本文關(guān)鍵詞：我國休閑食品現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：介紹休閑食品分類,分析我國休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在問題,就我國休閑食品未來發(fā)展趨勢進(jìn)行探討。
【作者單位】： 山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院;山西省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所;
【關(guān)鍵詞】： 休閑食品 現(xiàn)狀 發(fā)展趨勢
【分類號(hào)】：F426.82
【正文快照】： 1休閑食品概況及分類1.1休閑食品概念以果蔬、谷物、肉、魚類等為原料,采用合理生產(chǎn)工藝加工制成快速消費(fèi)品,是人們?cè)陂e暇、休息時(shí)食用的食品。1.2休閑食品分類主要有以下幾類:烘焙類休閑食品、膨化類休閑食品、堅(jiān)果類休閑食品、果蔬類休閑食品、食用菌類、肉類休閑食品和糖類

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