本文關(guān)鍵詞：消費(fèi)者風(fēng)險(xiǎn)感知、風(fēng)險(xiǎn)偏好與企業(yè)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)控制

  更多相關(guān)文章： 消費(fèi)者 風(fēng)險(xiǎn)感知 風(fēng)險(xiǎn)偏好 風(fēng)險(xiǎn)控制 食品安全

【摘要】：本文基于消費(fèi)者風(fēng)險(xiǎn)感知理論,探討了風(fēng)險(xiǎn)偏好的成因,進(jìn)而提出了食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制的分析框架。該分析框架認(rèn)為消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)感知水平會(huì)改變其偏好,并進(jìn)一步影響企業(yè)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)控制。最終研究結(jié)論是:保持風(fēng)險(xiǎn)信息渠道的暢通、優(yōu)化產(chǎn)品的質(zhì)量控制系統(tǒng)、提高產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的差異化程度、培育核心競(jìng)爭(zhēng)力、提高供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)程度能降低消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)感知水平,穩(wěn)定其風(fēng)險(xiǎn)偏好,有利于企業(yè)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)控制。
【作者單位】： 河南工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 消費(fèi)者 風(fēng)險(xiǎn)感知 風(fēng)險(xiǎn)偏好 風(fēng)險(xiǎn)控制 食品安全
【基金】：河南省重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目:基于風(fēng)險(xiǎn)交流技術(shù)的食品安全質(zhì)量控制與檢測(cè)方法研究(132102110114) 高校優(yōu)秀學(xué)位論文培育項(xiàng)目:風(fēng)險(xiǎn)偏好、風(fēng)險(xiǎn)控制與食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估:河南省的經(jīng)驗(yàn)研究(PY201421)
【分類號(hào)】：F426.82;F203;F713.55
【正文快照】： 一、引言近年來(lái),我國(guó)境內(nèi)發(fā)生的重大食品安全事故已經(jīng)引起了公眾的廣泛關(guān)注,如“瘦肉精”事件、“地溝油”事件及最近發(fā)生的百事可樂(lè)喝出死魚(yú)事件等等。這些事件充分反映出我國(guó)在食品安全控制方面存在的不足,也說(shuō)明了企業(yè)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制的必要性。過(guò)去大多數(shù)文獻(xiàn)主要研

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前9條

1 劉明彥;齊二石;劉亮;;基于策略消費(fèi)者風(fēng)險(xiǎn)偏好的供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)研究[J];工業(yè)工程;2012年02期

2 頓中軍;陳子慧;蔣琦;;食品安全與食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估[J];華南預(yù)防醫(yī)學(xué);2013年01期

3 范春梅;李華強(qiáng);賈建民;;食品安全事件中公眾感知風(fēng)險(xiǎn)的動(dòng)態(tài)變化——以問(wèn)題奶粉為例[J];管理工程學(xué)報(bào);2013年02期

4 羅愛(ài)學(xué);;基于安全視角的食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)防范研究[J];經(jīng)濟(jì)視角(中旬);2011年08期

5 齊振宏;周萍入;馮良宣;董園園;張董敏;;公眾和科學(xué)家對(duì)GMF風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知的比較研究[J];中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào);2013年05期

6 錢娟;趙林度;;風(fēng)險(xiǎn)分析在食品安全管理中的應(yīng)用研究[J];物流技術(shù);2009年03期

7 朱麗葉;潘明霞;盧泰宏;;感知風(fēng)險(xiǎn)如何影響消費(fèi)者購(gòu)買行為?——國(guó)內(nèi)消費(fèi)者知覺(jué)風(fēng)險(xiǎn)結(jié)構(gòu)實(shí)證研究[J];現(xiàn)代管理科學(xué);2007年08期

8 謝曉非，，徐聯(lián)倉(cāng);風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知研究概況及理論框架[J];心理學(xué)動(dòng)態(tài);1995年02期

9 鐘凱;韓蕃t

本文編號(hào)：1066346