【摘要】：家庭是全食物鏈的重要環(huán)節(jié),也是我國食物中毒的高發(fā)場所。全國性的問卷調(diào)查結(jié)果表明,消費(fèi)者的食品安全意識較差,家庭食物準(zhǔn)備過程中存在著較高的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,農(nóng)村、低收入、受教育程度較低的消費(fèi)者需要被重點(diǎn)關(guān)注。衛(wèi)生、疾病防控等部門應(yīng)該將加強(qiáng)家庭食品安全教育和干預(yù)工作作為一項(xiàng)重要任務(wù),并且在干預(yù)模式設(shè)計(jì)、干預(yù)渠道和干預(yù)內(nèi)容的選擇上切實(shí)考慮上述群體的特點(diǎn)。
[Abstract]:Family is not only an important link in the whole food chain, but also a high incidence of food poisoning in China. The results of national questionnaire survey show that consumers have poor awareness of food safety, and there are high risks of food safety in the process of household food preparation. Consumers with low income and low education in rural areas need to be paid more attention to. Health, disease prevention and control departments should take strengthening family food safety education and intervention as an important task, and take into account the characteristics of the above groups in the design of intervention model, the choice of intervention channels and intervention content.
【作者單位】： 吉林大學(xué)生物與農(nóng)業(yè)工程學(xué)院;吉林大學(xué)管理學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(71103074) 吉林省世行貸款農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全項(xiàng)目(2011-Z52) 吉林省科技廳項(xiàng)目(20110255)
【分類號】：TS201.6;F426.82

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2490605