本文關鍵詞：MC食品有限公司供應鏈質量管理研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：現(xiàn)代企業(yè)之間的競爭,已經(jīng)由企業(yè)個體之間的競爭逐漸轉變成企業(yè)所處供應鏈之間的競爭。傳統(tǒng)的質量管理已無法適應現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展,質量管理需要從企業(yè)內部向企業(yè)外部的供應鏈層面擴展,因此,當前對供應鏈質量管理的研究具有極其重要的意義。加強供應鏈質量管理,使供應鏈質量成為真正有競爭力的武器,就要把企業(yè)內部供應鏈以及外部供應鏈上的各節(jié)點企業(yè)之間的各種業(yè)務、活動及流程看作一個整體功能過程,并對此功能過程進行有效的質量管理。食品企業(yè)在保障食品安全的同時,還必須保持自身的競爭力。運用供應鏈質量管理,通過對供應商的選擇和評估,對自身食品安全管理水平的改進,以及對下游企業(yè)監(jiān)管,在競爭激烈的環(huán)境中形成一種“合力”,這有助于企業(yè)維持較好的競爭優(yōu)勢。因此,構筑具有競爭優(yōu)勢的食品供應鏈質量管理體系勢在必行。MC食品有限公司創(chuàng)建于1994年,是臺灣MICO食品工業(yè)股份有限公司的合作企業(yè),擁有一支200多名團結協(xié)作、技術一流、素質良好的員工隊伍。目前,MC食品有限公司己成為福州市設備先進、生產(chǎn)能力強、品牌良好的糕餅烘焙企業(yè)之一。本論文通過對MC食品有限公司供應鏈質量管理現(xiàn)狀的分析,查找出該企業(yè)在質量管理上存在一些問題,例如：忽視了基于供應鏈的質量管理、沒有與上下游企業(yè)建立戰(zhàn)略關系、信息系統(tǒng)不夠先進等等。針對這些問題,本論文構建出MC食品有限公司的質量管理框架,以樹立質量觀念、系統(tǒng)管控、無縫銜接和風險預防為主要控制點,從MC食品有限公司對上游的質量管理、對企業(yè)自身產(chǎn)品生命周期全過程的質量管理、對下游企業(yè)的質量控制這三個方面入手,運用對供應商的質量管理、食品安全生產(chǎn)管理、對下游企業(yè)的質量管控和系統(tǒng)信息建設等質量改進措施,對該食品供應鏈開展全過程、全方位的質量控制。通過供應鏈質量管理的實施,MC食品有限公司降低了成本,提高了產(chǎn)品和服務質量,其所在供應鏈也提升了整體競爭力,各節(jié)點企業(yè)都獲得了盈利。因此,構筑具有食品供應鏈質量管理體系是食品企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保證。
【關鍵詞】：供應鏈質量管理 食品質量安全 上下游企業(yè) 協(xié)調合作
【學位授予單位】：福建師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：F274;F426.82
【目錄】：

• 中文摘要2-3
• Abstract3-5
• 中文詳細摘要5-10
• 緒論10-20
• 一、研究背景與研究意義10-14
• 二、研究思路和研究內容14-15
• 三、國內外研究綜述15-20
• 第一章 相關理論基礎20-26
• 第一節(jié) 供應鏈質量管理的內涵20-21
• 第二節(jié) 供應鏈協(xié)同管理的內涵21-23
• 第三節(jié) 食品企業(yè)實行供應鏈質量管理的機理23-26
• 第二章 MC公司的供應鏈質量管理26-36
• 第一節(jié) MC公司背景介紹26-28
• 第二節(jié) MC公司供應鏈質量管理的實施28-36
• 第三章 MC公司供應鏈質量管理存在的問題36-42
• 第一節(jié) MC公司對上游的質量管理分析36-38
• 第二節(jié) MC公司質量管理的缺陷分析38-39
• 第三節(jié) MC公司對下游企業(yè)的質量管理分析39-42
• 第四章 MC公司供應鏈質量管理的主要控制點42-50
• 第一節(jié) 樹立質量觀念42-43
• 第二節(jié) 系統(tǒng)管控43-44
• 第三節(jié) 無縫銜接44-46
• 第四節(jié) 風險預防46-50
• 第五章 MC公司供應鏈質量管理的改進措施50-62
• 第一節(jié) 改進對供應商的質量管理50-53
• 第二節(jié) 加強食品安全生產(chǎn)管理53-57
• 第三節(jié) 改進對下游企業(yè)的質量控制57-60
• 第四節(jié) 完善信息管理系統(tǒng)60-62
• 第六章 結論62-64
• 參考文獻64-68
• 致謝68-70
• 個人簡歷70-74

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前9條

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  本文關鍵詞：MC食品有限公司供應鏈質量管理研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：354908