本文關(guān)鍵詞：南京市老字號餐館品牌資產(chǎn)來源和策略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《云南大學(xué)》 2013年

昆明德莉凱宴會外賣公司市場定位研究

樂雋  

【摘要】：宴會外賣是宴會餐飲中的一個新興分支,在國內(nèi)經(jīng)過十多年的發(fā)展,逐漸在企業(yè)商務(wù)活動甚至是個人生日、婚禮等場合流行起來。昆明德莉凱宴會外賣公司作為新創(chuàng)業(yè)的公司,在面臨如何打開市場局面時,意識到自身存在著對少數(shù)客戶依賴性過高,對宴會外賣市場認(rèn)識不全面,對客戶需求把握不準(zhǔn)等問題。為避免盲目跟隨,陷入同質(zhì)化競爭的泥潭,公司迫切需要在創(chuàng)業(yè)之初就做好市場營銷的基礎(chǔ)工作——市場定位。 本文首先對國內(nèi)宴會外賣行業(yè)市場環(huán)境進(jìn)行了調(diào)查,選取了國內(nèi)一線城市八家宴會外賣公司進(jìn)行對比分析,對他們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了借鑒。接著運(yùn)用PEST模型,對昆明宴會外賣行業(yè)的地域性市場情況進(jìn)行了研究。在市場定位戰(zhàn)略制定及實(shí)施階段,則按照鉆石定位圖的“找位”、“選位”及“到位”的步驟,從市場調(diào)查入手,在對細(xì)分市場了解和評估的基礎(chǔ)上選擇了中高端西式婚禮市場以及注重服務(wù)意識、食品品質(zhì)和口碑的企業(yè)中高端市場作為目標(biāo)市場,確定了“精品可移動定制宴會”的定位。最后圍繞定位進(jìn)行了產(chǎn)品、價(jià)格、溝通和服務(wù)四個營銷要素的組合,提出了：采用優(yōu)質(zhì)原料制作的定制食品,配合活動主題的現(xiàn)場視覺藝術(shù)設(shè)計(jì),通過配套服務(wù)獲得利潤,注重客戶關(guān)系管理和口碑營銷,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程等確保定位實(shí)施的方案。 通過對昆明德莉凱宴會外賣公司市場定位的研究,公司期望能成為昆明宴會外賣行業(yè)中專業(yè)規(guī)范化與特色個性化并重發(fā)展的公司。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：云南大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：F274;F719.3
【目錄】：

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