【摘要】：北京產(chǎn)生和保留了為數(shù)眾多的老字號品牌。北京老字號是一筆財富,具有巨大的品牌價值。然而隨著現(xiàn)代社會的迅速發(fā)展,在市場經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)力沖擊下,很多的北京老字號面臨著調(diào)整、改造以及拯救的問題。對品牌進(jìn)行創(chuàng)新是北京老字號企業(yè)再次煥發(fā)生機(jī)的根本要求。研究探索北京老字號的品牌創(chuàng)新模式,對北京老字號企業(yè)提高品牌創(chuàng)新意識、尋求品牌創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn),具有重要的借鑒作用。北京稻香村主營中式糕點(diǎn),是一家百年老字號,創(chuàng)始于1895年。至2005年,企業(yè)正式更名為北京稻香村食品有限責(zé)任公司。近年來,中國糕點(diǎn)行業(yè)的市場需求不斷增加,越來越多的企業(yè)開始加入糕點(diǎn)行業(yè),且包括相當(dāng)一部分資金雄厚、市場競爭經(jīng)驗(yàn)豐富的大公司。從發(fā)展前景和對手來看,糕點(diǎn)行業(yè)的競爭壓力非常大,尤其對于中式糕點(diǎn)企業(yè),其生存空間受到了嚴(yán)重擠壓。作為國內(nèi)中式糕點(diǎn)業(yè)的佼佼者,北京老字號“稻香村”已經(jīng)在品牌創(chuàng)新方面取得了一定的成功,但也存在著不足。本文從北京老字號、品牌和品牌創(chuàng)新等方面進(jìn)行綜述,然后對北京稻香村品牌現(xiàn)狀進(jìn)行了分析。基于以上分析研究北京稻香村的現(xiàn)實(shí)經(jīng)營狀況,重點(diǎn)發(fā)掘、總結(jié)其有益經(jīng)驗(yàn),找到其不足的地方并提出建議,總結(jié)出一整套品牌創(chuàng)新策略,對當(dāng)下的中式糕點(diǎn)企業(yè)乃至北京老字號實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展都有一定的借鑒意義。
【學(xué)位授予單位】：首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F274;F426.82

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前2條

1 王占鋒;;稻香村的“變”與“不變”[J];企業(yè)觀察家;2012年03期

2 崔婧;;稻香村的不老術(shù)[J];中國經(jīng)濟(jì)和信息化;2013年Z1期

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前2條

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本文編號：2571714