本文關(guān)鍵詞： 食品冷鏈物流 食品腐壞 食品質(zhì)量與安全 食品鏈 物流鏈 法規(guī)約束 不可逆性 物流費(fèi)用 第三方物流 物流操作 　出處：《物流技術(shù)》2014年16期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：正隨著食品行業(yè)物流費(fèi)用、能源消耗的增加以及越來(lái)越嚴(yán)苛的食品法規(guī)約束,相關(guān)食品企業(yè)越來(lái)越多地開(kāi)始尋求第三方物流和公共冷藏庫(kù)的幫助,以發(fā)掘更有效的食品冷鏈存儲(chǔ)、運(yùn)輸方式。食品物流鏈?zhǔn)且粭l不可逆鏈,一旦食品腐壞變質(zhì),整個(gè)鏈條的努力便毫無(wú)意義,后果相當(dāng)嚴(yán)重,因此食品質(zhì)量與安全是食品行業(yè)關(guān)注的核心。食品鏈的不可逆性給其運(yùn)作、監(jiān)管提出了挑戰(zhàn),食品對(duì)溫度和光照等的敏感性、物流操作的規(guī)
[Abstract]:With the food industry logistics costs, increased energy consumption and increasingly stringent food regulations, related food companies are increasingly seeking the help of third party logistics and public cold storage. In order to find more effective food cold chain storage, transportation mode. Food logistics chain is an irreversible chain, once the food spoilage, the whole chain efforts will be meaningless, the consequences are quite serious. Therefore, food quality and safety are the core of the food industry's concern. The irreversibility of the food chain poses challenges to its operation and supervision, food sensitivity to temperature and light, and the regulation of logistics operations.
【分類號(hào)】：F416.82;F259.712
【正文快照】： 隨著食品行業(yè)物流費(fèi)用、能源消耗的增加以及越來(lái)越嚴(yán)苛的食品法規(guī)約束,相關(guān)食品企業(yè)越來(lái)越多地開(kāi)始尋求第三方物流和公共冷藏庫(kù)的幫助,以發(fā)掘更有效的食品冷鏈存儲(chǔ)、運(yùn)輸方式。食品物流鏈?zhǔn)且粭l不可逆鏈,一旦食品腐壞變質(zhì),整個(gè)鏈條的努力便毫無(wú)意義,后果相當(dāng)嚴(yán)重,因此食品質(zhì)量

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本文編號(hào)：1472154