本文關(guān)鍵詞：消費者風(fēng)險感知、風(fēng)險偏好與企業(yè)食品安全的風(fēng)險控制

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【摘要】：本文基于消費者風(fēng)險感知理論,探討了風(fēng)險偏好的成因,進而提出了食品安全風(fēng)險控制的分析框架。該分析框架認為消費者的風(fēng)險感知水平會改變其偏好,并進一步影響企業(yè)食品安全的風(fēng)險控制。最終研究結(jié)論是:保持風(fēng)險信息渠道的暢通、優(yōu)化產(chǎn)品的質(zhì)量控制系統(tǒng)、提高產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的差異化程度、培育核心競爭力、提高供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)程度能降低消費者的風(fēng)險感知水平,穩(wěn)定其風(fēng)險偏好,有利于企業(yè)食品安全的風(fēng)險控制。
【作者單位】： 河南工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 消費者 風(fēng)險感知 風(fēng)險偏好 風(fēng)險控制 食品安全
【基金】：河南省重點科技攻關(guān)項目:基于風(fēng)險交流技術(shù)的食品安全質(zhì)量控制與檢測方法研究(132102110114) 高校優(yōu)秀學(xué)位論文培育項目:風(fēng)險偏好、風(fēng)險控制與食品安全風(fēng)險評估:河南省的經(jīng)驗研究(PY201421)
【分類號】：F426.82;F203;F713.55
【正文快照】： 一、引言近年來,我國境內(nèi)發(fā)生的重大食品安全事故已經(jīng)引起了公眾的廣泛關(guān)注,如“瘦肉精”事件、“地溝油”事件及最近發(fā)生的百事可樂喝出死魚事件等等。這些事件充分反映出我國在食品安全控制方面存在的不足,也說明了企業(yè)加強食品安全風(fēng)險控制的必要性。過去大多數(shù)文獻主要研

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前9條

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本文編號：1066346