本文關(guān)鍵詞：紫外可見(jiàn)光譜結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)方法用以古井貢酒年份快速鑒別

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【摘要】：實(shí)驗(yàn)以古井貢酒8年、16年、26年年份酒為對(duì)象,研究了基于紫外可見(jiàn)光譜的白酒年份酒快速鑒別方法研發(fā)的可能性。通過(guò)采集實(shí)驗(yàn)樣品的紫外可見(jiàn)光譜,構(gòu)建了該品牌年份酒與紫外可見(jiàn)最大吸收峰(277 nm)強(qiáng)度關(guān)系圖,古井貢酒8年酒紫外可見(jiàn)最大吸收峰強(qiáng)度圍繞1.017±0.127范圍波動(dòng),古井貢酒16年酒紫外可見(jiàn)最大吸收峰強(qiáng)度圍繞1.855±0.410范圍波動(dòng),古井貢酒26年酒紫外可見(jiàn)最大吸收峰強(qiáng)度圍繞2.494±0.130范圍波動(dòng),基于此可進(jìn)行初步的年份酒判別分析。同時(shí),利用古井貢酒年份酒紫外可見(jiàn)光譜全譜數(shù)據(jù),運(yùn)用核主成分分析方法,這是主成分分析法在非線性領(lǐng)域的推廣,可有效避免數(shù)據(jù)冗余,提高特征提取效率,進(jìn)而結(jié)合最近鄰算法、稀釋識(shí)別表示分類(lèi)器,實(shí)現(xiàn)白酒年份酒快速、高效、智能鑒別。結(jié)果表明,在交叉驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)條件下識(shí)別率可達(dá)93.75%。本方案的提出可為白酒年份酒品質(zhì)保證提供一種簡(jiǎn)單、快速的鑒別方法。
【作者單位】： 南京財(cái)經(jīng)大學(xué)管理科學(xué)與工程學(xué)院;江蘇省質(zhì)量安全工程研究院;
【關(guān)鍵詞】： 核主成分分析 模式識(shí)別 紫外可見(jiàn)光譜 年份酒 古井貢酒
【分類(lèi)號(hào)】：TS262.3;;TS261.7;;TS261.4
【正文快照】： 從古井貢酒首次提出年份原漿酒以來(lái),白酒年份酒順應(yīng)市場(chǎng)需求,迅速成為白酒市場(chǎng)的重要組成部分。在白酒年份酒市場(chǎng)蓬勃發(fā)展的同時(shí),其年份酒也面臨著諸多挑戰(zhàn),如假冒偽劣、以次充好等現(xiàn)象時(shí)有報(bào)道,迫切需要發(fā)展相應(yīng)鑒別技術(shù)。在白酒年份酒監(jiān)管鑒別技術(shù)研究領(lǐng)域,目前尚無(wú)適用的國(guó)

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2 應(yīng)尤佳;古井貢酒中期凈利大幅增長(zhǎng)[N];上海證券報(bào);2007年

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中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前3條

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本文編號(hào)：702209