本文關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)效果研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

東北財(cái)經(jīng)大學(xué) 碩士學(xué)位論文 酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)效果研究 姓名:高振杰 申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別:碩士 專業(yè):旅游管理 指導(dǎo)教師:唐飛 20071201摘要 我國(guó)酒店管理教學(xué)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,取得了一定的成績(jī)。但是酒店管理實(shí) 踐教學(xué)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié),特別是實(shí)踐教學(xué)中的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)一直未形成規(guī)范,實(shí)習(xí) 效果不理想。酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)是高校實(shí)踐教育的重要環(huán)節(jié),是酒店人力資源 前期開(kāi)發(fā)的黃金時(shí)段,是本科生從學(xué)習(xí)到工作的過(guò)渡體驗(yàn)階段。然而,目前實(shí) 習(xí)問(wèn)題仍未引起國(guó)內(nèi)外學(xué)者和酒店管理者的足夠重視和關(guān)注,相關(guān)的研究成果 較少。 本文將體驗(yàn)理念引入酒店實(shí)習(xí)中,比較全面、系統(tǒng)地論述了體驗(yàn)教學(xué)理論; 同時(shí)通過(guò)潛流失理論,將酒店實(shí)習(xí)與跨專業(yè)就業(yè)問(wèn)題聯(lián)系在一起,說(shuō)明了酒店 實(shí)習(xí)對(duì)于學(xué)生擇業(yè)的重要性。文章將研究視角集中在酒店管理專業(yè)的本科實(shí)習(xí) 生,運(yùn)用體驗(yàn)教學(xué)和潛流失兩個(gè)理論將學(xué)校、學(xué)生與酒店三個(gè)主體聯(lián)系起來(lái), 構(gòu)成了寫(xiě)作框架。 全文分為六個(gè)部分: 第一章為緒論,闡述了研究的目的和意義,介紹了本文的研究框架與創(chuàng)新 之處。 第二章介紹了本文的相關(guān)概念及相關(guān)理論,比較完整地界定了實(shí)習(xí)的定義、 簡(jiǎn)述了實(shí)習(xí)的意義、評(píng)述了相關(guān)研究;系統(tǒng)闡述了體驗(yàn)教學(xué)理論和潛流失理論 及相關(guān)研究狀況,并論述了二者與酒店實(shí)習(xí)的關(guān)系。 第三章從實(shí)習(xí)內(nèi)容、人際關(guān)系、職業(yè)發(fā)展等幾個(gè)方面詳細(xì)分析了國(guó)內(nèi)酒店 實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀,對(duì)瑞士洛桑酒店學(xué)院和美國(guó)康奈爾酒店學(xué)院的實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行了分 析,并指出了國(guó)內(nèi)外酒店實(shí)踐教育的差異所在。 第四章是本文的重點(diǎn),通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查及自身的實(shí)習(xí)經(jīng)歷,分析了影響酒店專 業(yè)實(shí)習(xí)效果的因素,指出了各個(gè)因素與實(shí)習(xí)效果的相關(guān)性。 第五章提出實(shí)習(xí)問(wèn)題不僅僅是教育問(wèn)題,更是一個(gè)社會(huì)問(wèn)題

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