本文關(guān)鍵詞：構(gòu)建以顧客價值為導(dǎo)向的餐飲業(yè)競爭優(yōu)勢

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【摘要】：目前我國餐飲企業(yè)面臨著國內(nèi)外競爭壓力以及服務(wù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、個性化需求的雙重挑戰(zhàn)。本文認為,保持我國餐飲企業(yè)的可持續(xù)競爭優(yōu)勢,不同企業(yè)要把握不同經(jīng)濟形態(tài)下不同市場定位與服務(wù)生產(chǎn)能力的匹配,從優(yōu)化顧客價值入手,提高服務(wù)質(zhì)量,運用體驗經(jīng)濟原理提高顧客體驗價值,整合基本價值鏈提高顧客凈享受價值。
【作者單位】： 上海財經(jīng)大學(xué)國際工商管理學(xué)院
【關(guān)鍵詞】： 餐飲企業(yè) 競爭優(yōu)勢 顧客價值
【分類號】：F719.3
【正文快照】： 目前,對企業(yè)獲取競爭優(yōu)勢的來源主要關(guān)注三個方面:從波特提出的基本價值鏈這一角度出發(fā),認為企業(yè)的競爭優(yōu)勢來源于企業(yè)的活動,競爭優(yōu)勢有兩種基本形式:成本領(lǐng)先或標(biāo)歧立異。認為競爭優(yōu)勢源于企業(yè)擁有的資源和能力。認為競爭優(yōu)勢要看企業(yè)是否能夠發(fā)現(xiàn)并滿足顧客的需求。企業(yè)的

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