤記錄41-42
• 4.3.4 標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)42
• 4.3.5 DMAIC42-44
• 4.4 本章小結(jié)44-45
• 第5章 麥肯食品產(chǎn)品質(zhì)量管理持續(xù)改進(jìn)效果分析45-56
• 5.1 持續(xù)改進(jìn)促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量管理指標(biāo)的優(yōu)化45-49
• 5.1.1 產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)（KPI）的優(yōu)化45-47
• 5.1.2 產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)（KPI）的管理47-48
• 5.1.3 明晰優(yōu)化后產(chǎn)品質(zhì)量KPI與成本的關(guān)系48-49
• 5.2 質(zhì)量管理體系持續(xù)改進(jìn)促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量KPI的完成49-52
• 5.2.1 客戶投訴率降低49-50
• 5.2.2 產(chǎn)品返工率降低50-51
• 5.2.3 產(chǎn)品初檢合格率增加51-52
• 5.2.4 內(nèi)部損失成本降低52
• 5.3 持續(xù)改進(jìn)后的產(chǎn)品質(zhì)量管理體系52-55
• 5.3.1 持續(xù)改進(jìn)后的產(chǎn)品質(zhì)量管理體系的優(yōu)勢52-54
• 5.3.2 持續(xù)改進(jìn)后產(chǎn)品質(zhì)量管理體系的可提升空間54-55
• 5.4 本章小結(jié)55-56
• 結(jié)論56-58
• 參考文獻(xiàn)58-62
• 后記62-63
• 個(gè)人簡歷63

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本文編號：768652