【摘要】：乳制品質(zhì)量安全問(wèn)題影響重大:它不僅關(guān)乎購(gòu)買(mǎi)者的健康,還與供應(yīng)商(如奶農(nóng))收入以及乳制品相關(guān)企業(yè)的生存發(fā)展息息相關(guān)。因此,保障乳制品行業(yè)的質(zhì)量安全對(duì)于這個(gè)行業(yè)的成長(zhǎng)壯大極為重要。國(guó)外許多乳制品涌入我國(guó)市場(chǎng),無(wú)疑對(duì)我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展起到了一定的鉗制作用。當(dāng)前,乳制品行業(yè)在廣西地區(qū)面臨的現(xiàn)狀就是:缺乏一個(gè)完善的、保障乳制品質(zhì)量安全的體系,以致乳制品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)頻繁出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題;缺乏一個(gè)全方位的監(jiān)管體系來(lái)對(duì)其生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行有效控制。所以,我們應(yīng)該健全廣西區(qū)域內(nèi)有關(guān)乳制品質(zhì)量安全問(wèn)題的保障體系,保證所生產(chǎn)乳制品的安全,讓購(gòu)買(mǎi)者放心購(gòu)買(mǎi),從而推進(jìn)區(qū)域內(nèi)乳制品行業(yè)的健康發(fā)展。本文在綜合借鑒國(guó)內(nèi)外已有研究以及實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上,對(duì)廣西區(qū)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策進(jìn)行研究。首先,對(duì)乳制品質(zhì)量安全的定義進(jìn)行闡述,對(duì)乳制品質(zhì)量安全保障體系的相關(guān)理論予以介紹,還比較分析了保障體系在國(guó)外和國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)的應(yīng)用情況;其次,從質(zhì)量監(jiān)管體系、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系以及監(jiān)管成效等方面對(duì)廣西區(qū)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管現(xiàn)狀進(jìn)行了分析,然后,找出廣西區(qū)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管存在的問(wèn)題以及導(dǎo)致這些問(wèn)題的原因,最后提出完善廣西區(qū)乳制品質(zhì)量監(jiān)管方式的具體對(duì)策建議。通過(guò)研究得出如下結(jié)論:(1)近年來(lái),廣西乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管不斷完善,取得了質(zhì)量安全監(jiān)管體系逐步優(yōu)化、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系初步建立、乳制品安全事件發(fā)生率逐步降低以及抽檢合格率有所提升的效果。(2)廣西區(qū)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管存在監(jiān)管機(jī)構(gòu)職能交叉重疊、監(jiān)管力量薄弱、安全管理體制不完善、產(chǎn)品生產(chǎn)信息披露不足等問(wèn)題。(3)監(jiān)管部門(mén)職能分工不科學(xué)、相關(guān)安全風(fēng)險(xiǎn)管理的法規(guī)不完善、監(jiān)管技術(shù)支撐不足以及奶源等問(wèn)題是導(dǎo)致廣西區(qū)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管問(wèn)題的主要原因�；谏鲜鲅芯拷Y(jié)果,本文主要提出以下一些政策建議:完善政府監(jiān)管體系方面,科學(xué)劃分監(jiān)管部門(mén)職能,完善安全管理法規(guī)與制度,完善乳制品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系,完善質(zhì)量安全認(rèn)證和追溯體系,加大對(duì)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管力度;完善生產(chǎn)監(jiān)督體系方面,規(guī)范源頭企業(yè)生產(chǎn)行為,加強(qiáng)誠(chéng)信管理,健全完善乳企、奶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制和價(jià)格保護(hù)機(jī)制,充分發(fā)揮媒體監(jiān)督功能;提高消費(fèi)者監(jiān)督能力方面,加強(qiáng)消費(fèi)者教育和風(fēng)險(xiǎn)交流,激勵(lì)消費(fèi)者提供質(zhì)量安全信息,加強(qiáng)媒體和消費(fèi)者之間的溝通;行業(yè)協(xié)會(huì)方面,加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會(huì)服務(wù)職能,發(fā)揮其監(jiān)督作用。
【學(xué)位授予單位】：廣西大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：F426.82;F203

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2772392