近二十年,人民整體生活水平隨著國家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展而顯著提高,從逐步解決溫飽到基本實現(xiàn)小康,從基本的生活必需到追求品質(zhì)的高端消費(fèi),消費(fèi)理念隨著生活水準(zhǔn)的提高而逐步發(fā)生了變化,消費(fèi)市場也隨之發(fā)生了潛移默化的改變。飲食養(yǎng)生成為消費(fèi)新趨勢,其中健康飲品隨之日益興起、備受歡迎。飲品作為快消行業(yè)之一,呈現(xiàn)出產(chǎn)品種類繁多、更新?lián)Q代頻率快、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、生產(chǎn)企業(yè)分布廣泛的局勢。飲品生產(chǎn)企業(yè)在激烈的市場競爭中,如何在迎合消費(fèi)需求、引導(dǎo)消費(fèi)趨勢、發(fā)展特色產(chǎn)品、塑造核心競爭力等方面抓住機(jī)遇,如何利用外部環(huán)境、發(fā)揮自身優(yōu)勢、創(chuàng)造可持續(xù)發(fā)展動能,成為企業(yè)管理的重要內(nèi)容之一。本文選擇的研究對象是位于內(nèi)蒙古鄂爾多斯市的一家植物蛋白飲料生產(chǎn)企業(yè):內(nèi)蒙古高原杏仁露有限公司。這家企業(yè)以杏仁露的生產(chǎn)、銷售為主,并開發(fā)以山杏為原料的果汁、干果、蜜餞以及海紅果汁等產(chǎn)品。公司由改制創(chuàng)建至今,已經(jīng)將近二十年,由于地域的局限性、管理方式的粗放、產(chǎn)品的受眾較小等原因,發(fā)展?fàn)顩r不盡人意,未能實現(xiàn)穩(wěn)定的增長。如何突破中小飲品企業(yè)發(fā)展的瓶頸,提高企業(yè)盈利能力,促進(jìn)持續(xù)向上發(fā)展,本文將結(jié)合戰(zhàn)略管理理論及公司管理實際,進(jìn)行深入研究探討。本文以... 

【文章來源】：內(nèi)蒙古大學(xué)內(nèi)蒙古自治區(qū) 211工程院校

【文章頁數(shù)】：54 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

016年-2019年飲品產(chǎn)量、銷量、銷售額趨勢圖

第三章內(nèi)蒙古高原杏仁露有限公司的外部環(huán)境分析21圖3-12019年我國軟飲料行業(yè)市場結(jié)構(gòu)資料來源：《2019-2025年中國軟飲料行業(yè)市場深度調(diào)研及前景趨勢預(yù)測報告》從2019年我國軟飲料行業(yè)市場結(jié)構(gòu)圖可以看出，占比較大的飲料類別依次為：瓶（罐）裝水、咖啡及茶飲料、碳酸飲料、菜果汁，這四類飲料占整個行業(yè)市場的86.7%，功能飲料占10.10%，其他類飲料僅占3.2%。從市場結(jié)構(gòu)不難發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對飲料的消費(fèi)理念發(fā)生變化的同時，依然重視對飲料口感的偏愛。水作為人類賴以生存的重要資源之一，消費(fèi)者對水的品質(zhì)要求越來越高，對高端水的消費(fèi)需求在逐年增加，從之前的會務(wù)供應(yīng)到百姓日用，導(dǎo)致所占份額明顯增大。占比其次的咖啡及茶類飲料，屬于國際、國內(nèi)飲料中存在歷史悠久的種類，咖啡在歐美地區(qū)的消費(fèi)與茶飲料在我國類似，屬于具有地域性的飲料種類，由于全球化發(fā)展的深入，曾經(jīng)具有明顯地域性的舶來品飲料也逐漸被本土所接收，加之近年來茶文化的新一波熱潮，口味豐富、便于攜帶、利于健康的茶飲料也越來越受追捧，所以這一類飲料的市場占有率穩(wěn)定攀升。居于第三位的是20世紀(jì)風(fēng)靡全球的飲料市場領(lǐng)軍者——碳酸飲料，由于其原料99.61%是碳酸糖漿和水，造成高熱高糖，使追求健康的消費(fèi)者望而卻步。我國碳酸飲料產(chǎn)量從2014年達(dá)到頂峰后，連續(xù)三年負(fù)增長，2018年和2019年增幅仍不明顯。但是由于碳酸飲料的口感深入人心、種類繁多，新品層出不窮，仍占據(jù)行業(yè)市場近五分之一。占比第四位的是新興飲料菜果汁，這一類飲品最大特點(diǎn)就是原料來自于綠色的蔬菜和水果，可以提供人類身體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，滿足消費(fèi)者對健康、綠色和口感的追求和需要，加之飲料工業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，添加少、無公害成為這類飲品迅速發(fā)展的又一動力，所占市?

第四章內(nèi)蒙古高原杏仁露有限公司的內(nèi)部能力分析27加工設(shè)備專業(yè)廠家，設(shè)計年產(chǎn)量5萬噸飲品。按照生產(chǎn)流程，分為四大生產(chǎn)線：瓶裝壓蓋杏仁露、灌裝杏仁露、PET生產(chǎn)線、旋蓋瓶生產(chǎn)線。公司生產(chǎn)線投產(chǎn)以來，實際產(chǎn)量尚未達(dá)到產(chǎn)能飽和度，所以未進(jìn)行過改擴(kuò)建；技術(shù)層面來看，仍使用原有生產(chǎn)技術(shù)，加工過程中采用物理加工方式，保證零添加和杏仁露的高營養(yǎng)價值，產(chǎn)品合格率達(dá)到95%，質(zhì)量符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。圖4-12016年-2019年飲品產(chǎn)量、銷量圖2016年-2019年公司飲品產(chǎn)量分別為：18141噸、7319噸、14418噸和14454噸，四年中，產(chǎn)銷量2016年均為最高，2017年為最低，2018年和2019年增長幅度相近，四年產(chǎn)量平均增長為12.5%；但實際產(chǎn)量只達(dá)到設(shè)計產(chǎn)能的27%左右，遠(yuǎn)小于生產(chǎn)線的目標(biāo)產(chǎn)能。3.公司營銷能力表4-3營銷能力分析表營銷能力分析項目單位備注年度銷售數(shù)量萬件197年度銷售額萬元9636本年度銷售數(shù)量與上年度相比增長率%0.5近4年銷售數(shù)量平均增長率%-8.5營銷人員數(shù)量人20銷售費(fèi)用萬元356公司完善的營銷制度和政策（沒有、基本有、還可以、比較完善、非常完善）比較完善

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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[6]星巴克在中國的定價策略及收益分析[D]. 李瑩.吉林大學(xué) 2017
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本文編號：3554902