面粉加工業(yè)在人們生活和整個(gè)糧油工業(yè)中占據(jù)重要地位,基于Patsnap全球?qū)＠麛?shù)據(jù)庫(kù),從全球、中國(guó)兩個(gè)層面對(duì)面粉加工技術(shù)領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)、研究動(dòng)態(tài)進(jìn)行分析,以期為面粉加工業(yè)的發(fā)展提供理論參考。研究表明:全球面粉加工技術(shù)領(lǐng)域穩(wěn)步發(fā)展,中國(guó)是該領(lǐng)域的主要專利技術(shù)貢獻(xiàn)國(guó)和應(yīng)用國(guó),但產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新主體結(jié)構(gòu)合理程度低,創(chuàng)新能力和水平有待加強(qiáng) 

【文章來(lái)源】：現(xiàn)代面粉工業(yè). 2020,34(06)

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【部分圖文】：

全球面粉加工技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)趨勢(shì)

由圖2可知，全球面粉加工技術(shù)領(lǐng)域，處于專利技術(shù)來(lái)源國(guó)第一梯隊(duì)的中國(guó)，其專利申請(qǐng)量已達(dá)到2031件，占全球?qū)＠偵暾?qǐng)量的67.95%，遙遙領(lǐng)先于其他國(guó)家和地區(qū)；處于第二梯隊(duì)的國(guó)家為日本、美國(guó)、俄羅斯，專利申請(qǐng)量分別占全球?qū)＠偵暾?qǐng)量的7.39%、2.21%、1.94%，說(shuō)明這些國(guó)家在該領(lǐng)域有豐富的技術(shù)儲(chǔ)備，技術(shù)研發(fā)實(shí)力雄厚，但與中國(guó)在專利申請(qǐng)量上仍存在著較大的差距。由此可以看出，中國(guó)作為世界最大的小麥生產(chǎn)、加工、消費(fèi)國(guó)，在面粉加工領(lǐng)域的技術(shù)上優(yōu)勢(shì)明顯，專利技術(shù)產(chǎn)出較多，為全球面粉加工領(lǐng)域?qū)＠夹g(shù)的主要貢獻(xiàn)國(guó)。全球面粉加工領(lǐng)域技術(shù)主要目標(biāo)申請(qǐng)國(guó)見(jiàn)圖3。

全球面粉加工領(lǐng)域技術(shù)主要目標(biāo)申請(qǐng)國(guó)見(jiàn)圖3。由圖3可以看出，面粉加工技術(shù)領(lǐng)域，中國(guó)處于全球?qū)＠夹g(shù)目標(biāo)申請(qǐng)國(guó)的第一梯隊(duì)，專利申請(qǐng)量同樣超過(guò)了2000件，占全球?qū)＠偵暾?qǐng)量的68.48%；第二梯隊(duì)的國(guó)家為日本、美國(guó)、英國(guó)，專利申請(qǐng)量分別占全球?qū)＠偵暾?qǐng)量的6.69%、4.38%、3.45%。由此可以看出，全球在面粉加工領(lǐng)域的技術(shù)重點(diǎn)圍繞中國(guó)進(jìn)行專利布局，說(shuō)明中國(guó)是面粉加工技術(shù)相關(guān)專利集中的重要市場(chǎng)，這是由于面粉在中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要地位，面粉行業(yè)具有較大的市場(chǎng)空間，近年來(lái)，我國(guó)面粉加工業(yè)得到了快速的發(fā)展，面粉加工領(lǐng)域工藝和設(shè)備技術(shù)不斷改進(jìn)創(chuàng)新，使我國(guó)成為了該領(lǐng)域主要專利技術(shù)應(yīng)用國(guó)。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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