發(fā)布時間：2017-09-16 12:01

  本文關(guān)鍵詞：5種平板計數(shù)培養(yǎng)基質(zhì)量分析

  更多相關(guān)文章： 平板計數(shù)培養(yǎng)基 理化指標(biāo) 微生物指標(biāo) 差異

【摘要】：目的對市場上常用5種平板計數(shù)瓊脂(PCA)分析比較研究。方法對5種常見PCA的理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)以及25種實際樣品菌落總數(shù)結(jié)果進(jìn)行比較分析。結(jié)果 5種PCA培養(yǎng)基外觀相似,可溶于水,BD和OXOID 2種品牌PCA能迅速并完全溶解于水,2種水分含量高于其他3種品牌的水分含量。質(zhì)控菌株在5種PCA上呈現(xiàn)不同的生長優(yōu)勢,生長率PR0.7,實際樣品檢測結(jié)果差異可接受。結(jié)論 5種PCA培養(yǎng)基的理化和微生物指標(biāo)全部符合國家標(biāo)準(zhǔn),且各有特點,實際檢測中可根據(jù)工作需要進(jìn)行選擇。
【作者單位】： 無錫市賽微生物技術(shù)有限公司;無錫市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心;
【關(guān)鍵詞】： 平板計數(shù)培養(yǎng)基 理化指標(biāo) 微生物指標(biāo) 差異
【分類號】：R155.5
【正文快照】： GB 4789.2—2008《食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)》中將菌落計數(shù)的培養(yǎng)基由營養(yǎng)瓊脂改為平板計數(shù)瓊脂[1],兩者營養(yǎng)成分不一樣,平板計數(shù)瓊脂要略適于菌落的生長,并且國際標(biāo)準(zhǔn)多使用平板計數(shù)瓊脂[2]。根據(jù)食品國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 4789.2—2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定》

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前4條

1 何慶;羅劍飛;林煒鐵;井洪珍;;火腿腸細(xì)菌總數(shù)FISH檢測技術(shù)的優(yōu)化[J];現(xiàn)代食品科技;2013年02期

2 孫曉霞;趙占民;劉道亮;張峻峰;;應(yīng)用流式細(xì)胞技術(shù)快速定量檢測UHT奶產(chǎn)品中的微生物[J];食品與發(fā)酵工業(yè);2011年02期

3 謝啟蓉;柵欄技術(shù)用于重組肉干的保藏效果[J];肉類研究;1994年01期

4 ;[J];;年期

，

本文編號：862908