面粉加工業(yè)在人們生活和整個糧油工業(yè)中占據(jù)重要地位,基于Patsnap全球?qū)＠麛?shù)據(jù)庫,從全球、中國兩個層面對面粉加工技術(shù)領(lǐng)域的發(fā)展趨勢、研究動態(tài)進(jìn)行分析,以期為面粉加工業(yè)的發(fā)展提供理論參考。研究表明:全球面粉加工技術(shù)領(lǐng)域穩(wěn)步發(fā)展,中國是該領(lǐng)域的主要專利技術(shù)貢獻(xiàn)國和應(yīng)用國,但產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新主體結(jié)構(gòu)合理程度低,創(chuàng)新能力和水平有待加強(qiáng) 

【文章來源】：現(xiàn)代面粉工業(yè). 2020,34(06)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

全球面粉加工技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠暾堏厔?br>

由圖2可知，全球面粉加工技術(shù)領(lǐng)域，處于專利技術(shù)來源國第一梯隊的中國，其專利申請量已達(dá)到2031件，占全球?qū)＠偵暾埩康?7.95%，遙遙領(lǐng)先于其他國家和地區(qū)；處于第二梯隊的國家為日本、美國、俄羅斯，專利申請量分別占全球?qū)＠偵暾埩康?.39%、2.21%、1.94%，說明這些國家在該領(lǐng)域有豐富的技術(shù)儲備，技術(shù)研發(fā)實力雄厚，但與中國在專利申請量上仍存在著較大的差距。由此可以看出，中國作為世界最大的小麥生產(chǎn)、加工、消費國，在面粉加工領(lǐng)域的技術(shù)上優(yōu)勢明顯，專利技術(shù)產(chǎn)出較多，為全球面粉加工領(lǐng)域?qū)＠夹g(shù)的主要貢獻(xiàn)國。全球面粉加工領(lǐng)域技術(shù)主要目標(biāo)申請國見圖3。

全球面粉加工領(lǐng)域技術(shù)主要目標(biāo)申請國見圖3。由圖3可以看出，面粉加工技術(shù)領(lǐng)域，中國處于全球?qū)＠夹g(shù)目標(biāo)申請國的第一梯隊，專利申請量同樣超過了2000件，占全球?qū)＠偵暾埩康?8.48%；第二梯隊的國家為日本、美國、英國，專利申請量分別占全球?qū)＠偵暾埩康?.69%、4.38%、3.45%。由此可以看出，全球在面粉加工領(lǐng)域的技術(shù)重點圍繞中國進(jìn)行專利布局，說明中國是面粉加工技術(shù)相關(guān)專利集中的重要市場，這是由于面粉在中國居民膳食結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要地位，面粉行業(yè)具有較大的市場空間，近年來，我國面粉加工業(yè)得到了快速的發(fā)展，面粉加工領(lǐng)域工藝和設(shè)備技術(shù)不斷改進(jìn)創(chuàng)新，使我國成為了該領(lǐng)域主要專利技術(shù)應(yīng)用國。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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