本文關(guān)鍵詞：江蘇老字號餐飲企業(yè)競爭力提升對策研究

  更多相關(guān)文章： 老字號 餐飲企業(yè) 核心競爭力 創(chuàng)新

【摘要】：當(dāng)面臨國際與國內(nèi)的雙重挑戰(zhàn)時,江蘇省有些老字號餐飲企業(yè)銳意改革,持續(xù)發(fā)展;而有的老字號則故步自封,被市場所淘汰。本文將從品牌定位、品牌創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、人才引進(jìn)、政府和行業(yè)組織的大力助推等方面來具體分析江蘇老字號餐飲企業(yè)提升核心競爭力的對策。
【作者單位】： 無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校;
【分類號】：F719.3
【正文快照】： 在全球市場競爭和沖擊下,在國內(nèi)外眾多餐飲企業(yè)的沖擊下,江蘇省有些老字號餐飲企業(yè)在傳承中改革和發(fā)展,繼續(xù)鞏固了市場地位;而有的老字號則故步自封,不愿意改變和學(xué)習(xí),慢慢地被市場所淘汰。當(dāng)前江蘇老字號餐飲企業(yè)主要呈現(xiàn)出了品牌文化傳承和表現(xiàn)不足、老字號品牌價值流失、企

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 侯彬潔;張建華;;信息化時代下老字號發(fā)展新對策——以鴻怡泰為例[J];上海商業(yè);2013年06期

2 庾晉;同仁堂:通過信息化提升競爭力[J];蘇南科技開發(fā);2003年02期

【共引文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 曹亮;陳瑜;;江蘇老字號餐飲企業(yè)競爭力提升對策研究[J];經(jīng)貿(mào)實(shí)踐;2016年16期

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 張艷紅;李寧琪;李治軍;;我國餐飲品牌的弱勢及對策[J];企業(yè)家天地;2006年03期

2 王超鷹;;樹餐飲品牌的和諧新風(fēng)[J];上海調(diào)味品;2007年08期

3 趙強(qiáng)生;于涵;李冬影;;老字號餐飲品牌管理研究[J];商場現(xiàn)代化;2008年29期

4 孫彤;;論新世紀(jì)我國餐飲企業(yè)的品牌塑造[J];商業(yè)經(jīng)濟(jì);2009年22期

5 史凱;張輝;;天津餐飲老字號 消費(fèi)者使用與態(tài)度實(shí)證研究[J];銷售與市場(管理版);2010年03期

6 魯豐瑛;;論婺文化特色餐飲品牌建設(shè)[J];經(jīng)營管理者;2014年13期

7 孔繁策;;抓住機(jī)遇 加速發(fā)展 為打造中華餐飲品牌而努力——學(xué)習(xí)黨的“十一五”規(guī)劃建議有感[J];烹調(diào)知識;2006年03期

8 令狐小生;;高端餐飲遇寒潮[J];全國商情;2013年11期

9 史春生;抓好餐飲企業(yè)的四個關(guān)鍵[J];烹調(diào)知識;2004年12期

10 孫鵬;餐飲品牌時代到來 適應(yīng)才是最好對策[J];中國食品;2001年24期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 周忠善;;淺談餐飲品牌[A];上海食文化論文集萃（1996年—2006年）[C];2006年

2 ;她是武漢人的驕傲——記湖北“三五醇”餐飲品牌領(lǐng)軍人物孫桃香[A];湖北省服務(wù)品牌、服務(wù)文化大展示(�？�)[C];2011年

3 徐智明;周德俊;;餐飲品牌植根于文化血脈[A];上海食文化論文集萃（1996年—2006年）[C];2006年

4 楊柳;;中國清真餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路的探索[A];中國回商文化（第二輯）[C];2009年

5 楊銘鐸;周福仁;周游;;餐飲企業(yè)應(yīng)重視品牌資產(chǎn)經(jīng)營[A];2003中國餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會論文集[C];2003年

6 劉福;;論餐飲企業(yè)國際化營銷中的非價格競爭策略[A];2009中國·廊坊基于區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的京津廊一體化研究——廊坊市域經(jīng)濟(jì)發(fā)展與京津廊經(jīng)濟(jì)一體化學(xué)術(shù)會議論文集[C];2009年

7 何義釗;;非典后餐飲企業(yè)品牌的振興與提升[A];第八屆中國快餐連鎖發(fā)展論壇、全國團(tuán)體供餐送餐贏利模式論壇文集匯編[C];2003年

8 郭元新;;價值工程在餐飲產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)新中的應(yīng)用[A];食品感官科學(xué)前沿與發(fā)展——首屆中國食品感官科學(xué)學(xué)術(shù)研討會暨《食品感官科學(xué)》課程建設(shè)研討會論文集[C];2006年

9 劉小英;方正榮;;提升企業(yè)文化力 增強(qiáng)餐飲品牌競爭力[A];飲食文化研究（2008年第2期）[C];2008年

10 金洪霞;喬玉雙;趙建民;;春節(jié)“團(tuán)圓宴”之餐飲文化現(xiàn)象研究[A];飲食文化研究（2006年第4期）[C];2006年

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 本報記者 周圍;“王將”打贏跨省品牌保衛(wèi)戰(zhàn)[N];哈爾濱日報;2009年

2 北京商報記者 吳穎 徐慧;高端餐飲艱難轉(zhuǎn)型求自保[N];北京商報;2013年

3 本報記者 李靜;餐飲企業(yè)爭搶低端市場[N];太原日報;2013年

4 本報記者 孟妮;推進(jìn)大眾化餐飲為突破口[N];國際商報;2013年

5 楊光毅;人才和品牌重慶餐飲的兩道坎[N];中國旅游報;2004年

6 記者 譚在全 實(shí)習(xí)生 張悠風(fēng);沙坪壩餐飲大商圈已成氣候[N];重慶日報;2003年

7 王京華;餐飲企業(yè)捉“李鬼”[N];中國企業(yè)報;2004年

8 本報記者吳衛(wèi)群;休閑餐飲，，火[N];解放日報;2003年

9 ;如何打造現(xiàn)代餐飲品牌[N];西安日報;2002年

10 本報記者 游婕;餐飲要做品牌化 打好品牌要維權(quán)[N];中國消費(fèi)者報;2005年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 趙琦;吳忠市清真餐飲消費(fèi)者購買特征研究[D];寧夏大學(xué);2015年

2 徐佩;餐飲外賣O2O服務(wù)創(chuàng)新設(shè)計(jì)策略研究[D];華東理工大學(xué);2015年

3 李岱玉;基于屬性視角的餐飲品牌定位研究[D];青島大學(xué);2015年

4 尚雯雯;美食旅游動機(jī)視角下餐飲老字號游客滿意度與忠誠度研究[D];河南大學(xué);2015年

5 陳慧陽;魯西南地區(qū)“老字號”餐飲品牌視覺推廣[D];山東工藝美術(shù)學(xué)院;2016年

6 虞抒人;以電子商務(wù)為基礎(chǔ)的網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺運(yùn)營分析與研究[D];云南大學(xué);2016年

7 李雅如;滄州市餐飲類網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購現(xiàn)狀調(diào)查報告[D];云南大學(xué);2016年

8 孫維潞;媒介融合下餐飲廣告表現(xiàn)形式的發(fā)展研究[D];吉林藝術(shù)學(xué)院;2016年

9 古麗敏;餐飲服務(wù)類微信公眾平臺微交互設(shè)計(jì)研究[D];江南大學(xué);2016年

10 任向金;體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下餐飲品牌的空間設(shè)計(jì)研究[D];湖南師范大學(xué);2016年

本文編號：1201509