【摘要】：介紹了國內(nèi)外蘋果醋企業(yè)發(fā)展、市場需求、加工技術(shù)裝備、工藝水平、主要研究內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)體系與質(zhì)量控制狀況等方面的發(fā)展現(xiàn)狀,分析了目前我國蘋果醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題,并進(jìn)一步指出我國蘋果醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢。
[Abstract]:This paper introduces the development status of Apple Cider Vinegar enterprise, market demand, processing technology and equipment, process level, main research contents, standard system and quality control, etc. This paper analyzes on the problems existing in the development of Apple Cider Vinegar industry in China, and further points out the trend of the industrial development of Apple Cider Vinegar in China.
【作者單位】： 甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所;
【基金】：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-28) 甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新專項(xiàng)(2011GAAS06-3)
【分類號(hào)】：TS275.4;F426.82

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2313936