本文關(guān)鍵詞：餐飲連鎖企業(yè)員工保留中的企業(yè)文化研究

  更多相關(guān)文章： 員工保留 企業(yè)文化 員工歸屬感 工作氛圍 激勵(lì)措施

【摘要】：伴隨著經(jīng)濟(jì)全球化和一體化的快速發(fā)展,餐飲業(yè)也得到巨大的發(fā)展。然而,目前在餐飲連鎖企業(yè)中均存在一個(gè)普遍又即棘手的問題,即員工的保留問題,無論是中式餐飲連鎖還是西式餐飲連鎖都存在。企業(yè)文化作為當(dāng)代企業(yè)管理的一種管理理論,其主要在于將企業(yè)價(jià)值觀貫徹到企業(yè)經(jīng)營管理的整個(gè)過程中,用文化的功能、文化的手段、文化的力量促進(jìn)企業(yè)管理水平、整體素質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的提高,將企業(yè)文化塑造于整個(gè)企業(yè)的管理過程之中。好的企業(yè)文化能夠給予員工好的工作環(huán)境,促進(jìn)建立良好的工作氛圍,使員工與上司或員工相互之間相處融洽,能夠更高效的工作,另外通過建立有效的薪酬和獎(jiǎng)勵(lì)措施,充分考慮員工和組織的需求,給予員工合適的工作內(nèi)容,促進(jìn)企業(yè)文化的建設(shè),從企業(yè)文化的角度管理公司。 隨著企業(yè)的發(fā)展,當(dāng)前企業(yè)的競爭的歸根結(jié)底是人才的競爭,企業(yè)越能留住核心人才,便越能節(jié)省人力成本,越能在激烈的市場競爭中占據(jù)有利優(yōu)勢(shì),在以后的發(fā)展中利于不敗之地。隨著80年以后出生的員工已逐漸成為的全社會(huì)就業(yè)大軍的主體,許多年輕的上班族已經(jīng)成為企業(yè)的基層員工或經(jīng)理層的主力人群。這一群體的特殊成長背景和受到較高的教育等各方面因素的影響,讓這個(gè)群體給企業(yè)的人力資源管理,特別是在員工保留方面,帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。 本文則主要以餐飲連鎖業(yè)的巨頭BS集團(tuán)為研究對(duì)象,采取調(diào)查問卷量化分析的方式,對(duì)企業(yè)內(nèi)部員工保留、企業(yè)文化、工作氛圍、激勵(lì)措施等方面開展研究,另外還特地針對(duì)其中青年員工(80年以后出生)呈現(xiàn)出獨(dú)特的性格特點(diǎn)加以分析,并提出假設(shè),分析青年員工的性格因素在企業(yè)管理中員工保留的影響程度,并驗(yàn)證工作氛圍對(duì)企業(yè)文化正向作用、企業(yè)文化對(duì)于青年員工歸屬感的正向作用,激勵(lì)措施對(duì)于青年員工歸屬感的正向作用。通過調(diào)查,我們發(fā)現(xiàn)青年員工個(gè)性在性別、學(xué)歷、職務(wù)方面并沒有顯著性的差異。在年齡和工作年限存在顯著性的差異。工作氛圍在性別、年齡、學(xué)歷、工作年限、職務(wù)方面并沒有顯著性的差異。員工歸屬感在性別并沒有顯著性的差異。這些不同的因素并不會(huì)影響工作氛圍,但是在年齡、學(xué)歷、工作年限、職務(wù)方面存在一定的歸屬感,對(duì)于青年員工來說,工作只是生活的一部分,在歸屬感的產(chǎn)生明顯難于30歲以上的員工。企業(yè)文化在性別、年齡、學(xué)歷、工作年限、職務(wù)方面并沒有顯著性的差異。激勵(lì)因素在年齡、學(xué)歷、工作年限方面并沒有顯著性的差異。不同的年紀(jì)、學(xué)歷、和工作年限對(duì)于青年員工同樣起作用,對(duì)于鼓勵(lì)性的措施,同樣受用,能夠促進(jìn)其努力工作。工作氛圍與企業(yè)文化有一定的正向作用,企業(yè)文化對(duì)青年員工歸屬感有顯著正向影響,激勵(lì)措施對(duì)增加青年員工歸屬感有顯著正向影響,可以通過改善工作氛圍加強(qiáng)對(duì)于企業(yè)文化的建設(shè),培養(yǎng)好的工作氛圍可以促進(jìn)企業(yè)文化的建設(shè),企業(yè)文化的建設(shè)有利于增強(qiáng)青年員工的歸屬感,有利于青年員工的保留,同時(shí)也對(duì)于激勵(lì)措施的實(shí)行提供了支持。根據(jù)上述研究結(jié)果,提出可執(zhí)行性的方案和措施,讓BS集團(tuán)得以采納和實(shí)施,并正針對(duì)這些措施在企業(yè)文化管理角度解決青年員工保留問題時(shí)提供具體建議,不僅具有較大的理論意義,還為其它類似企業(yè)提供參考。
【關(guān)鍵詞】：員工保留 企業(yè)文化 員工歸屬感 工作氛圍 激勵(lì)措施
【學(xué)位授予單位】：西南財(cái)經(jīng)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號(hào)】：F719.3;F272.92;F270
【目錄】：

