本文關(guān)鍵詞：X酒樓要素品牌化策略研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《廣西大學(xué)》 2012年

X酒樓要素品牌化策略研究

蔣吉德  

【摘要】：現(xiàn)今,品牌化已經(jīng)成為中國餐飲企業(yè)應(yīng)對競爭所采取的重要手段。如何通過有效的要素品牌化來完成企業(yè)品牌的建設(shè)與管理,已經(jīng)成為了餐飲業(yè)經(jīng)營發(fā)展過程中的重要問題。 論文選取X酒樓為研究對象,運用市場營銷學(xué)、品牌學(xué)和餐飲管理的理論,制定X酒樓的要素品牌化策略。論文共分五部分,第一部分簡要說明論文選題背景、意義、研究方法和思路；第二部分對要素品牌化的內(nèi)涵及餐飲業(yè)要素品牌化的要素構(gòu)成進行分析；第三部分結(jié)合X酒樓實際經(jīng)營,對X酒樓的要素品牌化現(xiàn)狀及不足進行了分析；第四部分在第二、三部分基礎(chǔ)上,闡述餐飲業(yè)要素品牌化策略設(shè)計的一般思路,為X酒樓設(shè)計了完整的要素品牌化策略；第五部分為論文的結(jié)論部分。 論文對餐飲業(yè)要素品牌化的要素構(gòu)成進行了深入的分析：基于一般顧客對要素的關(guān)注度和要素對餐飲經(jīng)營重要性的高低,將其構(gòu)成依次分為產(chǎn)品要素、價格要素、服務(wù)要素、消費環(huán)境要素；闡述了餐飲業(yè)要素品牌化策略設(shè)計的一般思路；在X酒樓“天下湘菜匯聚的地方”的品牌定位下,從產(chǎn)品、價格、服務(wù)和消費環(huán)境等要素進行了具體的要素品牌化策略設(shè)計。論文既為X酒樓的管理層進行品牌管理實踐提供了參考,同時也對眾多中小餐飲企業(yè)的品牌管理提供一定的普遍意義。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：廣西大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號】：F719;F273.2
【目錄】：

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本文編號：95853