目前我國(guó)"農(nóng)戶+奶站+企業(yè)"模式生鮮乳供應(yīng)鏈中利益分配不公平問題,導(dǎo)致奶農(nóng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱、養(yǎng)殖積極性不高。為彌補(bǔ)經(jīng)典Shapley值法的不足,考慮違約風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營(yíng)成本、合作意愿和信息對(duì)稱程度4個(gè)因素,引入綜合修正因子,建立了修正的Shapley值的生鮮乳供應(yīng)鏈?zhǔn)找娣峙淠Ｐ?并利用實(shí)地調(diào)研所得一手訪談資料予以分析。研究發(fā)現(xiàn):（1）分散決策下,收益分配結(jié)構(gòu)不合理,奶農(nóng)議價(jià)能力低,養(yǎng)殖積極性不高;（2）經(jīng)典Shapley值法的生鮮乳供應(yīng)鏈最優(yōu)收益分配策略改善了奶農(nóng)和企業(yè)的收益,但奶站沒有參與合作的動(dòng)力;（3）基于修正Shapley值法的生鮮乳供應(yīng)鏈?zhǔn)找娣峙涞淖顑?yōu)策略下,能實(shí)現(xiàn)各主體收益的帕累托改進(jìn),"奶農(nóng)+奶站+企業(yè)"合作模式是穩(wěn)定的。并基于研究結(jié)論提出相應(yīng)政策建議。 

【文章來源】：中國(guó)乳品工業(yè). 2020,48(01)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【部分圖文】：

生鮮乳供應(yīng)鏈在乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的位置

對(duì)生鮮乳供應(yīng)鏈的奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生鮮乳收購(gòu)環(huán)節(jié)、和生鮮乳加工環(huán)節(jié)中各利益主體，包括奶農(nóng)、奶站和乳品企業(yè)的成本、收益和利潤(rùn)對(duì)比如圖2所示。由圖可知，在奶牛養(yǎng)殖、生鮮乳收購(gòu)和生鮮乳加工環(huán)節(jié)均是盈利的。在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，奶農(nóng)每投入1.6元的總成本，將獲得0.15元凈收益。奶站收購(gòu)原料奶可獲得0.37元凈收益。而在生鮮乳加工環(huán)節(jié)，企業(yè)每生產(chǎn)1kg液態(tài)奶，獲得凈收益1.8元。由此可以得出生鮮乳供應(yīng)鏈各主體的利潤(rùn)率為。從利潤(rùn)率來看，奶農(nóng)的利潤(rùn)率為9.4%，低于奶站和企業(yè)的利潤(rùn)率。對(duì)于奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，主要存在如下問題：(1)飼養(yǎng)成本很高，一頭奶牛的成本高達(dá)10 000元，以玉米、豆餅為飼料的價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，遠(yuǎn)超過原料奶收購(gòu)價(jià)格的增幅;(2)防病防疫成本高，乳房炎等傳染病使奶牛產(chǎn)奶量下降，治療費(fèi)用高昂，奶農(nóng)賣牛殺牛；(3)價(jià)格控制能力較弱。作為原料奶的源頭，奶農(nóng)的資產(chǎn)專用性比較強(qiáng)，原料奶除了奶站收購(gòu)無其他去處，是價(jià)格接受者，只能被動(dòng)接受奶站的雙重成本轉(zhuǎn)移壓力。

【參考文獻(xiàn)】：
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