本文關(guān)鍵詞： 食品安全 風(fēng)險感知 消費(fèi)策略　出處：《華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版)》2014年03期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：以廣州市的案例研究為例來探討食品安全風(fēng)險背景下中產(chǎn)階級的風(fēng)險感知與消費(fèi)策略。研究發(fā)現(xiàn),由于秉持健康主義身體觀、專家系統(tǒng)分裂以及媒體霸權(quán)存在,中產(chǎn)階級消費(fèi)者對食品安全風(fēng)險呈現(xiàn)出高度焦慮。為了紓解焦慮,他們使用了減少、挑選、品牌和人際信任四大策略。但由于受客觀風(fēng)險和主觀風(fēng)險的雙重制約,消費(fèi)者焦慮是無法消除的。因而,在加強(qiáng)客觀風(fēng)險治理的同時建立科學(xué)的風(fēng)險交流機(jī)制已刻不容緩。
[Abstract]:Taking the case study of Guangzhou as an example, this paper discusses the risk perception and consumption strategy of middle class under the background of food safety risk. Middle class consumers are showing high levels of anxiety about food safety risks. To ease their anxiety, they use reduced, selective use. Brand and interpersonal trust four strategies. But due to the dual constraints of objective risk and subjective risk, consumer anxiety can not be eliminated. It is urgent to establish scientific risk communication mechanism while strengthening objective risk management.
【作者單位】： 華中師范大學(xué)社會學(xué)院;
【基金】：國家社科基金一般項目(12BSH047) 中央基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)項目(CCNU13A03020)
【分類號】：F203;F426.82
【正文快照】： 一、問題的緣起與研究述評近年來,由于政府失靈與市場失效,中國社會發(fā)生了一系列食品安全丑聞。從震驚中外的三鹿“毒奶粉”事件到雙匯“瘦肉精”事件,從蒙牛學(xué)生奶“中毒”事件到“染色饅頭”事件,不一而足。如果說2003年SARS爆發(fā)是中國進(jìn)入風(fēng)險社會標(biāo)志的話;那么,一系列的食

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：1457408