本文關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈環(huán)境下食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：針對(duì)近年來(lái)我國(guó)食品質(zhì)量安全事件頻發(fā)的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí),從食品供應(yīng)鏈的視角出發(fā),對(duì)食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題涉及到的幾個(gè)關(guān)鍵概念進(jìn)行界定與辨析。主要采用內(nèi)容分析法,綜合國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)研究及實(shí)際調(diào)研分析結(jié)果,在對(duì)食品質(zhì)量與食品安全概念闡釋與辨析的基礎(chǔ)上,探討食品質(zhì)量安全的定義與內(nèi)涵,提出并深入分析供應(yīng)鏈環(huán)境下食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的概念、內(nèi)涵及其特征。這一研究成果將有助于進(jìn)一步開(kāi)展食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管理的理論研究與實(shí)踐應(yīng)用。
【作者單位】： 紹興文理學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院;大連工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 食品供應(yīng)鏈 食品質(zhì)量 食品安全 食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(71372175)
【分類號(hào)】：F203;F426.82
【正文快照】： 食品質(zhì)量安全已經(jīng)成為我國(guó)政府、企業(yè)和廣大消費(fèi)者共同關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。已有經(jīng)驗(yàn)及現(xiàn)實(shí)表明,事后的危機(jī)應(yīng)對(duì)主導(dǎo)思維無(wú)法從根本上解決食品質(zhì)量安全問(wèn)題,也是造成當(dāng)前我國(guó)食品質(zhì)量安全事件頻發(fā)、難以根治的原因,其破解的希望就在于將思維與行動(dòng)的重點(diǎn)從對(duì)食品質(zhì)量安全突發(fā)事件

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本文編號(hào)：409009