本文關(guān)鍵詞：淺談氣相色譜法測定啤酒中痕量甲醛

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【摘要】：目的分析氣相色譜法對啤酒中痕量甲醛的測定。方法以2,4-二硝基苯肼作為本次研究測定啤酒中痕量甲醛的衍生試劑,通過稀硫酸溶液對所選取的35種國內(nèi)品牌啤酒樣本的痕量甲醛進(jìn)行衍生化(甲醛實(shí)質(zhì)為衍生物),利用環(huán)己烷先后進(jìn)行3次超聲萃取其衍生物,再分別從上層萃取清液中抽取出1μL,通過電子捕獲檢測器的應(yīng)用,進(jìn)行氣相色譜測定;氣相色譜法線性回歸標(biāo)準(zhǔn)曲線方程式為Y=aX+b(a=85820,b=3472,r=0.9999),可體現(xiàn)峰面積積分值與甲醛濃度值的線性關(guān)系;經(jīng)反復(fù)驗證,其線性相對的范圍為0.05mg/L-0.8mg/L(n=5),最低檢測限可達(dá)0.01mg/L,精確度即其相對標(biāo)準(zhǔn)偏差0.3%,且回收率在99.6%~102.4%之間。結(jié)果對35種啤酒樣本進(jìn)行氣相色譜法分析,結(jié)果顯示14種啤酒樣本中的甲醛含量超過0.2mg/L,12種介于0.01mg/L~0.2mg/L,9種低于0.01mg/L。結(jié)論在分析啤酒樣本中痕量甲醛的同時,對本測定方法的精密度及回收率也進(jìn)行了驗證,由于氣相色譜測定值與甲醛的濃度值呈明顯的線性關(guān)系,所以采用氣相色譜法對啤酒中痕量甲醛進(jìn)行測定可得到更加可靠的數(shù)據(jù)結(jié)果,從而利于鑒定出品質(zhì)更加符合標(biāo)準(zhǔn)的啤酒。
【作者單位】： 江蘇省邳州市疾病預(yù)防控制中心;
【分類號】：O657.71;TS262.5
【正文快照】： 0引言甲醛(HCHO)是一種無色、可燃、有刺激性臭味的液體,其熔點(diǎn)為-92℃,沸點(diǎn)為-21℃,還原性強(qiáng)且易于聚合,易結(jié)合于多種物質(zhì)。一般甲醛被廣泛應(yīng)用于配制還原劑、消毒劑及殺菌劑等。甲醛屬于原生質(zhì)毒物,會刺激人體的皮膚、黏膜、細(xì)胞和中樞神經(jīng)系統(tǒng),一旦作用于人體后,易損害中樞

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