本文關(guān)鍵詞：餐飲物流配送路線的優(yōu)化研究

  更多相關(guān)文章： 餐飲物流 路線變更 時效成本 配送路線 總成本 最優(yōu)路徑 最短路徑法 時間成本 物流配送 節(jié)點

【摘要】：近年來,我國的餐飲企業(yè)迅速發(fā)展壯大,隨之而來的問題是如何控制物流配送成本,合理的配送規(guī)劃將直接影響一個企業(yè)的成本控制、效率和競爭能力。針對餐飲業(yè)的特點提出一個規(guī)劃方案:按貨物品種來確定配送節(jié)點的方法,并以此為基礎(chǔ),分別從選擇配送點和對路線變更方案進行了研究。最后的算例將提出的總成本概念應(yīng)用到用最短路徑方法中來求解最優(yōu)路徑,表明全面的成本概念在配送規(guī)劃中的重要作用。
【作者單位】： 同濟大學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 餐飲物流 路線變更 時效成本 配送路線 總成本 最優(yōu)路徑 最短路徑法 時間成本 物流配送 節(jié)點
【基金】：國家自然基金資助項目(70832005)
【分類號】：F719.3;F252
【正文快照】： 1引言近年來,由于城市居民消費水平的不斷上漲,餐飲業(yè)的規(guī)模也隨之不斷壯大。對于連鎖餐飲業(yè)(QSR)來說,由于原材料價格相差不大,物流成本始終是企業(yè)成本競爭的焦點,而配送環(huán)節(jié)更是整個餐飲物流環(huán)節(jié)的關(guān)鍵所在。因此,對于城市餐飲行業(yè),合理的配送路線將直接影響一個企業(yè)的成本，

本文編號：941617