隨著全球化經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)環(huán)境下,傳統(tǒng)食品制造企業(yè)面臨著成本高,利潤(rùn)和發(fā)展空間小,以前賴以發(fā)展的低勞動(dòng)力成本和資源等優(yōu)勢(shì)逐漸消失,經(jīng)營(yíng)管理模式粗放,生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)效率低下,另外隨著市場(chǎng)形態(tài)變化和發(fā)展速度加快,消費(fèi)者需求不斷更新,對(duì)于產(chǎn)品種類及產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性的要求越來(lái)越高等問(wèn)題,使企業(yè)漸漸喪失競(jìng)爭(zhēng)力,傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理理念已經(jīng)無(wú)法滿足時(shí)代的需要。S食品公司是1972年成立于香港,1994年在深圳建廠的傳統(tǒng)烘焙類食品制造企業(yè),以手工制造為主,長(zhǎng)期以來(lái)因地域差異形成了明顯的低成本優(yōu)勢(shì),過(guò)于安樂(lè)而忽略了加強(qiáng)生產(chǎn)線自動(dòng)化、系統(tǒng)化及流程化等問(wèn)題。在如今的市場(chǎng)環(huán)境下逆水行舟,企業(yè)的生存和發(fā)展面臨著巨大的挑戰(zhàn)。精益生產(chǎn)可以將企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式從粗放化向精細(xì)化轉(zhuǎn)變,通過(guò)調(diào)整企業(yè)內(nèi)部的系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)、改善人員管理模式、優(yōu)化企業(yè)運(yùn)營(yíng)方式和滿足市場(chǎng)供求關(guān)系等方面的變革,使得企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)穩(wěn)定并能快速應(yīng)對(duì)客戶不斷更新的需求。精益生產(chǎn)從企業(yè)自身實(shí)踐出發(fā),對(duì)車間生產(chǎn)具體步驟進(jìn)行量化管理,進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì),可以最大程度提升企業(yè)生產(chǎn)效率。通過(guò)精益生產(chǎn)刪除企業(yè)一切無(wú)法創(chuàng)造價(jià)值的活動(dòng),從而降低成本,提高經(jīng)濟(jì)效益,提升企業(yè)競(jìng)...

【文章頁(yè)數(shù)】：54 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖１論文結(jié)構(gòu)圖??找到問(wèn)題很簡(jiǎn)單，但是剖析問(wèn)題最后真正解決問(wèn)題卻存在著各種各樣的困難，這也是??

?精益生產(chǎn)視角下Ｓ食品公司關(guān)鍵流程優(yōu)化研究???程圖，并將方案具體落實(shí)，達(dá)到企業(yè)首先解決小問(wèn)題再延伸到解決大問(wèn)題的終極目的。第??６章為結(jié)論與對(duì)未來(lái)的展望。論文結(jié)構(gòu)如圖１所示。??ｙ??生產(chǎn)相關(guān)理論及文獻(xiàn)綜述?｜??食品公司背景及現(xiàn)狀描述?｜??？ｓ食品公司存在的流程問(wèn)題分析?１....

圖２精益生產(chǎn)體系圖??資料來(lái)ｔ添整理后自存繪制??２．１．２精益生產(chǎn)理論研究??精益生產(chǎn)模式被許多著名制造企業(yè)和美國(guó)麻省理工大學(xué)教授深入研宄、應(yīng)用和發(fā)展，??

?精益生產(chǎn)視角下§食品公司關(guān)鍵流程優(yōu)化研究．???上述生產(chǎn)過(guò)程中存在的問(wèn)題，從而阻礙了企業(yè)的健康發(fā)展＊?ｆ鳳玲等（２０１７）指出精益生??產(chǎn)賓堅(jiān)持需求拉動(dòng)、價(jià)值流、價(jià)值、價(jià)值麵、盡善盡美五大原則，萊用視覺(jué)控制、５Ｓ?（整??頓、清掃、整理、素養(yǎng)、清誥）、看板管理、準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)、零庳....

圖３?Ｂ４棟樓層分布圖??資料來(lái)源：整理后自行繪制??

?精益生產(chǎn)視角下Ｓ食品公司關(guān)鍵流程優(yōu)化研究???３?Ｓ食品公司案例介紹??３．１企業(yè)背景??Ｓ食品公司是１９７２年在香港成立的港資企業(yè)，在香港具有一定知名度的烘焙類食品連??鎖品牌。１９９４年在深圳建廠，是傳統(tǒng)的烘焙食品制造企業(yè)，２０００年１１月于香港聯(lián)交所生??板上市，成為香港....

圖４?Ｃ１棟樓Ｈ分布圖??資料來(lái)源；整理后自行繪制??Ｓ食品公司所有門店皆以直管統(tǒng)一管理的形式，主要客戶群體為中低端消費(fèi)人群，以??

?精益生產(chǎn)視角下Ｓ食品公司關(guān)鍵流程優(yōu)化研究???？管理人員辦公區(qū)域?１??？冷凍面團(tuán)；§１產(chǎn)車間及－１８度冷凍倉(cāng)庫(kù)??Ｓｂ￣￣?二??？洗箱房（膠箱、膠籃）??？磅＿蛋糕生：產(chǎn)車間及Ｒｅａｄｙ．ｔｏＥａｔ產(chǎn)品＇??？袋裝面包生產(chǎn)車間?｜??？面包成型車間??ｇ??？個(gè)裝面包生產(chǎn)車....

本文編號(hào)：3895902