• 摘要4-6
• Abstract6-8
• 目錄8-10
• 1 前言10-23
• 1.1 選題背景及意義10-14
• 1.2 文獻(xiàn)綜述14-19
• 1.2.1 國外文獻(xiàn)綜述14-16
• 1.2.2 國內(nèi)文獻(xiàn)綜述16-19
• 1.3 研究思路和內(nèi)容19-21
• 1.3.1 研究思路19-20
• 1.3.2 研究內(nèi)容20-21
• 1.4 創(chuàng)新與不足21-23
• 2 員工保留及企業(yè)文化的理論及相關(guān)概述23-29
• 2.1 員工保留的定義及理論23-26
• 2.1.1 離職理論23-24
• 2.1.2 激勵(lì)理論24-25
• 2.1.3 雙因素理論25
• 2.1.4 公平理論25
• 2.1.5 期望理論25-26
• 2.2 企業(yè)文化的定義及理論26-28
• 2.3 企業(yè)文化對(duì)員工保留的作用28-29
• 3 餐飲連鎖企業(yè)員工保留與企業(yè)文化的現(xiàn)狀及原因分析29-36
• 3.1 現(xiàn)狀及問題29-33
• 3.1.1 餐飲連鎖企業(yè)員工保留現(xiàn)狀及問題29-31
• 3.1.2 餐飲連鎖企業(yè)文化現(xiàn)狀及問題31-33
• 3.2 原因分析33-36
• 4 BS集團(tuán)員工保留及企業(yè)文化相關(guān)情況36-59
• 4.1 BS集團(tuán)發(fā)展企業(yè)文化建設(shè)現(xiàn)狀36-40
• 4.1.1 BS集團(tuán)簡介及發(fā)展現(xiàn)狀36-39
• 4.1.2 存在問題39-40
• 4.2 問卷調(diào)查研究與反饋匯總40-48
• 4.2.1 問卷設(shè)計(jì)40-45
• 4.2.2 問卷發(fā)放45
• 4.2.3 研究框架45-46
• 4.2.4 研究步驟46-47
• 4.2.5 數(shù)據(jù)處理47-48
• 4.3 調(diào)研結(jié)果分析48-56
• 4.3.1 效度結(jié)果分析48-49
• 4.3.2 信度結(jié)果分析49-50
• 4.3.3 問卷調(diào)查結(jié)果分析50-56
• 4.3.4 各變量之間之間影響關(guān)系分析結(jié)果56
• 4.4 基于調(diào)查結(jié)果的原因分析56-59
• 5 餐飲連鎖企業(yè)員工保留的對(duì)策59-66
• 5.1 BS集團(tuán)解決方案基本原則59-61
• 5.2 BS集團(tuán)解決方案建議61-65
• 5.3 BS集團(tuán)解決方案對(duì)餐飲企業(yè)的啟示65-66
• 6 結(jié)論66-68
• 6.1 結(jié)論66
• 6.2 研究結(jié)論與研究文獻(xiàn)之關(guān)系66-67
• 6.3 展望67-68
• 參考文獻(xiàn)68-72
• 附錄72-76
• 致謝76

【相似文獻(xiàn)】

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