本文關(guān)鍵詞：高職酒店專業(yè)實習(xí)管理質(zhì)量保障體系的建構(gòu)

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【摘要】：從高職酒店專業(yè)實習(xí)管理存在的問題出發(fā),對高職酒店專業(yè)實踐教學(xué)質(zhì)量保障體系進(jìn)行反思。為持續(xù)提升酒店專業(yè)實習(xí)管理的質(zhì)量,運用ISO9000質(zhì)量管理體系中的相關(guān)理論,對質(zhì)量保障體系的建構(gòu)進(jìn)行具體策劃。
【作者單位】： 武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游發(fā)展研究所;
【關(guān)鍵詞】： 高職 酒店專業(yè) 實習(xí)管理 質(zhì)量保障體系
【基金】：2008年湖北省教育科學(xué)“十一五”規(guī)劃課題“高職酒店專業(yè)實習(xí)管理的運作機(jī)制與質(zhì)量保障”的主要研究成果(編號:2008B201,主持人:楊朝暉)
【分類號】：F719.2-4
【正文快照】： 高職酒店管理專業(yè)是一個應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè),具有明確的行業(yè)指向性。它以培養(yǎng)高等職業(yè)技能人才為目標(biāo),要求學(xué)生既具有一定的理論知識,又具有熟練的操作技能、綜合的實踐能力。在酒店管理專業(yè)教學(xué)計劃設(shè)置中,校外頂崗實習(xí)是實踐教學(xué)的核心環(huán)節(jié)。質(zhì)量是教育的生命線,是高職院校內(nèi)

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