本文關(guān)鍵詞：MC食品有限公司供應(yīng)鏈質(zhì)量管理研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：現(xiàn)代企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng),已經(jīng)由企業(yè)個(gè)體之間的競(jìng)爭(zhēng)逐漸轉(zhuǎn)變成企業(yè)所處供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。傳統(tǒng)的質(zhì)量管理已無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展,質(zhì)量管理需要從企業(yè)內(nèi)部向企業(yè)外部的供應(yīng)鏈層面擴(kuò)展,因此,當(dāng)前對(duì)供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的研究具有極其重要的意義。加強(qiáng)供應(yīng)鏈質(zhì)量管理,使供應(yīng)鏈質(zhì)量成為真正有競(jìng)爭(zhēng)力的武器,就要把企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈以及外部供應(yīng)鏈上的各節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的各種業(yè)務(wù)、活動(dòng)及流程看作一個(gè)整體功能過(guò)程,并對(duì)此功能過(guò)程進(jìn)行有效的質(zhì)量管理。食品企業(yè)在保障食品安全的同時(shí),還必須保持自身的競(jìng)爭(zhēng)力。運(yùn)用供應(yīng)鏈質(zhì)量管理,通過(guò)對(duì)供應(yīng)商的選擇和評(píng)估,對(duì)自身食品安全管理水平的改進(jìn),以及對(duì)下游企業(yè)監(jiān)管,在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中形成一種“合力”,這有助于企業(yè)維持較好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此,構(gòu)筑具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的食品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理體系勢(shì)在必行。MC食品有限公司創(chuàng)建于1994年,是臺(tái)灣MICO食品工業(yè)股份有限公司的合作企業(yè),擁有一支200多名團(tuán)結(jié)協(xié)作、技術(shù)一流、素質(zhì)良好的員工隊(duì)伍。目前,MC食品有限公司己成為福州市設(shè)備先進(jìn)、生產(chǎn)能力強(qiáng)、品牌良好的糕餅烘焙企業(yè)之一。本論文通過(guò)對(duì)MC食品有限公司供應(yīng)鏈質(zhì)量管理現(xiàn)狀的分析,查找出該企業(yè)在質(zhì)量管理上存在一些問(wèn)題,例如：忽視了基于供應(yīng)鏈的質(zhì)量管理、沒(méi)有與上下游企業(yè)建立戰(zhàn)略關(guān)系、信息系統(tǒng)不夠先進(jìn)等等。針對(duì)這些問(wèn)題,本論文構(gòu)建出MC食品有限公司的質(zhì)量管理框架,以樹(shù)立質(zhì)量觀念、系統(tǒng)管控、無(wú)縫銜接和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防為主要控制點(diǎn),從MC食品有限公司對(duì)上游的質(zhì)量管理、對(duì)企業(yè)自身產(chǎn)品生命周期全過(guò)程的質(zhì)量管理、對(duì)下游企業(yè)的質(zhì)量控制這三個(gè)方面入手,運(yùn)用對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量管理、食品安全生產(chǎn)管理、對(duì)下游企業(yè)的質(zhì)量管控和系統(tǒng)信息建設(shè)等質(zhì)量改進(jìn)措施,對(duì)該食品供應(yīng)鏈開(kāi)展全過(guò)程、全方位的質(zhì)量控制。通過(guò)供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的實(shí)施,MC食品有限公司降低了成本,提高了產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,其所在供應(yīng)鏈也提升了整體競(jìng)爭(zhēng)力,各節(jié)點(diǎn)企業(yè)都獲得了盈利。因此,構(gòu)筑具有食品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理體系是食品企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保證。
【關(guān)鍵詞】：供應(yīng)鏈質(zhì)量管理 食品質(zhì)量安全 上下游企業(yè) 協(xié)調(diào)合作
【學(xué)位授予單位】：福建師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：F274;F426.82
【目錄】：

• 中文摘要2-3
• Abstract3-5
• 中文詳細(xì)摘要5-10
• 緒論10-20
• 一、研究背景與研究意義10-14
• 二、研究思路和研究?jī)?nèi)容14-15
• 三、國(guó)內(nèi)外研究綜述15-20
• 第一章 相關(guān)理論基礎(chǔ)20-26
• 第一節(jié) 供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的內(nèi)涵20-21
• 第二節(jié) 供應(yīng)鏈協(xié)同管理的內(nèi)涵21-23
• 第三節(jié) 食品企業(yè)實(shí)行供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的機(jī)理23-26
• 第二章 MC公司的供應(yīng)鏈質(zhì)量管理26-36
• 第一節(jié) MC公司背景介紹26-28
• 第二節(jié) MC公司供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的實(shí)施28-36
• 第三章 MC公司供應(yīng)鏈質(zhì)量管理存在的問(wèn)題36-42
• 第一節(jié) MC公司對(duì)上游的質(zhì)量管理分析36-38
• 第二節(jié) MC公司質(zhì)量管理的缺陷分析38-39
• 第三節(jié) MC公司對(duì)下游企業(yè)的質(zhì)量管理分析39-42
• 第四章 MC公司供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的主要控制點(diǎn)42-50
• 第一節(jié) 樹(shù)立質(zhì)量觀念42-43
• 第二節(jié) 系統(tǒng)管控43-44
• 第三節(jié) 無(wú)縫銜接44-46
• 第四節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防46-50
• 第五章 MC公司供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的改進(jìn)措施50-62
• 第一節(jié) 改進(jìn)對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量管理50-53
• 第二節(jié) 加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)管理53-57
• 第三節(jié) 改進(jìn)對(duì)下游企業(yè)的質(zhì)量控制57-60
• 第四節(jié) 完善信息管理系統(tǒng)60-62
• 第六章 結(jié)論62-64
• 參考文獻(xiàn)64-68
• 致謝68-70
• 個(gè)人簡(jiǎn)歷70-74

【參考文獻(xiàn)】

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  本文關(guān)鍵詞：MC食品有限公司供應(yīng)鏈質(zhì)量管理研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：354908